Even using the more accurate techni

Even using the more accurate techniques of high-performance liquid chromatography and gas chromatography (GC) are difficult (9-11, 13) because actual sucrose loss may be smaller than the experimental error of the technique being used. Consequently, sucrose losses are more easily measured indirectly from increases in glucose/Brix or glucose/sucrose ratios (9) because low concentrations of glucose (glucose and fructose are the primary degradation product of sucrose, but glucose is preferred because it is more acid and heat stable than fructose) can be measured much more accurately and precisely than the relatively higher concentrations of sucrose.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้เทคนิคแม่นยำยิ่งประสิทธิภาพสูง chromatography ของเหลวและแก๊ส chromatography (GC) จะยาก (9-11, 13) เนื่องจากสูญเสียซูโครสจริงอาจมีขนาดเล็กกว่าผิดพลาดทดลองเทคนิคใช้ ดังนั้น สูญเสียซูโครสจะได้ง่ายขึ้นวัดทางอ้อมจากการเพิ่มขึ้นในอัตราส่วนน้ำตาลกลูโคส/ซูโครสหรือ กลูโคส/Brix (9) เนื่องจากต่ำความเข้มข้นของกลูโคส (กลูโคสและฟรักโทสเป็นผลิตภัณฑ์หลักการย่อยสลายของซูโครส แต่กลูโคสถูกต้องเนื่องจากมีกรดมากขึ้นและความร้อนที่มีเสถียรภาพกว่าฟรักโทส) สามารถวัดได้อย่างถูกต้องมากขึ้น และแม่นยำกว่าความเข้มข้นค่อนข้างสูงของซูโครสได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้จะใช้เทคนิคที่ถูกต้องมากขึ้นของของเหลว chromatography ที่มีประสิทธิภาพสูงและก๊าซโค (GC) เป็นเรื่องยากที่ (9-11, 13) เนื่องจากการสูญเสียน้ำตาลซูโครสที่แท้จริงอาจมีขนาดเล็กกว่าข้อผิดพลาดในการทดลองของเทคนิคที่ใช้ ดังนั้นการสูญเสียน้ำตาลซูโครสจะวัดได้ง่ายขึ้นโดยทางอ้อมจากการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาล /  Brix หรืออัตราส่วนน้ำตาล / น้ำตาลซูโครส (9) เพราะมีความเข้มข้นต่ำของระดับน้ำตาล (กลูโคสและฟรุกโตสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายหลักของซูโครสกลูโคส แต่เป็นที่ต้องการเพราะเป็นกรดมากขึ้น และความร้อนที่มีความเสถียรกว่าฟรุกโตส) สามารถวัดได้มากขึ้นอย่างถูกต้องและแม่นยำกว่าความเข้มข้นค่อนข้างสูงขึ้นของน้ำตาลซูโครส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้การใช้เทคนิคที่ถูกต้องมากขึ้นของประสิทธิภาพสูงวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวและแก๊สโครมาโทกราฟี ( GC ) ยาก ( 9-11 , 13 ) เนื่องจากการสูญเสียซูโครสที่แท้จริงอาจจะน้อยกว่าข้อผิดพลาดการทดลองเทคนิคที่ใช้ จากนั้นซูโครสขาดทุนมากขึ้นได้อย่างง่ายดายวัดโดยอ้อมจากการเพิ่มขึ้นในระดับน้ำตาลหรือกลูโคส / / อัตราส่วนปริมาณซูโครส ( 9 ) เพราะความเข้มข้นต่ำของน้ำตาล ( กลูโคสและฟรักโทสเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการย่อยสลายของซูโครสแต่กลูโคสเป็นที่ต้องการเพราะมันเป็นกรดมากขึ้นและมีความร้อนกว่าฟรักโทส ) สามารถวัดได้มากขึ้นอย่างถูกต้องและแม่นยำกว่าค่อนข้างสูงกว่าความเข้มข้นของซูโครส