The influence of six fungicides (famoxadone, fenhexamid, fluquinconazole, kresoxim-methyl, quinoxyfen
and trifloxystrobin) on the volatile composition of red wines obtained from inoculated fermentation was
studied. Although treatments were carried out under critical agricultural practices (CAP), the residues in
the wines were below their maximum residue limit (MRL). Ethyl decanoate was the compound most
influenced by these fungicides, while diethyl succinate, decanoic acid, b-ionone, and citronellol concentration
were not changed with any of the treatments. The treatment of grapes with trifloxystrobin
induced changes in only one volatile compound, and the variation in volatile composition of wines from
grapes treated with fenhexamid, fluquinconazole and quinoxyfen compared to control wines was almost
negligible invaluable. The treatment with famoxadone influenced more volatile compounds than the
other ones, except for wine from grapes treated with kresoxim-methyl, which was the only wine that
showed a big change in its aromatic composition.
อิทธิพลของเชื้อราที่หก (famoxadone, fenhexamid, fluquinconazole, kresoxim methyl, quinoxyfenและ trifloxystrobin) ในองค์ประกอบสารระเหยของไวน์แดงที่ได้จากการหมัก inoculatedศึกษา แม้ว่าการรักษาดำเนินการภายใต้การปฏิบัติทางการเกษตรสำคัญ (CAP), สารตกค้างในไวน์มีขีดจำกัดของพวกเขาตกค้างสูงสุด (MRL) เอทิล decanoate ถูกมากสุดสารได้รับอิทธิพลจากเชื้อราเหล่านี้ ในขณะที่ diethyl succinate กรด decanoic, b-ionone และความเข้มข้น citronellolไม่ได้เปลี่ยนแปลงใด ๆ ของการรักษา การรักษาขององุ่นกับ trifloxystrobinเหนี่ยวนำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสารประกอบระเหยที่เดียวเท่านั้น การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบที่ระเหยของไวน์จากองุ่นรักษา ด้วย fenhexamid, fluquinconazole และ quinoxyfen เมื่อเทียบกับควบคุมไวน์ก็เกือบเล็กน้อยทรงคุณค่า การรักษา ด้วย famoxadone อิทธิพลสารประกอบระเหยมากขึ้นกว่าการคนอื่น ยกเว้นไวน์จากองุ่นที่ kresoxim-เมธิล ซึ่งเป็นเพียงรักษาไวน์ที่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงใหญ่ในองค์ประกอบของกลิ่นหอม
การแปล กรุณารอสักครู่..
