MLF occurs easily in large tanks si

MLF occurs easily in large tanks simplifying control of the process
producing wines with differentiating characteristics. The basic
structure of the wine is essentially the same regardless of whether
MLF is done in tanks and then aged in barrels or whether both
processes, MLF and ageing, are done simultaneously in barrels.
However, these latter wines undergo MLF faster and lose less color
intensity in the process. It has also been shown that there are
important variations in some volatile compounds; in general terms,
fewer methoxyphenols and more whisky-lactones and furanic
compounds. The effects on color and these volatile compounds
both have a positive effect on the sensory profile of the wines
produced.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

MLF เกิดขึ้นได้ง่ายในถังขนาดใหญ่ที่ควบคุมกระบวนการลดความซับซ้อนผลิตไวน์ มีลักษณะแตกต่าง พื้นฐานโครงสร้างของไวน์เป็นหลักเหมือนกันหรือไม่MLF ในถัง และอายุแล้ว ในถัง หรือว่าทั้งสองกระบวนการ MLF และริ้วรอย ทำพร้อมกันในถังอย่างไรก็ตาม ไวน์เหล่านี้หลังผ่าน MLF เร็ว และสูญเสียน้อยกว่าสีความรุนแรงในกระบวนการ มันยังได้ถูกแสดงว่า มีรูปแบบที่สำคัญในบางสารระเหย ในทั่วไปmethoxyphenols น้อยลงและเพิ่มเติมวิสกี้-lactones และ furanicสารประกอบ ผลกระทบต่อสีและสารระเหยเหล่านี้ทั้งสองมีผลดีค่าทางประสาทสัมผัสของไวน์ผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

MLF เกิดขึ้นได้อย่างง่ายดายในถังขนาดใหญ่ลดความซับซ้อนของการควบคุมกระบวนการ
ผลิตไวน์ที่มีลักษณะแตกต่าง พื้นฐาน
โครงสร้างของไวน์ที่มีหลักเดียวกันโดยไม่คำนึงว่า
MLF จะทำในถังและอายุแล้วในถังหรือไม่ว่าทั้ง
กระบวนการ MLF และริ้วรอยจะทำไปพร้อม ๆ กันในถัง.
อย่างไรก็ตามไวน์เหล่านี้หลังได้รับการ MLF ได้เร็วขึ้นและสูญเสียสีน้อย
ความเข้มในกระบวนการ นอกจากนี้ยังได้รับการแสดงให้เห็นว่ามี
การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในสารระเหยบาง; ในแง่ทั่วไป
methoxyphenols น้อยลงและอื่น ๆ วิสกี้ lactones และ furanic
สารประกอบ ผลกระทบต่อสีและสารระเหยเหล่านี้
ทั้งสองมีผลบวกต่อรายละเอียดทางประสาทสัมผัสของไวน์
ที่ผลิต