Total polyphenol content of grape p

Total polyphenol content of grape pomace was gravimetrically
determined as Klason lignin (48.7%) and as soluble polyphenol
(4.3%) by UV quantification. According to Rebole (1994) components
such as tannins (condensed tannins) and proteins (as
protein-tannins complexes or as Maillard products) are in the Klason
lignin fraction. The pomace used in this study also contains 14.6
(±0.6)% of glucans, 6.14 (±0.5)% of other sugars and 7.0 (±0.2)% ash.
The tannins were extracted from grape pomace in basic medium
at 120 ◦C according to Fig. 2.
Two different processes were used for tannins recovery:
- Path 1: addition of dilute HCl to precipitate the tannins which are
collected by centrifugation and then air-dried.
- Path 2: lyophilization of the liquid phase to yield a crude residue.
The influence of soda concentration on the composition of the
solid residue and on the yield and properties of extracted tannins
was examined. Table 1 presents the results obtained including the
yield of crude tannins recovered following paths 1 and 2 and the
Stiasny numbers of the tannins fractions isolated which are an indication
of the purity of the polyphenol extracts (Stiasny, 1906). As
shown in Table 1, high yields of crude lyophilized tannins (higher
than 100% for test 6) were obtained according path 2 because of the
high sodium hydroxide content recovered after lyophilization.
The solution 13C NMR spectra of the acidified and of the
lyophilized tannins were performed in d6 DMSO and D2O, respectively.
The acidified tannins spectrum was performed in DMSO
because of its low solubility in water. The spectra are presented
in Fig. 3A and B and were interpreted according to previous studies
(Fu et al., 2007; Zhang et al., 2010). Lyophilized tannins (Fig. 3B)
shows characteristic 13C peaks consistent with that of condensed
tannins with dominant procyanidin units and with a minor amount
of prodelphinidin. Specifically, C5, C7, and C8a carbons of procyanidins
appear between 160 and 150 ppm. Peaks at 145.3 and
145.5 belong to C3 and C4 of procyanidin units. A small amount of
prodelphinidin is also detected as its C4 peak at 131 ppm, overlapping
with the chemical shifts of C1. The cluster of peaks between
110 and 90ppm is assigned to C8, C6, C6, and C2 of procyanidins.
Relatively high carbohydrate content could also be deduced by the
high intensity of the peaks at 65–85 ppm, the range characteristic
of carbohydrates in tannin extracts. The acidified tannin (Fig. 3A)
displayed a different pattern: a lower carbohydrate content and an
intense signal at about 170ppm assigned to carbonyl groups. The
presence of carbonyl groups in acidified tannins could be rationalized
by the well known catechinic acid rearrangement (Sears
et al., 1974; Kiatgrajai et al., 1982) which would occur during the
acidification step, according to Fig. 4. The formation of catechinic

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีเนื้อหารวม polyphenol pomace องุ่น gravimetricallyกำหนด ฐานะ lignin Klason (วาง 48.7%) และละลาย polyphenol(4.3%) โดย UV นับ ตามส่วนประกอบของ Rebole (1994)tannins (บีบ tannins) และโปรตีน (เป็นtannins โปรตีนคอมเพล็กซ์ หรือผลิตภัณฑ์ Maillard) อยู่ Klasonlignin เศษ Pomace ที่ใช้ในการศึกษานี้ยังประกอบด้วย 14.6% (±0.6) ของ glucans, 6.14% (± 0.5) ของน้ำตาลอื่น ๆ และ 7.0 (±0.2) %เถ้าTannins ถูกสกัดจากองุ่น pomace ในพื้นฐานที่ ◦C 120 ตาม Fig. 2กระบวนการต่าง ๆ ที่สองใช้สำหรับกู้คืน tannins:-เส้นทางที่ 1: เพิ่มเติม HCl dilute กับ precipitate tannins ซึ่งเป็นรวบรวม โดย centrifugation แล้ว air-dried-เส้นทางที่ 2: lyophilization ของเฟสของเหลวให้ผลตกค้างน้ำมันอิทธิพลของความเข้มข้นของโซดาในองค์ประกอบของการของแข็งตกค้าง ในผลผลิตและคุณสมบัติของ tannins แยกถูกตรวจสอบ ตารางที่ 1 แสดงผลได้รับรวมถึงการผลตอบแทนของ tannins น้ำมันกู้คืนตามเส้นทางที่ 1 และ 2 และหมายเลข Stiasny ของเศษ tannins แยกต่างหากซึ่งเป็นการบ่งชี้ของความบริสุทธิ์ของสารสกัด polyphenol (Stiasny, 1906) เป็นแสดงในตารางที่ 1 สูงทำให้ของ tannins lyophilized ดิบ (สูงกว่ากว่า 100% สำหรับการทดสอบ 6) ได้รับมาตามเส้นทางที่ 2 เนื่องจากการเนื้อหาสูงโซเดียมไฮดรอกไซด์กู้คืนหลังจาก lyophilizationแรมสเป็คตรา NMR โซลูชัน 13C การที่ acidified และของlyophilized tannins ถูกดำเนินใน d6 DMSO และ D2O ตามลำดับทำการสเปกตรัม acidified tannins ใน DMSOเนื่องจากการละลายต่ำในน้ำ มีแสดงแรมสเป็คตราFig. 3A และ B และถูกตีความตามการศึกษาก่อนหน้านี้(ฟู et al., 2007 เตียว et al., 2010) Tannins lyophilized (Fig. 3B)แสดงลักษณะ 13C ยอดสอดคล้องกับที่บีบtannins procyanidin หลักหน่วย และ มีจำนวนเพียงเล็กน้อยของ prodelphinidin โดยเฉพาะ C5, C7 และ C8a carbons ของ procyanidinsปรากฏระหว่าง 160 และ 150 ppm ยอดเขาที่ 145.3 และ145.5 เป็นของ C3 และ C4 procyanidin หน่วย จำนวนเล็กน้อยนอกจากนี้ยังมีการตรวจพบ prodelphinidin เป็นจุดสูงสุดของ C4 ที่ 131 ppm ทับซ้อนกันด้วยกะเคมีของ C1 คลัสเตอร์ของยอดเขาระหว่าง90 และ 110 แผ่นต่อนาทีนี้ให้ C8, C6, C6 และ C2 procyanidinsนอกจากนี้ยังมี deduced เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูงโดยการความสูงของยอดเขาที่ 65 – 85 ppm ลักษณะช่วงของคาร์โบไฮเดรตในสารสกัดแทนนิน แทนนิน acidified (Fig. 3A)แสดงรูปแบบที่แตกต่างกัน: เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตต่ำและสัญญาณรุนแรงที่ประมาณ 170ppm กับ carbonyl กลุ่ม ที่สามารถ rationalized ของกลุ่ม carbonyl acidified tanninsโดยที่รู้จักกันดี catechinic กรด rearrangement (Searsร้อยเอ็ด al., 1974 Kiatgrajai และ al., 1982) ซึ่งจะเกิดขึ้นในระหว่างการขั้นยู ตาม Fig. 4 การก่อตัวของ catechinic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาทั้งหมดของโพลีฟีนกากองุ่นถูก gravimetrically
กำหนดเป็น Klason ลิกนิน (48.7%) และโพลีฟีนที่ละลายน้ำได้
(4.3%) โดยปริมาณรังสียูวี ตาม Rebole (1994) ส่วนประกอบ
เช่นแทนนิน (แทนนินข้น) และโปรตีน (เป็น
โปรตีนคอมเพล็กซ์แทนนินหรือเป็นผลิตภัณฑ์ Maillard) อยู่ใน Klason
ส่วนลิกนิน กากที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ยังมี 14.6
(± 0.6)% ของกลูแคน, 6.14 (± 0.5)% ของน้ำตาลอื่น ๆ และ 7.0 (± 0.2) เถ้า%.
แทนนินที่สกัดจากกากองุ่นในสื่อพื้นฐาน
ที่ 120 ◦Cตาม รูป Fig 2.
สองกระบวนการที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้แทนการกู้คืน:
- เส้นทางที่ 1: นอกเหนือจากการเจือจาง HCl จะตกตะกอนแทนนินซึ่งเป็นที่
เก็บรวบรวมโดยการหมุนเหวี่ยงแล้วอากาศแห้ง.
- เส้นทางที่ 2:. lyophilization ของของเหลวให้ผลผลิตน้ำมันดิบที่เหลือ
อิทธิพลของความเข้มข้นโซดากับองค์ประกอบของ
สารตกค้างที่เป็นของแข็งและต่อผลผลิตและคุณสมบัติของแทนนินที่สกัด
ได้ตรวจสอบ ตารางที่ 1 นำเสนอผลที่ได้รับรวมทั้ง
ผลผลิตของแทนนินดิบหายเส้นทางต่อไปที่ 1 และ 2 และ
หมายเลข Stiasny เศษส่วนแทนนินที่แยกที่มีข้อบ่งชี้
ของความบริสุทธิ์ของสารสกัดจากโพลีฟีน (Stiasny, 1906) ในฐานะที่
แสดงในตารางที่ 1 ผลตอบแทนสูงของแทนนินแห้งดิบ (สูง
กว่า 100% สำหรับการทดสอบ 6) ได้รับตามเส้นทางที่ 2 เพราะ
เนื้อหาโซดาไฟสูงขึ้นหลังจาก lyophilization.
สเปกตรัมการแก้ปัญหา 13C NMR ของกรดและของ
แทนนินแห้ง ได้ดำเนินการใน d6 DMSO และ D2O ตามลำดับ.
คลื่นความถี่แทนนินกรดได้รับการดำเนินการใน DMSO
เนื่องจากการละลายต่ำในน้ำ สเปกตรัมจะถูกนำเสนอ
ในรูป 3A และ B และได้รับการตีความตามการศึกษาก่อนหน้า
(Fu, et al, 2007;.. Zhang et al, 2010) แทนนินแห้ง (รูป. 3B)
แสดงให้เห็นถึงลักษณะยอด 13C สอดคล้องกับที่ของข้น
แทนนินกับหน่วย procyanidin โดดเด่นและมีจำนวนเล็กน้อย
ของ prodelphinidin โดยเฉพาะ C5, C7 และก๊อบปี้ C8A ของ procyanidins
ปรากฏระหว่าง 160 และ 150 ส่วนในล้านส่วน ยอดเขาที่ 145.3 และ
145.5 เป็น C3? และ C4? ของหน่วย procyanidin จำนวนเงินที่เล็ก ๆ ของ
prodelphinidin มีการตรวจพบว่าเป็น C4 หรือไม่? จุดสูงสุดที่ 131 พีพีเอ็มที่ทับซ้อนกัน
กับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของ C1 ?. กลุ่มของยอดเขาระหว่าง
110 และ 90ppm ได้รับมอบหมายให้ C8, C6, C6 ?, และ C2? ของ procyanidins.
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ค่อนข้างสูงก็อาจจะสรุปได้ว่าโดย
ความเข้มสูงของยอดเขาที่ 65-85 ppm ในลักษณะช่วง
ของคาร์โบไฮเดรตในสารสกัดแทนนิน แทนนินกรด (Fig. 3A)
แสดงรูปแบบที่แตกต่างกันปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและ
สัญญาณความรุนแรงที่เกี่ยวกับ 170ppm กำหนดให้กับกลุ่มคาร์บอนิล
การปรากฏตัวของกลุ่มคาร์บอนิลในกรดแทนนินที่อาจจะมีการให้เหตุผล
โดยสายใยกรด catechinic ที่รู้จักกันดี (เซียร์
และคณะ. 1974; Kiatgrajai et al, 1982.) ซึ่งจะเกิดขึ้นในระหว่าง
ขั้นตอนที่เป็นกรดตามรูป 4. การก่อตัวของ catechinic

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อหาของปริมาณทั้งหมดของกากองุ่นเป็น gravimetrically
มุ่งมั่นอย่าง klason ลิกนิน ( 48.7 % ) และปริมาณโพลีฟีนอล
( ร้อยละ 4.3 ) โดยปริมาณ UV ตาม rebole ( 1994 ) ส่วนประกอบ
เช่นแทนนิน ( condensed tannins ) และโปรตีน ( โปรตีนเชิงซ้อน หรือเป็นผลิตภัณฑ์
แทนนิน Maillard ) อยู่ใน klason
ลิกนินเศษส่วน พวกกากที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ ยังประกอบด้วย 14.6
( ± 0.6 % ของเบต้า ) ,6.14 ( ± 0.5 ) และน้ำตาลอื่น ๆร้อยละ 7.0 ( ± 0.2 ) เถ้าร้อยละ
แทนนินสกัดจากกากองุ่นใน
กลางขั้นพื้นฐานที่ 120 ◦ C ตามรูปที่ 2 .
2 กระบวนการที่แตกต่างกันที่ใช้สำหรับการกู้คืนแทนนิน :
- เส้นทางที่ 1 : จากการเจือจางกรดไฮโดรคลอริกผลักแทนนินซึ่งเป็น
รวบรวมโดยปั่นแล้วอากาศแห้ง .
- เส้นทางที่ 2 : หลักสูตรของเฟสของเหลวผลผลิตกากดิบ
อิทธิพลของความเข้มข้นของโซดาในองค์ประกอบของ
กากของแข็งและในผลผลิต และคุณสมบัติของ สารสกัดแทนนิน
ถูกตรวจสอบ ตารางที่ 1 แสดงผลที่ได้รับ รวมทั้งผลผลิตของน้ำมันดิบแทนนินหาย
ต่อไปนี้เส้นทางที่ 1 และ 2 และ
stiasny ตัวเลขของแทนนินเศษส่วนแยกซึ่งมีข้อบ่งชี้
ของความบริสุทธิ์ของโพลีฟีนอล สารสกัด ( stiasny 1906 ) โดย
แสดงในตารางที่ 1 ผลผลิตสูงของดิบโปรตีนแทนนิน ( สูงกว่า
กว่า 100% สำหรับการทดสอบ 6 ) ได้ตามเส้นทางที่ 2 เนื่องจาก
โซเดียมสูงโซดาไฟ เนื้อหาหายหลังจาก Tool โซลูชั่น 13C NMR สเปกตรัม .

ของที่ปรับและโปรตีนแทนนินมีการปฏิบัติใน DMSO และ d6
d2o ตามลำดับ การปรับกรดแทนนินสเปกตรัมแสดงใน DMSO
เพราะค่าต่ำในน้ำ นี้จะแสดงในรูปที่ 3A
b และตีความตาม
การศึกษาก่อนหน้านี้ ( Fu et al . , 2007 ; Zhang et al . , 2010 ) ไลโอแทนนิน ( รูปที่ 3B )
แสดงลักษณะ 13C ยอดสอดคล้องกับที่บีบ
แทนนินกับหน่วยโปรไซยานิดินเด่นและมีจำนวนเล็กน้อยของ prodelphinidin
. โดยเฉพาะ , C5 , C7 ,และ c8a คาร์บอนของโปรไซยานิดินส์
ปรากฏระหว่าง 160 และ 150 ppm ยอดที่ 145.3 และ
145.5 เป็นของ C3 และ C4   หน่วยโปรไซยานิดิน . จํานวนเล็กน้อย
prodelphinidin ตรวจพบยังเป็น C4  สูงสุดที่ 131 ppm ซ้อน
กับเคมีกะของ C1  . กลุ่มของยอดระหว่าง
110 และ 90ppm มอบหมายให้ขนาด C8 C6 , C6 ,  และ C2
 ของโปรไซยานิดิน .ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ค่อนข้างสูง อาจจะอนุมานโดย
ความเข้มสูงของยอดเขาที่ 65 – 85 ppm ช่วงลักษณะ
ของคาร์โบไฮเดรตในแทนนินสารสกัด การปรับกรดแทนนิน ( รูปที่ 3 )
แสดงรูปแบบที่แตกต่างกัน : ลดคาร์โบไฮเดรตและมีสัญญาณรุนแรงที่เกี่ยวกับ 170ppm
มอบหมายให้กลุ่มคาร์บอนิล .
การแสดงของกลุ่มคาร์บอนิลในปรับแทนนินสามารถเป็นเหตุผล
โดยรู้จักกันดี catechinic กรดใหม่ ( เซียร์
et al . , 1974 ; kiatgrajai et al . , 1982 ) ซึ่งจะเกิดขึ้นในระหว่าง
สร้างขั้นตอนตามรูปที่ 4 การก่อตัวของ catechinic