The ascorbic acid content ofnano-Ca

The ascorbic acid content of
nano-CaCO3-LDPE packaging fresh-cut Chinese yam was significantly higher than that of control fresh-cut Chinese yam during storage at 10

C. Low O2atmospheres can slow ascorbic acid loss by
inhibiting its oxidation (Zagory &Kader, 1989). Therefore, the
degradation of ascorbic acid of fresh-cut Chinese yam in nanoCaCO3-LDPE packaging was lower than in normal packaging, which
may be attributed to low O2and high RH environment formed by
nano-CaCO3-LDPE packaging with a preferable gas barrier property

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหาของกรดแอสคอร์บิคระหว่างการเก็บรักษาที่ 10 ถูกมากสูงกว่าที่ควบคุมตัดจีนยำยำจีนตัดบรรจุภัณฑ์นาโน CaCO3 LDPEC. O2atmospheres ต่ำสามารถลดการสูญเสียกรดแอสคอร์บิคโดยinhibiting การออกซิเดชัน (Zagory & Kader, 1989) ดังนั้น การของกรดแอสคอร์บิคของยำจีนตัดในการบรรจุภัณฑ์ nanoCaCO3 LDPE ต่ำกว่าในปกติบรรจุ ซึ่งO2and ต่ำสูง RH สภาพแวดล้อมที่เกิดขึ้นโดยอาจเกิดจากบรรจุภัณฑ์นาโน CaCO3 LDPE มีคุณสมบัติก๊าซกว่าอุปสรรค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาวิตามินซีของบรรจุภัณฑ์นาโน CaCO3-LDPE สดตัดมันเทศจีนอย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าการควบคุมมันเทศสดตัดจีนระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส O2atmospheres ต่ำสามารถชะลอการสูญเสียวิตามินซีโดยการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของ(Zagory และ Kader, 1989) ดังนั้นการสลายตัวของวิตามินซีของมันเทศสดตัดของจีนในบรรจุภัณฑ์ nanoCaCO3-LDPE ต่ำกว่าในบรรจุภัณฑ์ปกติซึ่งอาจจะประกอบกับสภาพแวดล้อมที่ต่ำO2and สูง RH ที่เกิดขึ้นจากบรรจุภัณฑ์นาโนCaCO3-LDPE ที่มีสถานที่ให้บริการอุปสรรคก๊าซที่นิยม