Make sure the beverage are made as

Make sure the beverage are made as ordered:

1 or 2 minute after having punched your order in the POS terminal, or delivered the written Captain Order copies to the kitchen and cashier, go to the bar counter.

Mixing, pouring, garnishing and serving drinks the same way every time is the mark of a quality operation.

Give priority to ladies’ orders.

Check each beverage for the following:

Is it the correct beverage?

Is the glass used to serve the beverage correct?

Is the garnish correct?

Have special instructions been followed.

Has anything spilled over the side?

Place drinks on the beverage tray:

Carry the drinks to the table concerned (always with a tray).

Line the tray with the linen napkin to improve the look of the tray and to avoid spills and moisture.

Keep extra Napkins on the tray.

Pick up the beverage item(s) from the bar counter.

Before leaving the counter, double-check the items with the Captain Order (or the printed order).

Carry the tray to the table:

Carry with the left hand horizontally under the tray center and if it is a large tray, use both hands.

Keep in mind the order in which you will serve the drinks so your tray will be balanced until the last drink is removed.

Balance the tray at shoulder level on your fingertips, not on your forearm. If the tray is carried on your forearm, there are chances that it may tip over.

Keep your back straight as you stand up.

If required steady the tray with your free hand.

Server Beverage to the guest:

Always Serve ladies first and host of the group last.

If the beverage napkins at your hotel are having a logo, then place the napkin in such a way that the logo faces the guest.

Avoid reaching across guests. Move around the table and serve every guest from him right side with your right hand when possible.

Handle stemmed glasses by the stem or base. Your hands will warm the drink if you touch the outside of the glass. Never put your fingers inside the glass.

Place the glass on the center of beverage napkin.

Follow the guest check or order pad to serve the correct drink to each guest. Do not ask who ordered which drink.

It is also a good practice to repeat the name of the drink and any special requests as you serve each drink to ensure that it is correct.

Be sure that all the beverage items for the table concerned have arrived.

Double-check all the drinks with the Captain Order (or the printed order) one by one.

Training Summary questions:

Q1. What all to be checked on each beverage order?

Q2. Why it is required to line the tray with linen napkin?

Q3. Who should be severed first and who should be served last?

Q4. What is the proper way to balance the tray?

Q5. Why it is required to repeat the name of the drink while serving?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แน่ใจว่ามีทำเครื่องดื่มตามสั่ง: 1 หรือ 2 นาทีหลังจากมีการสั่งซื้อในเทอร์มินัล POS ที่เจาะรู หรือส่งสำเนาใบสั่งกัปตันเขียนครัวและแคชเชียร์ ไปแถบตัวนับ ผสม เท แต่งหน้า และบริการเครื่องดื่มที่เดียวทางทุกครั้งเป็นเครื่องหมายของการดำเนินงานคุณภาพ ให้ความสำคัญกับสตรีใบสั่งตรวจสอบเครื่องดื่มแต่ละต่อไปนี้: เป็นเครื่องดื่มที่ถูกต้องหรือไม่ ใช้แก้วการเสิร์ฟเครื่องดื่มถูกต้องหรือไม่ Garnish ถูกต้องหรือไม่ ได้รับการปฏิบัติตามคำแนะนำพิเศษ อะไรมีหกมากกว่าด้านวางถาดเครื่องดื่ม: เครื่องดื่ม นำเครื่องดื่มไปยังตารางที่เกี่ยวข้อง (จะ มีถาด) บรรทัดถาด ด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินิน เพื่อปรับปรุงลักษณะของถาด และ เพื่อหลีกเลี่ยงการหกรั่วไหลและความชื้น ให้บริการผ้าเช็ดปากบนถาด รับรายการเครื่องดื่มจากบาร์เคาน์เตอร์ ก่อนออกจากตัวนับ ตรวจสอบอีกรายครั้งสั่งกัปตัน (หรือสั่งพิมพ์)นำถาดไปยังตาราง: พร้อมกับมือซ้ายในแนวนอนภายใต้ศูนย์กลางถาด และถ้าเป็นถาดใหญ่ ใช้มือทั้งสองข้าง ไว้ในใบสั่งที่คุณจะให้บริการเครื่องดื่มเพื่อจะสมดุลของถาดจนกว่าเอาเครื่องดื่มล่าสุด ยอดดุลถาดระดับไหล่ บนปลายนิ้วของคุณ ไม่ได้อยู่ ในปลายแขนของคุณ ถ้าถาดจะดำเนินการบนปลายแขนของคุณ มีโอกาสที่อาจคำแนะนำมากกว่า ไว้ด้านหลังของคุณตรงคุณยืน ถ้าจำเป็นคงที่ถาด ด้วยมือของคุณฟรีเซิร์ฟเวอร์เครื่องดื่มให้ผู้เข้าพัก: จะบริการฝ่ายแรกและโฮสต์ของกลุ่มสุดท้าย ถ้าผ้าเช็ดปากเครื่องดื่มโรงแรมมีโลโก้ วางผ้าเช็ดปากที่ในลักษณะที่โลโก้หันหน้าแขก หลีกเลี่ยงการเข้าถึงในห้องพัก ย้ายไปรอบ ๆ ตาราง และบริการแขกทุกท่านจากเขาด้านขวา ด้วยมือขวาเมื่อสุด จัดการดังแก้ว โดยก้าน หรือพื้นฐาน มือจะอุ่นเครื่องดื่มถ้าคุณสัมผัสด้านนอกของแก้ว ไม่เคยใส่นิ้วภายในแก้ว วางแก้วในตัวของเครื่องดื่มผ้าเช็ดปาก ตามเครื่องลูกค้า หรือใบสั่งเพื่อให้บริการเครื่องดื่มที่ถูกต้องแก่ ถามใครเป็นผู้สั่งเครื่องดื่มที่ ยังไม่ควรทำซ้ำชื่อของเครื่องดื่มและพิเศษอื่น ๆ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแต่ละเพื่อให้แน่ใจว่า ถูกต้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่า มาถึงรายการเครื่องดื่มทั้งหมดสำหรับตารางที่เกี่ยวข้อง ตรวจสอบเครื่องดื่มทั้งหมดอีกครั้งกับใบกัปตัน (สั่งพิมพ์) โดยการถาม: สรุปการอบรม ไตรมาสที่ 1 สิ่งที่ทั้งหมดเพื่อตรวจสอบในแต่ละใบสั่งเครื่องดื่มหรือไม่ ไตรมาสที่ 2 ทำไมมันจะต้องบรรทัดถาด ด้วยผ้าเช็ดปากผ้าปูที่นอนหรือไม่ ไตรมาสที่ 3 ที่ควรจะ severed ก่อน และที่ควรจะได้รับครั้งล่าสุด ไตรมาสที่ 4 วิธีเหมาะสมดุลถาดคืออะไร Q5 ทำไมจึงต้องทำซ้ำชื่อของเครื่องดื่มในขณะให้บริการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มที่ทำตามคำสั่ง: 1 หรือ 2 นาทีหลังจากกดสั่งซื้อของคุณใน terminal POS หรือส่งสำเนาคำสั่งซื้อกัปตันเขียนไปยังห้องครัวและแคชเชียร์ไปที่เคาน์เตอร์บาร์. ผสมเทแต่งหน้าและการให้บริการเครื่องดื่ม ลักษณะเดียวกับทุกครั้งที่เป็นเครื่องหมายของการดำเนินงานที่มีคุณภาพ. ให้ความสำคัญกับการสั่งซื้อผู้หญิง '. ตรวจสอบเครื่องดื่มแต่ละต่อไปนี้: ? มันเป็นเครื่องดื่มที่ถูกต้องเป็นกระจกที่ใช้ในการให้บริการเครื่องดื่มที่ถูกต้องหรือไม่เป็นเครื่องปรุงถูกต้องหรือไม่ได้พิเศษ รับการปฏิบัติตามคำแนะนำ. มีอะไรทะลักด้าน? เครื่องดื่มวางบนถาดเครื่องดื่ม: Carry เครื่องดื่มไปยังตารางที่เกี่ยวข้อง (เสมอกับถาด). สายถาดด้วยผ้าลินินผ้าเช็ดปากที่จะปรับปรุงรูปลักษณ์ของถาดและเพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหล และความชื้น. ให้ผ้ากันเปื้อนพิเศษในถาด. รับรายการเครื่องดื่ม (s) จากเคาน์เตอร์บาร์. ก่อนออกจากเคาน์เตอร์ตรวจสอบรายการที่สั่งซื้อกับกัปตัน (หรือคำสั่งที่พิมพ์). Carry ถาดไปที่โต๊ะ : Carry ด้วยมือซ้ายในแนวนอนภายใต้ศูนย์ถาดและถ้ามันเป็นถาดขนาดใหญ่ใช้มือทั้งสองข้าง. เก็บไว้ในใจเพื่อที่คุณจะให้บริการเครื่องดื่มเพื่อถาดของคุณจะมีความสมดุลจนเครื่องดื่มที่ผ่านมาจะถูกลบออก. ยอดคงเหลือ ถาดที่ระดับไหล่บนปลายนิ้วของคุณไม่ได้อยู่บนแขนของคุณ หากถาดจะดำเนินการบนแขนของคุณมีโอกาสที่มันอาจจะหงายท้อง. ให้หลังของคุณตรงตามที่คุณยืนขึ้น. หากต้องการคงที่ถาดด้วยมือของคุณได้ฟรี. เซิร์ฟเวอร์เครื่องดื่มให้ผู้เข้าพัก: เสมอเสิร์ฟผู้หญิงครั้งแรกและโฮสต์ของ กลุ่มสุดท้าย. หากผ้าเช็ดปากเครื่องดื่มที่โรงแรมของคุณจะมีโลโก้แล้ววางผ้าเช็ดปากในลักษณะที่ว่าโลโก้ใบหน้าของผู้เข้าพัก. หลีกเลี่ยงการติดต่อผ่านบุคคลทั่วไป ย้ายไปรอบ ๆ โต๊ะและให้บริการแขกทุกคนจากเขาด้านขวาด้วยมือข้างขวาของคุณเมื่อเป็นไปได้. จับแก้วเกิดจากต้นกำเนิดหรือฐาน มือของคุณจะอบอุ่นเครื่องดื่มถ้าคุณสัมผัสด้านนอกของแก้ว ไม่เคยใส่นิ้วมือของคุณภายในแก้ว. สถานที่กระจกบนศูนย์กลางของผ้าเช็ดปากเครื่องดื่ม. ติดตามตรวจสอบผู้เข้าพักหรือแผ่นเพื่อให้บริการเครื่องดื่มที่ถูกต้องในการเข้าพักแต่ละ ไม่ต้องถามใครเป็นคนสั่งที่เครื่องดื่ม. นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีที่จะทำซ้ำชื่อของเครื่องดื่มและการร้องขอใด ๆ เป็นพิเศษคุณให้บริการเครื่องดื่มแต่ละเพื่อให้แน่ใจว่ามันเป็นเรื่องที่ถูกต้อง. ตรวจสอบว่าทุกรายการเครื่องดื่มสำหรับตารางที่เกี่ยวข้องได้มาถึง . ตรวจสอบเครื่องดื่มทั้งหมดที่มีการสั่งซื้อกัปตัน (หรือคำสั่งพิมพ์) หนึ่งโดยหนึ่ง. คำถามอย่างย่อฝึกอบรม: ไตรมาสที่ 1 สิ่งที่ทุกคนจะได้รับการตรวจสอบทุกครั้งที่ซื้อเครื่องดื่ม? ไตรมาสที่ 2 ทำไมมันจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องไปเข้าแถวถาดด้วยผ้าลินินผ้าเช็ดปาก? ไตรมาสที่ 3 ใครควรจะตัดครั้งแรกและผู้ที่ควรได้รับการทำหน้าที่ที่ผ่านมา? ไตรมาสที่ 4 วิธีการที่เหมาะสมในการปรับสมดุลถาดคืออะไร? Q5 ทำไมมันจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำซ้ำชื่อของเครื่องดื่มในขณะที่การให้บริการ?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มที่ทำตามคำสั่ง :

1 หรือ 2 นาทีหลังจากกดสั่งซื้อของคุณใน POS หรือส่งสำเนาไปยังห้องครัวเพื่อเขียน กัปตัน และ แคชเชียร์ ไปที่เคาน์เตอร์บาร์

ผสมเทผลไม้ และเครื่องดื่มให้บริการแบบเดียวกันทุกครั้งที่มีเครื่องหมายของปฏิบัติการ คุณภาพ

ให้ความสําคัญกับคำสั่งของสาวๆ

เช็คแต่ละเครื่องดื่มสำหรับ

ต่อไปนี้ :มันเป็นเครื่องดื่มที่ถูกต้อง ?

เป็นแก้วที่ใช้เสิร์ฟเครื่องดื่ม ถูกต้องหรือไม่

เป็นเครื่องปรุงที่ถูกต้อง ?

มีคำแนะนำเป็นพิเศษตาม

มีอะไรหล่นไปด้านข้าง ?

วางเครื่องดื่มบนถาดเครื่องดื่ม :

ถือเครื่องดื่มที่ตารางที่เกี่ยวข้อง ( เสมอกับถาด )

สายถาดด้วยผ้าลินินผ้าเช็ดปากเพื่อปรับปรุงลักษณะของถาดและเพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหลและความชื้น .

เก็บแบบพิเศษบนถาด

รับเครื่องดื่มรายการ ( s ) จากเคาน์เตอร์บาร์

ก่อนออกจากเคาน์เตอร์ ตรวจสอบรายการด้วยกัปตันสั่ง ( หรือพิมพ์คำสั่ง ) .

ถือถาดตาราง :

ถือด้วยมือซ้ายในแนวนอนภายใต้ศูนย์ ถาดและถ้ามันเป็นถาดใหญ่ ใช้ทั้ง 2 มือ

ระลึกไว้เสมอเพื่อที่คุณจะให้บริการเครื่องดื่มเพื่อถาดของคุณจะมีความสมดุลจนดื่มครั้งสุดท้ายออก

ยอดคงเหลือถาดระดับไหล่บนปลายนิ้วของคุณ ไม่ใช่บนแขนของคุณ ถ้าถาดจะดำเนินการบนแขนของคุณ มีโอกาสที่อาจจะหงายท้อง .

เก็บกลับของคุณตรงตามที่คุณยืนขึ้น

ถ้าต้องประคองถาดด้วย

มือของคุณฟรีเซิร์ฟเวอร์เครื่องดื่มให้แขก :

เสมอผู้หญิงแรกและโฮสต์ของกลุ่มบริการสุดท้าย

ถ้าเครื่องดื่มผ้ากันเปื้อนที่โรงแรมของคุณมีโลโก้แล้ววางผ้าเช็ดปากในทางที่ผิด เช่น โลโก้หน้าแขก

หลีกเลี่ยงการเข้าถึงผ่านแขก ย้ายรอบตารางและให้บริการแขกทุกคนจากเขาด้านขวา ด้วยมือขวาของคุณเมื่อเป็นไปได้

จับก้านแก้ว โดยลำต้นหรือฐานมือของคุณจะอุ่นดื่มถ้าคุณสัมผัสด้านนอกของแก้ว ไม่เคยใส่นิ้วมือของคุณภายในแก้ว

วางแก้วตรงกลางของผ้าเช็ดปากเครื่องดื่ม

ตามแขกตรวจสอบหรือสั่งซื้อแผ่นเพื่อใช้ดื่มที่ถูกต้องให้แขกแต่ละคน ไม่ต้องถามว่าใครสั่งเครื่องดื่มที่ .

นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีที่จะชื่ออะไร และความต้องการพิเศษใด ๆทำซ้ำตามที่คุณให้บริการเครื่องดื่มแต่ละเพื่อให้แน่ใจว่ามันถูกต้อง

ต้องแน่ใจว่าทั้งหมดเครื่องดื่มรายการตารางที่เกี่ยวข้องมาแล้ว

ตรวจสอบเครื่องดื่มทั้งหมดกับกัปตันสั่ง ( หรือพิมพ์คำสั่ง ) หนึ่งโดย 1 .

ฝึกสรุปคำถาม :

1 . สิ่งที่ต้องตรวจสอบในแต่ละใบสั่งเครื่องดื่ม ?

2 .ทำไมมันต้องสายถาดด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินิน ?

เป็นครั้งแรก ใครควรถูก ครั้งแรก และผู้ที่ควรจะเสิร์ฟสุดท้าย ?

4 . อะไรคือวิธีที่เหมาะสมในการปรับสมดุลของถาด ?

ส่วนตัว ทำไมต้องย้ำชื่อของเครื่องดื่มในขณะที่ให้บริการ ?