Cook loss and shrinkage are importa

Cook loss and shrinkage are important parameters for evaluating quality attributes of processed meats with the most important determinant being the thermal stability of proteins in the muscle tissue.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การสูญเสียอาหารและหดตัวเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญในการประเมินคุณลักษณะคุณภาพของเนื้อสัตว์แปรรูปกับดีเทอร์มิแนนต์สำคัญมีความมั่นคงความร้อนของโปรตีนในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียแม่ครัวและการหดตัวเป็นตัวแปรที่สำคัญสำหรับการประเมินคุณลักษณะคุณภาพของเนื้อสัตว์แปรรูปมีปัจจัยที่สำคัญที่สุดเป็นเสถียรภาพทางความร้อนของโปรตีนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารการสูญเสียและการหดตัวเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญสำหรับการประเมินคุณภาพ คุณลักษณะของเนื้อสัตว์แปรรูปด้วยตัวกำหนดที่สำคัญที่สุดมีเสถียรภาพทางความร้อนของโปรตีนในกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ