Fish crackers (FC) with and without

Fish crackers (FC) with and without green bananaflour wereprepared as follows (Nurul et al., 2009). Mincedfish was blendedwith salt at a set ratio (Table 1) in a chopper (CM-14, Maincacompany, Spain) for 5 min, and then all other ingredients (Table 1)were added and blended for another 5 min. The resulting doughwas then stuffed into cellulose casings (4 cm diameter and 40 cmlength) using a sausage stuffer and both ends were tied. The blendwas cooked at 90e95C for 30 min in water. Then it was cooled incold water and stored at 4C for 12 h before slicing to 3 mmthickness. The sliced cooked dough was dried at 60C for 7 h. Toobtain puffed crackers, a batch of 100 g dried sample were deep-fried in 10 l soybean oil at 200C for 60 s.The oil level was also checked to maintain initial level bysupplement after each frying. The oil was replaced after the fryingfor the sample of each substitution level wasfinished. After fryingthe samples were drained, cooled at room temperature and kept inpolyethylene bags at 4C for further analysis

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาเนื้อ (FC) มี และไม่ มีสีเขียว bananaflour wereprepared ได้ดังนี้ (Nurul et al., 2009) Mincedfish blendedwith เกลือที่การตั้งค่าอัตราส่วน (ตาราง 1) สับ (CM-14, Maincacompany สเปน) สำหรับ 5 นาที และอื่น ๆ ส่วนผสมทั้งหมด (ตารางที่ 1) ได้เพิ่ม แล้วผสมในอีก 5 นาที Doughwas ได้แล้วยัดลงใน casings เซลลูโลส (เส้นผ่าศูนย์กลาง 4 ซม.และ 40 cmlength) ใช้ stuffer ไส้กรอกและทั้งสองถูกเชื่อมโยง Blendwas การต้มที่ 90e95C สำหรับในน้ำ 30 นาที แล้วมันได้ระบายความร้อนด้วยน้ำ incold และเก็บไว้ที่ C 4 สำหรับ 12 h ก่อนแบ่งให้ 3 mmthickness หั่นบาง ๆ ต้มแป้งอบแห้งที่ 60C สำหรับตัง 7 h. Toobtain สถาบัน ชุดตัวอย่าง 100 กรัมแห้งถูกทอดในน้ำมันถั่วเหลือง 10 l ที่ 200C สำหรับระดับน้ำมัน s.The 60 ยังตรวจรักษาระดับ bysupplement เริ่มต้นหลังจากการทอดแต่ละ น้ำมันถูกแทนหลังจากที่ fryingfor ตัวอย่างของทดแทนแต่ละระดับ wasfinished หลังจาก fryingthe ตัวอย่างระบายออก ระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้อง และเก็บกระเป๋า inpolyethylene ที่ 4C สำหรับการวิเคราะห์เพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แครกเกอร์ปลา (เอฟซี) ที่มีและไม่มี bananaflour สีเขียว wereprepared ดังต่อไปนี้ (Nurul et al., 2009) Mincedfish เป็นเกลือในอัตราส่วนที่กำหนด blendedwith (ตารางที่ 1) ในสับ (CM-14, Maincacompany, สเปน) เป็นเวลา 5 นาทีและจากนั้นทุกส่วนผสมอื่น ๆ (ตารางที่ 1) มีการเพิ่มและผสมอีก 5 นาที doughwas ผลแล้วยัดเข้าไปในปลอกเซลลูโลส (4 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง 40 cmlength) โดยใช้หูไส้กรอกและปลายทั้งสองข้างถูกมัด blendwas สุกที่ 90e95C เป็นเวลา 30 นาทีในน้ำ จากนั้นก็จะได้รับการระบายความร้อนด้วยน้ำ incold และเก็บไว้ที่ 4C เป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อนที่จะหั่น 3 mmthickness แป้งสุก​​หั่นแห้งที่ 60C เป็นเวลา 7 ชั่วโมง Toobtain กะเทาะป่อง, ชุดของ 100 กรัมตัวอย่างแห้งเป็นทอดใน 10 ลิตรน้ำมันถั่วเหลืองที่ 200C 60 s.The ระดับน้ำมันถูกตรวจสอบยังรักษา bysupplement ระดับเริ่มต้นหลังจากการทอดแต่ละ น้ำมันถูกแทนที่หลังจาก fryingfor ตัวอย่างระดับทดแทนแต่ละ wasfinished หลังจากที่ตัวอย่าง fryingthe ถูกระบายน้ำระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในถุง inpolyethylene 4C สำหรับการวิเคราะห์ต่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวเกรียบปลา ( FC ) ที่มีและไม่มี bananaflour สีเขียวเตรียมดังนี้ ( นู et al . , 2009 ) mincedfish คือ blendedwith เกลือที่กำหนดอัตราส่วน ( ตารางที่ 1 ) เฮลิคอปเตอร์ ( cm-14 maincacompany , สเปน ) เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดอื่น ๆ ( ตารางที่ 1 ) มีการเพิ่มและผสมอีก 5 นาทีผล doughwas แล้วยัดเข้าไปในเซลลูโลส ( เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. และ 40 casings ไส้กรอกและ cmlength ) โดยให้ปลายทั้งสองถูกมัดไว้ การ blendwas สุกที่ 90e95c 30 นาทีในน้ำ แล้วมันก็เย็น incold น้ำและเก็บไว้ที่ 4C เป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อนหั่น 3 mmthickness . แผ่นแป้งสุกแห้งใน 7 ชั่วโมง เพื่อพอง 60C กะเทาะชุดของ 100 กรัมแห้งตัวอย่างถูกทอดในน้ำมันถั่วเหลืองที่ 200 10 ลิตร 60 s น้ำมันระดับลึก ยังตรวจสอบเพื่อรักษา bysupplement ระดับเริ่มต้นหลังจากที่แต่ละทอด น้ำมันถูกแทนที่หลังจาก fryingfor ตัวอย่างของแต่ละระดับการ wasfinished . หลังจากตัวอย่าง fryingthe หายไป แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในถุง inpolyethylene 4C สำหรับการวิเคราะห์ต่อไป