standards adopted Codex Alimentariu

standards adopted Codex Alimentarius
Commission (CAC), the ML of benzoic acid
for noodles is 1000 mg/kg while sorbic acid
is not allowed. The acceptable daily intake
(ADI) values determined by the Joint FAO/
WHO Expert Committee on Food Additives,
for benzoic acid and sorbic acid are 0-5 and
0-25 mg/kg body mass, respectively. A small
amount of benzoic acid is naturally excreted
by the human body through the normal
metabolic processes as hippuric acid or
benzoyl glucuronide. Nevertheless, there is an
evidence of health risks for consuming high
amount of benzoic acid such as asthma,
rhinitis, urticaria and anaphylactic shock
in sensitive individuals. Cases of nausea,
headache, weakness, burning and irritation
of oesophagus have been reported as well
[5]. Sorbic acid has a very low level of
mammalian toxicity. Few cases of nonimmunological
contact urticaria and pseudoallergy
have been reported [6,7]. A validated
quantification method for both acids is
subsequently needed to facilitate consumer
protection and the production of good quality
noodles [8].
Various methods are available for the
determination of benzoic and sorbic acid in
foods products including the use of
lanthanide-sensitized luminescence [9],
potentiometric [10], spectrophotometric [11],
capillary zone electrophoresis [12,13],
high performance thin layer chromatography
(HPTLC) [14], micellar electrokinetic
chromatography (MECC) [15], gas
chromatography (GC) [16-18] and high
performance liquid chromatography (HPLC)
[19-26]. The official AOAC GC method
requires derivatization reaction. Some GC and
HPLC methods use harmful organic solvent
for extraction that can cause environmental
pollution and human health risk. In addition,
almost of these methods are applied for
foods, fruits, beverages and drinks which are

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มาตรฐาน Codex Alimentarius
นำมาใช้คณะกรรมการ(CAC) ที่ ML
ของกรดเบนโซอิกก๋วยเตี๋ยวเป็น1,000 มก. / กก.
ในขณะที่กรดซอร์บิไม่ได้รับอนุญาต บริโภคประจำวันได้รับการยอมรับ
(ADI) ค่าที่กำหนดโดยร่วม FAO /
WHO คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญในวัตถุเจือปนอาหาร,
สำหรับกรดเบนโซอิกและกรดซอร์บิกเป็น 0-5 และ
0-25 มก. / กก. มวลกายตามลำดับ ขนาดเล็กปริมาณของกรดเบนโซอิกถูกขับออกมาตามธรรมชาติโดยร่างกายมนุษย์ผ่านปกติกระบวนการเผาผลาญอาหารเป็นกรดหรือhippuric glucuronide ออกไซด์ อย่างไรก็ตามมีหลักฐานของความเสี่ยงต่อสุขภาพสำหรับการบริโภคสูงปริมาณของกรดเบนโซอิกเช่นโรคหอบหืด, โรคจมูกอักเสบลมพิษและช็อกในบุคคลที่มีความละเอียดอ่อน กรณีของการคลื่นไส้, ปวดหัว, อ่อนแอ, การเผาไหม้และการระคายเคืองของหลอดอาหารได้รับรายงานเช่นกัน[5] กรดซอร์บิมีระดับที่ต่ำมากของความเป็นพิษเลี้ยงลูกด้วยนม บางกรณีของ nonimmunological ผื่นลมพิษและ pseudoallergy ได้รับรายงาน [6,7] ตรวจสอบวิธีการหาปริมาณกรดทั้งสองจำเป็นต่อมาเพื่ออำนวยความสะดวกผู้บริโภคการป้องกันและการผลิตที่มีคุณภาพที่ดีก๋วยเตี๋ยว[8]. วิธีการต่างๆที่มีอยู่สำหรับการตัดสินใจของเบนโซอิกและกรดซอร์บิกในผลิตภัณฑ์อาหารรวมถึงการใช้แสงเรืองlanthanide ไว [9 ] potentiometric [10], สเปก [11], อิเลคโซนฝอย [12,13] ที่มีประสิทธิภาพสูงชั้นบางโค(HPTLC) [14], micellar electrokinetic โค (MECC) [15], แก๊สโครมาโต(GC) [16 -18] สูงของเหลวchromatography ประสิทธิภาพ (HPLC) [19-26] วิธี AOAC GC อย่างเป็นทางการต้องมีปฏิกิริยาอนุพันธ์ บาง GC และวิธีHPLC ใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ที่เป็นอันตรายในการสกัดที่สามารถทำให้เกิดสิ่งแวดล้อมมลพิษและความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ นอกจากนี้เกือบวิธีการเหล่านี้จะถูกนำมาใช้สำหรับอาหาร, ผลไม้, เครื่องดื่มและเครื่องดื่มที่มี