Chitin and chitosan are natural and

Chitin and chitosan are natural and abundant polymers with immense structural possibilities for chemical and
physical modifications to engender novel properties, functions and applications, especially in environment and
biomedical areas.1
Despite its enormous availability, the use of chitin has been restricted by its intractability and
insolubility. Thus, for many applications chitosan present better performance, due higher basicity at amino
groups,3-6 which imply a correlation with the deacetylation degree (DD).7
Chitosan and chitin are linear copolymers
composed by (1 ൺ 4)-[2-acetamido-2-deoxy- -D-glucopyranose/2-amino-2-deoxy- -D-glucopyranose] units8
as
shown at Figure 1. Consequently, the amino/acetamido group ratio will define if the polymers are either as chitosan
or chitin forms.9
Despite chitosan occurs as a component of the cell wall of some fungi, it is generally produced by
carrying out the deacetylation of chitin, which is found in the shells of crustaceans, particularly lobsters, crabs and
shrimps.10 Due to its particular physical, chemical and biological properties chitosan has widespread applications in
the food industry,11 pharmacy and medicine,12,13 agriculture,14 and wastewater treatment.6,15,16 Also many further
modifications can be performed to improve and find out new uses in similar ways as observed for cellulose.17-19
Thus, this investigation consisted to determine the effect of chitin alkaline deacetylation at different conditions,
regarding the DD achieved, morphology, particle charge and crystallinity. Since deacetylation process is already
mastered by the industry, no study about these intermediate conditions were reported yet.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไคทินและไคโตซานเป็นโพลิเมอร์ธรรมชาติ และอุดมสมบูรณ์ ด้วยทางโครงสร้างอันยิ่งใหญ่สำหรับสารเคมี และ ปรับ engender คุณสมบัตินวนิยาย ฟังก์ชัน และการ ประยุกต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมทางกายภาพ และ areas.1 ทางชีวการแพทย์ แม้ มีพร้อมใช้งานขนาดใหญ่ การใช้ไคทินถูกจำกัด โดยความ intractability และ insolubility ดังนั้น สำหรับโปรแกรมประยุกต์หลาย ไคโตซานนำเสนอประสิทธิภาพ ครบกำหนด basicity สูงที่อะมิโน กลุ่ม 3-6 ซึ่งเป็นสิทธิ์แบบความสัมพันธ์กับระดับ deacetylation (DD) .7 ไคโตซานและไคทิน copolymers เชิงเส้น ประกอบ ด้วย (1 ൺ 4) -units8 [2-acetamido-2-deoxy--D-glucopyranose/2-อะมิโน-2-deoxy--D-glucopyranose] เป็น แสดงในรูปที่ 1 ดังนั้น กลุ่มอะมิ โน/acetamido อัตราส่วนจะกำหนดโพลิเมอร์มีการไคโตซาน หรือไคทิน forms.9 แม้ มีไคโตซานเกิดเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ของเชื้อราบางอย่าง เรื่องทั่วไปผลิตโดย ดำเนินการ deacetylation ของไคทิน ปูที่พบในเปลือกหอยของครัสเตเชีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้งก้ามกราม และ shrimps.10 เนื่องจากความจริงเฉพาะ คุณสมบัติทางเคมี และชีวภาพไคโตซานมีใช้งานอย่างแพร่หลาย อุตสาหกรรมอาหาร ยา 11 และ ยา 12 เกษตร 13, 14 และ treatment.6,15,16 น้ำยังมากเพิ่มเติม สามารถดำเนินการแก้ไขปรับปรุง และค้นหาใหม่ใช้คล้ายเป็นสังเกตสำหรับ cellulose.17-19ดังนั้น นี้ประกอบด้วยการกำหนดผลของไคทิน deacetylation ด่างที่เงื่อนไขต่าง ๆ เกี่ยวกับ DD รับ สัณฐานวิทยา ค่าอนุภาค และ crystallinity เนื่องจากกระบวนการ deacetylation อยู่ มาสเตอร์ โดยอุตสาหกรรม ไม่ศึกษาเกี่ยวกับเงื่อนไขเหล่านี้กลางได้รายงานยัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไคตินไคโตซานเป็นพอลิเมอร์ธรรมชาติและอุดมสมบูรณ์ด้วยโครงสร้างทางเคมีและโอกาสอันยิ่งใหญ่สำหรับการปรับเปลี่ยนทางกายภาพที่จะบังเกิดใหม่
คุณสมบัติ หน้าที่ และการใช้งาน โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมด้านชีวการแพทย์และ
1
แม้จะมีขนาดใหญ่ปริมาณ การใช้ไคตินถูก จำกัด โดย intractability
และกรดเมตา . ดังนั้นไคโตซานสำหรับการใช้งานหลายเสนอประสิทธิภาพที่ดีขึ้นเนื่องจากดีที่อะมิโน
, 3-6 ซึ่งบ่งบอกถึงความสัมพันธ์กับระดับดีอะเซทิลเลชัน ( DD ) ไคโตซาน ไคติน ซึ่งเป็นเชิงเส้นและ 7

แต่งโดย ( 1 ൺ 4 ) - [ 2-acetamido-2-deoxy - - d-glucopyranose / 2-amino-2-deoxy - - d-glucopyranose ] units8

แสดงในรูปเป็น 1 . จากนั้นอัตราส่วนของกรดอะมิโน / acetamido กลุ่มจะกำหนดถ้าพอลิเมอร์จะเป็นรูปแบบหรือไคตินไคโตซาน
9
แม้จะมีไคโตซานเกิดขึ้นเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ของเชื้อราบาง มันเป็นโดยทั่วไปที่ผลิตโดย
แบกออกเลชันของไคติน ซึ่งพบในเปลือกของกุ้ง โดยเฉพาะกุ้งก้ามกราม , ปูและ
shrimps.10 เนื่องจากเฉพาะทางกายภาพเคมีและชีวภาพไคโตซานมีการใช้งานอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร
ที่ 11 และ 12 , 13 ‘เภสัชกรรมยา เกษตร และการบำบัดน้ำเสีย 6,15,16 ยังมีอีกหลาย
ปรับเปลี่ยนสามารถดำเนินการปรับปรุงและหาวิธีใหม่ในการใช้ที่คล้ายกันเป็นสังเกตสำหรับเซลลูโลส 17-19
ดังนั้นการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของไคตินที่สภาวะด่างดีอะเซทิลเลชันแตกต่างกัน
เกี่ยวกับ DD ได้ สัณฐานวิทยา ประจุอนุภาคและผลึก . ตั้งแต่กระบวนการเตรียมเรียบร้อยแล้ว
มาสเตอร์ โดยอุตสาหกรรม ไม่ศึกษา สภาพปานกลาง มีรายงานเลย