Gelatinization is an important phys

Gelatinization is an important physical phenomenon that occurs in starch-based foods during processing.It is a process that disrupts the native molecular orders of starch granules in the presence of water during thermal processing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Gelatinization คือ ปรากฏการณ์ทางกายภาพสำคัญที่เกิดขึ้นในอาหารจากแป้งในระหว่างการประมวลผลเป็นกระบวนการที่ disrupts ใบสั่งเป็นโมเลกุลของเม็ดแป้งในต่อหน้าของน้ำในระหว่างการประมวลผลความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เจเป็นปรากฏการณ์ทางกายภาพที่สำคัญที่เกิดขึ้นในอาหารแป้งที่ใช้ในระหว่างการ processing.It เป็นกระบวนการที่รบกวนสั่งโมเลกุลของเม็ดแป้งในการปรากฏตัวของน้ำในระหว่างการประมวลผลความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจลาติไนเซชันเป็นสำคัญทางกายภาพ ปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นในอาหารจากแป้งในระหว่างการประมวลผล มันเป็นกระบวนการที่ขัดขวางโมเลกุลคำสั่งพื้นเมืองของเม็ดแป้งในการแสดงตนของน้ำระหว่างกระบวนการ