The large amount of green bananas d

The large amount of green bananas discarded due to fast
post-harvesting ripening may reach 40 to 50%
(Mascarenhas, 1999); however, these residues can potentially be used for industrial purposes (Zhang et al.,
2005). Bananas have a short shelf life due to its rapid
senescence process, which causes the color of the peel
to change from yellow to a ‘muddy’ brown, at the end of
its shelf life. Wholesalers want to extend the banana shelf
life between the ripening stage (more yellow than green)
and final stage (yellow with light brown flecks) to increase
its appeal to consumers, making them purchase higher
quantities at one shopping occasion (Klieber et al., 2002).
In Brazil, there are many fruits that can be used for the
preparation of fermented-distilled beverages (spirits). The
banana stands out among these fruits because of its
abundance and relatively high concentration of fermentable
sugars (Silva, 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จำนวนมากของกล้วยสีเขียวทิ้งเนื่องจากรวดเร็ว
สุกหลังการเก็บเกี่ยวอาจจะสูงถึง 40-50%
(คา, 1999); แต่สารตกค้างเหล่านี้อาจจะถูกนำมาใช้เพื่อการอุตสาหกรรม (Zhang et al.,
2005) กล้วยมีชีวิตชั้นสั้นเนื่องจากการอย่างรวดเร็ว
กระบวนการชราภาพซึ่งทำให้สีของเปลือก
จะเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาล 'โคลน' ในตอนท้ายของ
อายุการเก็บรักษาของ ค้าส่งต้องการที่จะขยายการเก็บรักษากล้วย
ชีวิตระหว่างขั้นตอนการทำให้สุก (มีสีเหลืองกว่าสีเขียว)
และขั้นตอนสุดท้าย (สีเหลืองที่มีเกล็ดสีน้ำตาลอ่อน) เพื่อเพิ่ม
อุทธรณ์ของผู้บริโภคที่จะทำให้พวกเขาซื้อสูงกว่า
ปริมาณที่ครั้งหนึ่งช้อปปิ้ง (Klieber et al., 2002).
ในประเทศบราซิลมีผลไม้มากมายที่สามารถนำมาใช้สำหรับ
การเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มหมักกลั่น (วิญญาณ)
กล้วยยืนออกในผลไม้เหล่านี้เพราะของ
ความอุดมสมบูรณ์และความเข้มข้นที่ค่อนข้างสูงของการหมัก
น้ำตาล (ซิลวา, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มหาศาลของกล้วยสีเขียวทิ้งเนื่องจากเร็ว
โพสต์เก็บเกี่ยวสุกอาจสูงถึง 40 - 50 %
( Mascarenhas , 1999 ) ; อย่างไรก็ตาม , สารตกค้างเหล่านี้อาจจะถูกใช้เพื่อการอุตสาหกรรม ( Zhang et al . ,
2005 ) กล้วยมีอายุการใช้งานสั้น เนื่องจากกระบวนการชราภาพอย่างรวดเร็ว
, ซึ่งทำให้สีของเปลือก
เปลี่ยนจากสีเหลืองเป็น ' โคลน ' บราวน์สิ้นสุด
อายุการเก็บรักษาของ