วันนี้เราจะมาทำขนมโค ซึ่งขนมโคเป็นขนมท้องถิ่นทางภาคใต้ โดขเฉพาะจังหวัดสงขลา ซึ่งจะคล้ายๆ กับขนมต้มในภาคกลางต่างกันแค่ที่ไส้
ขนมโคยังมีความสัมพันธ์ทางประวัติศาตร์กับพื้นที่ภาคใต้มาอย่างยาวนาน จากความเชื่อของคนพื้นถิ่นที่ว่า ขนมโค เป็นขนมมงคล ใช้บนบานศาลกล่าวกับสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่นับถือทั้งผี-พราหมณ์-พุทธ เช่น หลวงพ่อทวดเหยียบน้ำทะเลจืด พระพิฆเณศ เป็นต้น