Enrichment of the fruit juice-based medium with nutritive substances has also been studied. Rakin et al. (2007) enriched beet root and carrot juices with the brewer’s yeast autolysate before the lactic acid fermentation using L. acidophilus.
ยังได้ศึกษาเพิ่มคุณค่าของสื่อที่ใช้น้ำผลไม้กับสารบำรุง Rakin et alน้ำผลไม้ (2007) อุดมด้วยผักชนิดหนึ่งรากและแครอทกับ autolysate ต้มเบียร์ของยีสต์ก่อนการหมักกรดแลคติกใช้ L. acidophilus
การเพิ่มปริมาณของน้ำผลไม้ขนาดกลางที่ใช้ผลไม้ที่มีสารทางโภชนาการยังได้รับการศึกษา Rakin et al. (2007) บีทรูทอุดมรากและแครอทน้ำผลไม้กับเบียร์ของยีสต์ออโตไลเสทก่อนการหมักกรดแลคติก โดยใช้ L. acidophilus
การเพิ่มคุณค่าของผลไม้ที่ใช้สื่อกับโภชนาการสารยังได้ศึกษา rakin et al .( 2007 ) ด้วยหัวบีทรูท แครอทและน้ำผลไม้ของยีสต์ออโตไลเสทที่มีก่อนการหมักกรดแลกติกใช้ L . acidophilus .