garnish
1. buffalo meat
2. mild banana blossom
3. Wicker tail
4. eggplant
5. mushroom
6. gourd vegetables
7. Pumpkin top
8. Basil
9. Sacgan
10. cayenne pepper
11. garlic
12. shallots
13. lemongrass
14. Pickled Fish
15. Rice Jinan
16. Salt
วิธีทำ
นำเนื้อย่างไฟสุกปานกลาง และหั่นเป็นชิ้นพอคำ
หั่นหัวปลี หางหวาย เห็ดหูหนู
นำสะค้าน มะเขือต้มในหม้อ
โขลกพริก กระเทียม หอมแดง เกลือป่นให้เข้ากัน และเมื่อมะเขือสุกนำมาโขลกรวมกับเครื่องปรุงเหล่านี้อีกรอบ
ใส่เนื้อย่าง ข้าวเบื่อ หัวปลี เห็ดหูหนู ในหม้อตามลำดับ
นำมะเขือที่ตำรวมกับเครื่องปรุงอื่นๆเทใส่หม้อคนให้เข้ากัน และเพิ่มรสชาติด้วยน้ำปลาร้า ตามด้วยหางหวาย
ใส่ผักตำลึง ยอดฝักทอง ในหม้อคนให้เข้ากัน เมื่อสุกยกลงจากเตา ตักเสริฟกินกับข้าวเหนียว