Selective enzymatic hydrolysis of c

Selective enzymatic hydrolysis of chlorogenic acid lactones in a model system and in a coffee extract. Application to reduction of coffee bitterness

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ย่อยสลายเอนไซม์เลือกของขึ้นกรด lactones ในระบบแบบ และกาแฟสกัด แอพลิเคชันเพื่อลดความขมของกาแฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เอนไซม์เลือกของ lactones กรด chlorogenic ในระบบรูปแบบและในสารสกัดจากกาแฟ ประยุกต์ใช้ในการลดความขมของกาแฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอนไซม์ย่อยสลายการ chlorogenic กรดแลคโตนในระบบรูปแบบและในกาแฟที่สกัดเข้มข้น การลดความขมของกาแฟ