2.4. Cutting force determinationThe

2.4. Cutting force determination
The frozen shrimps were thawed at room temperature until their temperatures reached 20 C. The cutting forces of the thawed samples were measured using a texture analyzer (Stable Micro System; TA:XT2i, England) with a knife blade attached to a 25 kg load cell. The cross-head speed of knife blade was 2 mm/s with the distance of 25 mm. The maximum force to cut transversally into the second abdominal segment of the shrimp was recorded

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4 การตัดบังคับกำหนดกุ้งแช่แข็งถูก thawed ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าอุณหภูมิของพวกเขาถึงราว 20 กองตัดอย่าง thawed ถูกวัดโดยใช้การวิเคราะห์พื้นผิว (ระบบไมโครมั่นคง TA:XT2i อังกฤษ) กับมีดใบมีดกับโหลดเซลล์ 25 kg ข้ามหัวความเร็วของใบมีดมี mm 2 s กับระยะ 25 มม. แรงสูงสุดในการตัด transversally เป็นส่วนท้องสองของกุ้งมีการบันทึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 ตัดความมุ่งมั่นแรงกุ้งแช่แข็งที่ถูกละลายที่อุณหภูมิห้องจนอุณหภูมิของพวกเขาถึง 20 องศาเซลเซียส
กองกำลังตัดตัวอย่างละลายถูกวัดโดยใช้การวิเคราะห์พื้นผิว (Stable ระบบไมโคร; TA: XT2i อังกฤษ) กับใบมีดที่แนบมากับโหลดเซลล์ 25 กิโลกรัม ความเร็วในการข้ามศีรษะของใบมีด 2 มิลลิเมตร / s พร้อมด้วยระยะทาง 25 มม แรงสูงสุดที่จะตัด transversally เข้าไปในช่องท้องส่วนที่สองของการเลี้ยงกุ้งได้รับการบันทึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . การหาแรงตัด
กุ้งแช่แข็งถูกละลายที่อุณหภูมิห้องจนถึงอุณหภูมิของพวกเขาถึง 20  C ตัดกองกำลังของละลายจำนวนวัดโดยใช้เครื่องวิเคราะห์เนื้อ ( ระบบทา : xt2i อังกฤษ Micro มั่นคง ) กับมีดแนบกับ 25 กิโลกรัม โหลดเซลล์ ข้ามศีรษะความเร็วของใบมีด 2 mm / s กับระยะห่าง 25 มม.แรงตัดสูงสุด transversally เป็นส่วนท้องของกุ้งที่ถูกบันทึกไว้
2