3. Results and discussionTable 3 sh

3. Results and discussion
Table 3 shows the proximate composition of snail (H.
aspersa maxima) meat. Snail meat moisture varied for the
different treatments. Snails fed 12% raw protein (79.85%)
were different (Po0:05) from those fed 18% (77.47%) and
21% (78.41%) crude protein. Ash content varied from
0.65% (15% and 21% crude protein) to 0.92% (12% crude
protein). Regarding crude protein content, all the treatments were different (Po0:05). In relation to lipids, it was
observed that the lowest values occurred for the treatments
with 18% (0.45%) and 21% (0.63%) crude protein. The
values obtained by Udoh et al. (1995) for snail species
Limicolaria aurora were 3.38% (ash), 14.78% (crude
protein), and 2.79% (crude fat). Crude protein results
obtained by Miletic et al. (1991) for Helix pomatia
(12.76%) and Helix nemoralis (12.44%) were similar to
those obtained for H. aspersa maxima. Milinsk et al. (2003)
obtained 0.91% meat lipids in H. aspersa maxima snails
given feed containing 3% Soybean oil.
The feed fatty acid profile is shown in Table 4. The
predominant feed saturated fatty acid (SFA) was palmitic
acid (16:0) with concentrations varying from 14.42% (12%
crude protein) to 12.20% (18% crude protein). Considering
all the treatments, oleic acid (18:1 n-9) was different
(Po0:05) and presented the highest concentration values;
when polyunsaturated fatty acid (PUFA) was considered,
linoleic acid (18:2 n-6) was predominant in all treatments.
The fatty acid profile can be seen in Table 5. Among the
SFAs, palmitic (16:0) acid presented the highest concentration values, varying from 6.72% (21% crude protein) to
10.11% (12% crude protein). Stearic acid (18:0) presented
concentrations varying from 12.32% (18% crude protein)
to 14.51% (15% crude protein). Monounsaturated fatty
acid (MUFA) oleic acid (18:1 n-9) presented values from
16.73% (21% crude protein) to 20.42% (12% crude
protein), being all the treatments different (Po0.05). The
predominant PUFAs were linoleic (18:2 n-6), mead (20:3 n-
9), and arachidonic (20:4 n-6) acids; however, it was
possible to verify the presence of linolenic (18:3 n-3) and
eicosapentaenoic (EPA, 20:5 n-3) acids with concentrations
varying from 1.58% (12% crude protein) to 1.95% (15%
crude protein). An interesting fact was that snail meat had
n-6 and n-3 fatty acids with a chain length of 22 carbons (as
22:4 n-6, 22:5 n-6 and 22:5 n-3). Similar data were obtained
by Milinsk et al. (2003) for snails were given feeds
containing different vegetal oil contents. Snail lipids
contained a high level of PUFA, varying from 49.92%
(12% crude protein) to 57.06% (21% crude protein). Zhu
et al. (1994) found a similar value for n-3 (6.6%) and a
higher value for n-6 (50.3%) for Helix sp.
Due to the feeds fed to the snails, the results obtained in
this work lead to the conclusion that snail meat (H. aspersa
maxima) is an adequate protein source with low lipid
content in its essential fatty acid composition (linoleic and
linolenic acids) and PUFAs with more than 20 C atoms,
indicating that the use of this food is suitable for patient
diet, irrespective of total lipid content

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปรายตารางที่ 3 แสดงตัวอย่างองค์ประกอบของหอยทาก (H.เนื้อแมก aspersa) หอยทากเนื้อความชื้นแตกต่างกันสำหรับการรักษาแตกต่างกัน เลี้ยงหอยทาก 12% โปรตีนดิบ (79.85%)มีแตกต่างกัน (Po0:05) จาก ผู้เลี้ยง 18% (77.47%) และโปรตีน 21% (78.41%) ปริมาณเถ้าที่แตกต่างกันจาก0.65% (15% และ 21% โปรตีนหยาบ) 0.92% (12% น้ำมันดิบโปรตีน) เกี่ยวกับโปรตีนเนื้อหา การรักษาแตกต่างกัน (Po0:05) เกี่ยวกับไขมัน มันเป็นสังเกตว่า ค่าต่ำสุดที่เกิดขึ้นสำหรับการรักษา18% (0.45%) และโปรตีน 21% (0.63%) การค่าพันธุ์หอยทากได้โดย Udoh et al. (1995)ออโรรา Limicolaria ถูก 3.38% (เถ้า), 14.78% (น้ำมันดิบโปรตีน), และ 2.79% (ไขมันดี) ผลของโปรตีนได้โดย Miletic et al. (1991) เกลียว pomatia(12.76%) และเกลียว nemoralis (12.44%) คล้ายกับผู้ที่ได้รับสำหรับ H. aspersa แมก Milinsk et al. (2003)ได้ 0.91% ไขมันเนื้อในหอยทาก H. aspersa แมกกำหนดอาหารที่ประกอบด้วยน้ำมันถั่วเหลือง 3%กรดไขมันตัวดึงข้อมูลจะแสดงในตารางที่ 4 การกรดไขมันอิ่มตัวเด่นฟีด (SFA) ถูกอิคกรด (16:0) กับความเข้มข้นที่แตกต่างจาก 14.42% (12%โปรตีน) 12.20% (18% โปรตีน) พิจารณาทั้งหมดการรักษา กรดโอเลอิก (n-9 18:1) ได้แตกต่างกัน(Po0:05) และแสดงค่าความเข้มข้นสูงสุดเมื่อถือกรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA)กรดไลโนเลอิก (18:2 n-6) ไม่ได้โดดเด่นในการรักษาทั้งหมดกรดไขมันสามารถมองเห็นได้ในตาราง 5 ในหมู่SFAs อิคกรด (16:0) แสดงค่าความเข้มข้นสูง แตกต่างจาก 6.72% (21% โปรตีน) ไป10.11% (12% โปรตีน) นำกรดสเตีย (18:0)ความเข้มข้นที่แตกต่างจาก 12.32% (18% โปรตีน)14.51% (15% โปรตีน) มะกอกไขมันกรดโอเลอิก (MUFA) กรด (n-9 18:1) แสดงค่าจาก16.73% (21% โปรตีน) 20.42% (12% น้ำมันดิบโปรตีน), เป็นทั้งหมดในการรักษาแตกต่างกัน (Po0.05) การเด่น PUFAs ถูกไลโนเลอิก (18:2 n-6), คเมด 20:3 n (-9), และ กรด arachidonic (n-6 20:4) อย่างไรก็ตาม มันเป็นสามารถตรวจสอบสถานะของไลโนเลนิ (n-3 18:3) และeicosapentaenoic (EPA, n-3 20:5) กรดที่ มีความเข้มข้นแตกต่างจาก 1.58% (12% โปรตีน) 1.95% (15%โปรตีน) ความจริงที่น่าสนใจคือ ว่า มีเนื้อหอยทากกรดไขมัน n-3 และ n-6 มีความยาวโซ่ของคาร์บอนที่ 22 (เป็น22:4 n-6, n-6 22:5 และ 22:5 n-3) ได้รับข้อมูลที่คล้ายกันโดย Milinsk et al. (2003) สำหรับหอยทากได้รับฟีดประกอบด้วยเนื้อหาแตกต่างกันน้ำมัน หอยทากไขมันอยู่ในระดับสูงของ PUFA แตกต่างจาก 49.92%(12% โปรตีน) 57.06% (21% โปรตีน) Zhuet al. (1994) พบค่าคล้าย n-3 (6.6%) และค่าสูงสำหรับ n-6 (50.3%) สำหรับเกลียว spเนื่องจากตัวดึงข้อมูลป้อนหอยทาก ผลลัพธ์ที่ได้ในงานนี้นำไปสู่ข้อสรุปที่เนื้อหอยทาก (H. aspersamaxima) เป็นแหล่งโปรตีนที่เพียงพอที่ มีไขมันต่ำเนื้อหาในองค์ประกอบของกรดไขมันจำเป็น (ไลโนเลอิก และกรดไลโนเลนิ) และ PUFAs มีมากกว่า 20 C อะตอมระบุว่า การใช้อาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยอาหาร โดยไม่คำนึงถึงรวมไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
ตารางที่ 3 แสดงให้เห็นถึงองค์ประกอบใกล้เคียงของหอยทาก (เอช
aspersa Maxima) เนื้อ ความชื้นเนื้อหอยทากที่แตกต่างกันสำหรับ
การรักษาที่แตกต่างกัน หอยที่เลี้ยง 12% โปรตีนดิบ (79.85%)
มีความแตกต่างกัน (Po0: 05) จากผู้ที่ได้รับอาหาร 18% (77.47%) และ
21% (78.41%) โปรตีน ปริมาณเถ้าที่แตกต่างกันจาก
0.65% (15% และโปรตีน 21%) 0.92% (12% น้ำมันดิบ
โปรตีน) เกี่ยวกับเนื้อหาโปรตีน, การรักษาทุกคนแตกต่างกัน (Po0: 05) ในความสัมพันธ์กับไขมันมันก็
ตั้งข้อสังเกตว่าค่าต่ำสุดที่เกิดขึ้นสำหรับการรักษา
18% (0.45%) และ 21% (0.63%) โปรตีน
ค่าที่ได้จากการ Udoh et al, (1995) สำหรับสายพันธุ์หอยทาก
Limicolaria Aurora เป็น 3.38% (เถ้า) 14.78% (น้ำมันดิบ
โปรตีน) และ 2.79% (ไขมันดิบ) ผลการโปรตีน
ที่ได้จากการ Miletic, et al (1991) สำหรับ Helix pomatia
(12.76%) และเฮลิกส์ดอน (12.44%) มีความคล้ายคลึงกับ
ผู้ที่ได้รับสำหรับเอช aspersa Maxima Milinsk et al, (2003)
ที่ได้รับกรดไขมันในเนื้อสัตว์ที่ 0.91% ในเอช aspersa Maxima หอยทาก
ได้รับฟีดที่มีน้ำมันถั่วเหลือง 3%.
ฟีดรายละเอียดของกรดไขมันจะถูกแสดงในตารางที่ 4.
เด่นฟีดกรดไขมันอิ่มตัว (SFA) คือ palmitic
กรด (16: 0) ที่มีความเข้มข้นแตกต่างจาก 14.42% (12%
โปรตีน) 12.20% (18% โปรตีน) พิจารณา
การรักษาทั้งหมดกรดโอเลอิก (18: 1 N-9) เป็นที่แตกต่างกัน
(Po0: 05) และนำเสนอค่าความเข้มข้นสูงสุด
เมื่อกรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) ได้รับการพิจารณา,
กรดไลโนเลอิก (18: 2 n-6) เป็น เด่นในการรักษาทั้งหมด.
รายละเอียดของกรดไขมันสามารถมองเห็นได้ในตารางที่ 5 หมู่ที่
SFAS, palmitic (16: 0) กรดนำเสนอค่าความเข้มข้นสูงสุดที่แตกต่างจาก 6.72% (21% โปรตีน) ไป
10.11% (12% น้ำมันดิบ โปรตีน). กรดสเตีย (18: 0) นำเสนอ
ความเข้มข้นที่แตกต่างจาก 12.32% (18% โปรตีน)
ไป 14.51% (15% โปรตีน) ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
กรด (MUFA) กรดโอเลอิก (18: 1 N-9) นำเสนอค่าจาก
16.73% (21% โปรตีน) ไป 20.42% (12% น้ำมันดิบ
โปรตีน) เป็นวิธีการรักษาที่แตกต่างกันทั้งหมด (Po0.05)
PUFAs เด่นเป็นไลโนเลอิก (18: 2 n-6) ทุ่งหญ้า (20: 3 n-
9) และ arachidonic (20: 4 n-6) กรด; แต่มันก็เป็น
ไปได้ที่จะตรวจสอบสถานะของ linolenic (18: 3 n-3) และ
eicosapentaenoic (EPA, 20: 5 n-3) กรดที่มีความเข้มข้น
แตกต่างจาก 1.58% (12% โปรตีน) ไป 1.95% (15%
โปรตีน) ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือการที่เนื้อหอยทากมี
กรดไขมัน n-6 และ n-3 ที่มีความยาว 22 ห่วงโซ่ของก๊อบปี้ (เป็น
22: 4 n-6, 22: 5 N-6 และ 22: 5 n-3) ข้อมูลที่คล้ายกันที่ได้รับ
โดย Milinsk et al, (2003) สำหรับหอยทากที่ได้รับฟีด
ที่มีเนื้อหาน้ำมันพืชที่แตกต่างกัน ไขมันหอยทาก
ที่มีระดับสูงของ PUFA ที่แตกต่างจาก 49.92%
(12% โปรตีน) ไป 57.06% (21% โปรตีน) จู้
et al, (1994) พบว่ามีมูลค่าใกล้เคียงกันสำหรับ N-3 (6.6%) และ
มูลค่าที่สูงขึ้นสำหรับ n-6 (50.3%) สำหรับ Helix Sp.
เนื่องจากฟีดเลี้ยงหอยทากผลที่ได้รับใน
นำผลงานนี้ไปสู่ข้อสรุป ว่าเนื้อหอยทาก (เอช aspersa
Maxima) เป็นแหล่งโปรตีนที่เพียงพอกับไขมันต่ำ
เนื้อหาที่สำคัญองค์ประกอบของกรดไขมัน (linoleic และ
linolenic กรด) และ PUFAs ที่มีมากกว่า 20 C อะตอม
แสดงให้เห็นว่าการใช้อาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วย
การรับประทานอาหารโดยไม่คำนึงถึงเนื้อหาไขมันทั้งหมด