Lower mass change rates can also be

Lower mass change rates can also be explained by the insulation effect of bubbles covering the surface from frying medium (Farkas and Hubbard, 2000). This stage is the transition boiling where the lower thermal conductivity vapor covers the product’s surface, and the decreased heat flux values lead to lower heat transfer rate and heat transfer coefficient. Similar behavior in the heat transfer coefficient was also observed by Costa et al. (1999), Hubbard and Farkas (1999) and Farinu and Baik (2007) where

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยังสามารถอธิบายโดยรวมเปลี่ยนแปลงต่ำกว่าราคาตามผลฉนวนของฟองอากาศที่ครอบคลุมพื้นผิวจากทอดปานกลาง (Farkas และ Hubbard, 2000) ระยะนี้เป็นช่วงที่ร้อนที่ไอน้ำนำความร้อนต่ำครอบคลุมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ และค่าฟลักซ์ความร้อนลดลงทำให้ลดอัตราการถ่ายโอนความร้อนและสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนความร้อน ลักษณะคล้ายในสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนความร้อนยังถูกสังเกต โดยคอสตาและ al. (1999), Hubbard และ Farkas (1999) และ Farinu และบาอิค (2007) ที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดอัตราการเปลี่ยนแปลงมวลยังสามารถอธิบายได้โดยมีผลบังคับใช้ฉนวนกันความร้อนของฟองอากาศครอบคลุมพื้นผิวจากสื่อทอด (ฟาร์คัสและฮับบาร์ด, 2000) ขั้นตอนนี้คือการเปลี่ยนแปลงที่เดือดไอการนำความร้อนที่ต่ำกว่าครอบคลุมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์และค่าการไหลของความร้อนลดลงนำไปสู่​​การลดอัตราการถ่ายเทความร้อนและค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อน พฤติกรรมที่คล้ายกันในค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนนอกจากนี้ยังได้รับการตรวจสอบโดยคอสตาและคณะ (1999), ฮับบาร์ดและฟาร์คัส (1999) และ Farinu และ Baik (2007) ที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดมวลเปลี่ยนราคายังสามารถอธิบายได้ด้วย ฉนวนกันความร้อน ผลของฟองครอบคลุมพื้นผิวจากทอดขนาดกลาง ( ตัวและ Hubbard , 2000 ) ขั้นตอนนี้คือการเดือดที่ลดการนําความร้อนไอน้ำครอบคลุมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ และปริมาณฟลักซ์ความร้อนค่านำอัตราการถ่ายเทความร้อนและค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนพฤติกรรมที่คล้ายกันในค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนยังสังเกตได้จากคอสตา et al . ( 1999 ) , ฮับบาร์ด และรัฐ ( 1999 ) และ farinu และดี ( 2007 ) ที่