The non-enzymatic Maillard reaction

The non-enzymatic Maillard reaction that occurs between proteins or amino acids and reducing saccharides during heating may be responsible for the formation of brown compounds (Izli & Isik,2014).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปฏิกิริยา Maillard ไม่ใช่เอนไซม์ที่เกิดขึ้น ระหว่างโปรตีน หรือกรดอะมิโนลด saccharides ระหว่างความร้อน อาจจะรับผิดชอบการการก่อตัวของสารสีน้ำตาล (Izli & Isik, 2014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปฏิกิริยา Maillard ไม่ใช่เอนไซม์ที่เกิดขึ้นระหว่างโปรตีนหรือกรดอะมิโนและนํ้าตาลในช่วงลดความร้อนอาจจะต้องรับผิดชอบสำหรับการก่อตัวของสารสีน้ำตาล (Izli & Isik 2014) เดอะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่ใช่เอนไซม์ ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นระหว่างอะมิโนโปรตีน หรือกรดอะมิโนและลดไรด์ระหว่างความร้อนอาจจะรับผิดชอบในการสร้างสารประกอบของน้ำตาล ( izli & isik 2014 )