Soy breads were developed by differ

Soy breads were developed by different pretreatments of soy flour. The optimal soy bread quality, with the highest loaf volume and softest texture, was made by using germinated soy flour. On the other hand, heating methods, such as steaming and roasting, were effective in terms of improving flavour and best consumer sensory score, despite the lower loaf volume. However, improved loaf volume and soft texture were attained by adding HPMC to roasted soy flour, which also offered an extra source of dietary fibre.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมปังถั่วเหลืองได้รับการพัฒนา โดย pretreatments ต่าง ๆ ของแป้งถั่วเหลือง ถั่วเหลืองที่ดีที่สุดขนมปังคุณภาพ ปริมาณก้อนสูงและเนื้อเบาที่สุด ทำ โดยใช้แป้งถั่วเหลืองเปลือกงอก บนมืออื่น ๆ ความร้อน วิธีเช่นนึ่งและปิ้ง มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงรสชาติและผู้บริโภครับความรู้สึกคะแนนสุด แม้ มีปริมาณชิ้นล่าง อย่างไรก็ตาม ก้อนปรับระดับเสียงและเนื้อนุ่มได้บรรลุ โดยการเพิ่ม HPMC แป้งถั่วเหลืองอบ ซึ่งยัง นำเสนอแหล่งพิเศษของเส้นใยอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมปังถั่วเหลืองได้รับการพัฒนาโดยการเตรียมการที่แตกต่างจากแป้งถั่วเหลือง ที่มีคุณภาพขนมปังถั่วเหลืองที่ดีที่สุดที่มีปริมาณสูงสุดและก้อนเนื้อนุ่มถูกทำโดยใช้แป้งถั่วเหลืองงอก ในขณะที่วิธีการให้ความร้อนเช่นนึ่งและย่างมีประสิทธิภาพในแง่ของการปรับปรุงรสชาติและคะแนนที่ดีที่สุดของผู้บริโภคประสาทสัมผัสแม้จะมีปริมาณก้อนที่ต่ำกว่า แต่ปริมาณก้อนที่ดีขึ้นและเนื้อนุ่มถูกบรรลุได้โดยการเพิ่ม HPMC แป้งถั่วเหลืองคั่วซึ่งยังเสนอแหล่งเสริมใยอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนมปังถั่วเหลืองได้รับการพัฒนาโดยการเตแตกต่างกันของแป้งถั่วเหลือง เหมาะสมขนมปังถั่วเหลืองคุณภาพ กับ ปริมาณสูงสุดและเบาก้อนเนื้องอก ทำโดยการใช้แป้งถั่วเหลือง บนมืออื่น ๆ , ความร้อนและวิธีการ เช่น นึ่ง ย่าง มีประสิทธิภาพในแง่ของการปรับปรุงรสชาติและที่ดีที่สุดของผู้บริโภคและคะแนน แม้จะลดก้อนปริมาตร อย่างไรก็ตามเสียงก้อนเนื้อนุ่มขึ้น และถูกบรรลุโดยการเพิ่มซีแป้งถั่วเหลืองคั่ว ซึ่งยังเสนอแหล่งพิเศษของใยอาหาร .