It has been proposed that the hydra

It has been proposed that the hydrated protein fractions interact strongly with starch, and thus, starcheprotein interactions preclude starchestarch interactions, thereby hindering amylopectin recrystallization during storage. The thermoase treatment reduced the staling rate, which indicated that partial digestion of some rice proteins increased the affinity of the proteins for starch. This resulted in prevention of hydrogen bond formation in the starchestarch interactions of the starch granules, thus decreasing the recrystallization rate during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จึงมีการเสนอว่า เศษโปรตีนผลิตภัณฑ์โต้ตอบขอแป้ง และดังนั้น โต้ตอบ starcheprotein ห้ามโต้ตอบ starchestarch จึงขัดขวาง recrystallization amylopectin ระหว่างการเก็บรักษา การรักษา thermoase ลดอัตรา staling ซึ่งบ่งชี้ว่า ตับยังช่วยย่อยโปรตีนข้าวบางบางส่วนเพิ่มขึ้น affinity ของโปรตีนในแป้ง นี้เป็นผลในการป้องกันการก่อพันธะไฮโดรเจนในการโต้ตอบ starchestarch ของเม็ดแป้ง ลดอัตรา recrystallization ระหว่างการเก็บรักษาดังนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันได้รับการเสนอว่าเศษส่วนโปรตีนไฮเดรทโต้ตอบอย่างมากกับแป้งและทำให้ปฏิสัมพันธ์ starcheprotein ดักคอปฏิสัมพันธ์ starchestarch จึงขัดขวาง recrystallization amylopectin ระหว่างการเก็บรักษา การรักษา thermoase ลดอัตรา staling ซึ่งชี้ให้เห็นว่าการย่อยอาหารบางส่วนของโปรตีนข้าวที่เพิ่มขึ้น nity สาย af ของโปรตีนสำหรับแป้ง นี้ส่งผลในการป้องกันการก่อพันธะไฮโดรเจนในปฏิสัมพันธ์ starchestarch ของเม็ดแป้งจึงลดอัตรา recrystallization ในระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันได้รับการเสนอให้เพิ่มโปรตีนเศษส่วนโต้ตอบอย่างมากกับแป้ง และดังนั้น starcheprotein ปฏิสัมพันธ์ดักคอ starchestarch ปฏิสัมพันธ์จึงขัดขวางอะไมโลเพคตินเกิดการตกผลึกใหม่ในระหว่างการเก็บรักษา การลดอัตรา thermoase สเตลิ่ง ซึ่งพบว่า การย่อยบางส่วนของโปรตีนข้าวเพิ่มขึ้น AF จึงเกียรติของโปรตีนในแป้งนี้มีผลในการป้องกันการเกิดพันธะไฮโดรเจนใน starchestarch ปฏิสัมพันธ์ของเม็ดสตาร์ช จึงลดการตกผลึกเท่ากันระหว่างการเก็บรักษา