Frankfurter sausages were prepared

Frankfurter sausages were prepared using lean pork shoulder meat (69.72% moisture, 10.66% fat and 18.28% protein), mechanically deboned poultry meat (MDPM — 67.89% moisture, 15.94% fat and 12.17% protein) and pork back fat (14.35% moisture, 76.28% fat and 8.47% protein) obtained from an industrial supplier (JBS, Brazil). The pork back fat and the pork meat were previously ground with a 5-mm disk. The spices, non meat ingredients and additives used in the sausages were obtained from various commercial and traditional suppliers (Fuchs, Brazil and NewMax, Brazil). The salt blends added to the formulations were composed of food-grade NaCl, CaCl2 and KCl (Merse, Brazil).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้เนื้อสัตว์ปีกเนื้อ (69.72% ความชื้น 10.66% โปรตีนไขมันและ 18.28%), deboned กลไกไหล่หมูติดมันไส้กรอก Frankfurter วจัด (MDPM — 67.89% ความชื้น ไขมัน 15.94% และ 12.17% โปรตีน) และหมูกลับไขมัน (14.35% ความชื้น โปรตีนไขมันและ 8.47 76.28%) ที่ได้รับจากการผลิตอุตสาหกรรม (JBS บราซิล) เนื้อหมูและหมูอ้วนกลับเดิมพื้นกับดิสก์ขนาด 5 มม. เครื่องเทศ ส่วนผสมไม่ใช่เนื้อ และสารเติมแต่งที่ใช้ในไส้กรอกได้รับจากซัพพลายเออร์หลายเชิงพาณิชย์ และดั้งเดิมราย (Fuchs บราซิลและ NewMax บราซิล) ผสมเกลือที่ลงสูตรประกอบด้วยอาหารเกรด NaCl, CaCl2 และ KCl (Merse บราซิล)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไส้กรอกไส้กรอกได้จัดทำขึ้นโดยใช้เนื้อหมูไหล่ (69.72% ความชื้นไขมัน 10.66% และโปรตีน 18.28%) deboned กลเนื้อสัตว์ปีก (MDPM - 67.89% ความชื้นไขมัน 15.94% และ 12.17% โปรตีน) และเนื้อหมูกลับมาอ้วน (14.35% ความชื้น , 76.28% ไขมันและโปรตีน 8.47%) ที่ได้รับจากผู้จัดจำหน่ายอุตสาหกรรม (JBS, บราซิล) หมูกลับไขมันและเนื้อสัตว์เนื้อหมูมาบดก่อนหน้านี้กับดิสก์ 5 มม เครื่องเทศส่วนผสมเนื้อสัตว์และสารเติมแต่งที่ไม่ได้ใช้ในไส้กรอกที่ได้รับจากซัพพลายเออร์ในเชิงพาณิชย์และแบบดั้งเดิมต่างๆ (Fuchs, บราซิลและ Newmax, บราซิล) ผสมเกลือเพิ่มลงในสูตรประกอบด้วยอาหารเกรดโซเดียมคลอไรด์, CaCl2 และโพแทสเซียมคลอไรด์ (Merse, บราซิล)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไส้กรอกแฟรงค์เฟอร์เตอร์เตรียมใช้ยันหมูไหล่เนื้อ ( ความชื้น , 69.72 ไขมันร้อยละ 10.66 % และ 18.28 % โปรตีน ) , mechanically deboned Hungary สัตว์ปีกเนื้อ ( mdpm - 67.89 % ความชื้น ไขมัน และโปรตีนร้อยละ 15.94 % 12.17 ) และหมูกลับมาอ้วน ( ความชื้นร้อน % XX.XX% ไขมันและโปรตีน 8.47 % ) ได้รับจากการเป็นผู้ผลิตอุตสาหกรรม ( JBS , บราซิล ) หมูอ้วน หมู เนื้อ หลังก่อนหน้านี้มีพื้นกับ 5-mm ดิสก์ เครื่องเทศ , เนื้อวัสดุ และสารเคมีที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์และแบบดั้งเดิมได้จากซัพพลายเออร์ต่างๆ ( ฟุชส์ , บราซิล และ newmax , บราซิล ) เกลือผสมเพิ่มในสูตรตำรับประกอบด้วยเกรดอาหารเกลือโซเดียม , โพแทสเซียม ( ผลิต merse , บราซิล )