Broken red rice (Oryza sativa var.

Broken red rice (Oryza sativa var. Sukhothai 1) is a milling byproduct that is rich in nutrients such as vitamins and antioxidants. Transformation of the rice into an extract drink would increase its economic value as well as encourage consumptions of functional foods. Production of red rice drink extracted from its pericarp or bran was thus optimized for the maximum quality. A combination of ultraviolet (UV) radiation and ultrasonication was utilized to reduce starch leaching and increase antioxidation levels. UV radiation was first applied on dry or moist grain for 0, 30, or 60 min. The grain was then soaked in a commercial drinking water using ultrasonication at 28 kHZ, 50°C for 60 min or at 100 kHZ, 60°C for 120 min. Numbers of total bacteria as well as yeast and mold were enumerated after both processes while an antioxidant activity was evaluated in the final products. After radiation under UV for at least 30 min, the lower count of total bacteria was significantly marked in moist grain (p0.05). Using the dry grain, an antioxidant activity was significantly lowered over a longer period of UV radiation as well as a higher frequency of ultrasonication (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวแดงแตก (Oryza ซาเพียง 1 สุโขทัย) เป็นพลอยสีที่อุดมไปด้วยสารอาหารวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ แปลงข้าวที่เป็นเครื่องดื่มสกัดจะเพิ่มค่าทางเศรษฐกิจ ตลอดจนส่งเสริมให้ปริมาณการใช้ของอาหารทำงาน จึงผลิตเครื่องดื่มข้าวแดงที่สกัดจากของ pericarp หรือรำไม่เหมาะให้คุณภาพสูงสุด มีใช้รังสีอัลตราไวโอเลต (UV) รังสีและ ultrasonication เพื่อลดการละลายแป้ง และเพิ่มระดับ antioxidation รังสียูวีได้ก่อนใช้เมล็ดแห้ง หรือชุ่มชื่น 0, 30 หรือ 60 นาที เมล็ดข้าวถูกงแล้วในน้ำดื่มเชิงพาณิชย์ที่ใช้ ultrasonication 28 kHZ, 50° C สำหรับ 60 นาที หรือ 100 kHZ, 60° C สำหรับหมายเลข 120 นาทีของแบคทีเรียทั้งหมดยีสต์ และราที่ระบุหลังจากกระบวนการทั้งในขณะที่มีประเมินกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย หลังจากฉายรังสีภายใต้ UV สำหรับอย่างน้อย 30 นาที จำนวนแบคทีเรียรวมล่างถูกมากเครื่องในเมล็ดข้าวชุ่มชื่น (p < 0.05) อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขต่าง ๆ ของ ultrasonication ให้โหลดจุลินทรีย์เปรียบ (p > 0.05) ใช้เมล็ดแห้ง กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีนัยสำคัญลดลงกว่าระยะยาวของรังสีรวมทั้งความถี่สูง ultrasonication (p < 0.05) เครื่องดื่มข้าวที่ผลิตจากเมล็ดข้าวชุ่มชื่นแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระน้อยที่สุดเมื่อไม่ radiated ในเงื่อนไขทั้งสองของ ultrasonication (p < 0.05) จึงได้เลือกรังสี ultrasonication ที่ 28 kHZ, 50° C สำหรับ 60 นาทีและ 30 นาที ตามเงื่อนไข presumptive สำหรับการผลิตข้าวแดงสกัดเครื่องดื่มจากข้าวชุ่มชื่น มาตราส่วนขนาดใหญ่ของการผลิตจะเพิ่มเติมดำเนินการเพื่อยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Broken ข้าวแดง (Oryza sativa var. สุโขทัย 1) เป็นผลพลอยได้จากการสีที่อุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ การเปลี่ยนแปลงของข้าวลงไปในเครื่องดื่มสารสกัดจะเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจรวมทั้งส่งเสริมให้ผู้บริโภคของอาหารทำงาน การผลิตเครื่องดื่มข้าวแดงที่สกัดได้จากเปลือกหรือรำที่ถูกปรับให้เหมาะสมจึงให้มีคุณภาพสูงสุด การรวมกันของรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) และ ultrasonication ถูกนำมาใช้เพื่อลดการชะล้างแป้งและเพิ่มระดับ antioxidation รังสียูวีที่ถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรกในเมล็ดแห้งหรือชื้น 0, 30, หรือ 60 นาที เมล็ดแล้วแช่ในน้ำดื่มที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ ultrasonication วันที่ 28 เฮิร์ทซ์ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60 นาทีหรือ 100 KHz, 60 ° C เป็นเวลา 120 นาที จำนวนแบคทีเรียทั้งหมดเช่นเดียวกับยีสต์และราที่ถูกแจกแจงหลังจากกระบวนการทั้งในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระได้รับการประเมินในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย หลังจากที่รังสียูวีภายใต้เวลาอย่างน้อย 30 นาทีนับล่างของแบคทีเรียทั้งหมดถูกทำเครื่องหมายอย่างมีนัยสำคัญในธัญพืชชื้น (p <0.05) อย่างไรก็ตามเงื่อนไขที่แตกต่างกันของ ultrasonication ผลในการโหลดจุลินทรีย์เทียบเคียง (p> 0.05) การใช้เมล็ดแห้งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญลดลงในระยะเวลานานของรังสียูวีรวมทั้งความถี่ที่สูงขึ้นของ ultrasonication (p <0.05) เครื่องดื่มข้าวที่ผลิตจากเมล็ดชื้นแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างน้อยเมื่อไม่อยู่ในสภาพที่แผ่ทั้งสอง ultrasonication (p <0.05) รังสียูวีเป็นเวลา 30 นาทีและ ultrasonication วันที่ 28 เฮิร์ทซ์ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60 นาทีจึงได้รับการคัดเลือกเป็นเงื่อนไขสันนิษฐานสำหรับการผลิตเครื่องดื่มสารสกัดจากข้าวแดงข้าวชื้น ขนาดใหญ่ของการผลิตจะต้องดำเนินการเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เสียแดงข้าวพันธุ์สุโขทัย 1 ) เป็นพลอยสี ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ การเปลี่ยนแปลงของข้าวเป็นสารสกัดจากเครื่องดื่มจะเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของตน ตลอดจนส่งเสริมการบริโภคอาหารสุขภาพ . การผลิตข้าวแดงดื่มสกัดจากเปลือกของมันหรือรำข้าวจึงเหมาะสำหรับที่มีคุณภาพสูงสุดการรวมกันของรังสีอัลตราไวโอเลต ( UV ) รังสีและ ultrasonication ถูกนำมาใช้เพื่อลดการชะล้างและการเพิ่มแป้งต้านระดับ รังสี UV ที่เป็นครั้งแรกที่ใช้แห้งหรือชื้นเม็ด 0 , 30 , 60 นาที เมล็ดข้าวก็แช่ในโฆษณาน้ำดื่มที่ใช้ ultrasonication 28 kHz , 50 องศา C นาน 60 นาที หรือ 100 kHz , 60 ° C เป็นเวลา 120 นาทีตัวเลขของจำนวนแบคทีเรีย รวมทั้งยีสต์และรา ระบุหลังจากกระบวนการทั้งสอง ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระถูกประเมินในผลิตภัณฑ์สุดท้าย หลังจากการฉายรังสีภายใต้ UV เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ลดจำนวนแบคทีเรียทั้งหมดเครื่องหมายชุ่มชื้นเม็ดอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขต่างๆ ของ ultrasonication ส่งผลเทียบเท่าจุลินทรีย์โหลด ( P > 0.05 )ใช้เมล็ดแห้ง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระลดลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงระยะเวลานานของรังสี UV รวมทั้งความถี่ที่สูงขึ้นของ ultrasonication อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ข้าวเครื่องดื่มที่ผลิตจากเมล็ดข้าวชุ่มชื้น พบกิจกรรมอย่างน้อยสารต้านอนุมูลอิสระเมื่อไม่ออกฤทธิ์ทั้งในเงื่อนไขของ ultrasonication อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) รังสี UV เป็นเวลา 30 นาทีและ ultrasonication 28 kHz ,50 ° C เป็นเวลา 60 นาทีจากนั้นเลือกความเป็นไปได้ เงื่อนไขการผลิตเครื่องดื่มสกัดข้าวแดงจากเมล็ดข้าวชุ่มชื้น ระดับขนาดใหญ่ของการผลิตจะดำเนินการเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลเหล่านี้