Dear Khun Sasiwimon,
I ended up making a booking for a dinner with two of my friends and my wife at your hotel last night, but it was actually a disaster. I do not know how else to describe it. I made the reservation for a table for 4, Saturday morning by calling the main number for the hotel (7.46 to be exact). The girl confirmed my reservation for a table for 4 at Deco at 19.00 the same night. She got my name, wrote it down, and after a little back and forth she also had my phone number right and written down. She repeated it all to me.
When my wife and I arrived by car we walked up the stairs and began walking down towards the restaurant. I had been wanting to show the place to my wife since I had been there a couple of times but she had yet to experience the place and I had told her how beautiful the place is.
When we walked towards the restaurant we were almost immediately stopped by a young man. He asked where we were going. We said, that we were going to the restaurant to have dinner with two of our friends. We were carrying wine bags with two bottle of wine we were looking forward to enjoy and were dressed up for dinner. He asked whether we had a reservation. We were already feeling a little strange about being stopped like we had nothing to do there. We said yes we had a reservation for 4 at 7 o'clock at Deco. He did not want us to go any further but began calling his colleagues at the restaurant on his phone while we stood around listening. We could hear that they said that they did not have any reservation.
I showed him the call list on my phone so he could see that I had made the reservation on the same day at 7.46 and spoken to the girl who answered the phone for several minutes. His answer was that we did not have a reservation. I made it clear to him that of course we had a reservation, that we were not responsible for him not having our reservation in his system, but that we were indeed responsible for our two guests we had invited for dinner.
He seemed very reluctant to help and then asked whether we could sit upstairs as the restaurant was fully booked. We said no thank you as we do not want to sit up there and eat. We wanted to sit in the restaurant where I have been before. 10 minutes had now passed with this guy and our mood was already getting zapped. I asked whether our friends had arrived and he said NO. Then he said that we could now go to the restaurant and there would be a table for us.
Then he walked off and we never saw him again. He never came back and apologized after he must have spoken to the girl who actually accepted my reservation nor did he follow us to the restaurant. We just walked down by ourselves after having been interrogated for 10 minutes. That was a very strange feeling after 14 years in Thailand.
Both my wife and I got the distinct feeling that this young man was showing us a bit of racism, my wife being European like me but of Asian origin, and we felt treated like a couple from Pattaya or something like that although we were of course well dressed, arrived by car etc. He was clearly on his own mission not to let us go to "his" restaurant. Where else in 2015 do you experience this in Bangkok? Not in any 5-star place I know. How is it even possible to work in a place like The Siam and have this attitude?
When we came down, 10 minutes late, our friends were indeed there waiting outside in the chairs even though we had been told that nobody had arrived. How hard can it be to notice when people arrive by car with a driver when most other guests seem to be staying at the hotel?
The rest of the evening was just more of the same incompetence:
• We ordered drinks and both the mojito and the vodka martini had way too much alcohol in them. They were clearly not made by someone well trained in mixing standard drinks even though they get this right at any decent restaurant and hotel in Bangkok and all other parts of the world.
• After we had ordered drinks another girl showed up and asked what we wanted to drink. No communication on the team obviously. I got the distinct feeling they were all winging it as they went along
• The four bottles of wine we had brought between us were left standing at the bench by the river although it would have been normal to ask whether they should bring it to our table and perhaps open one of them. This is no big deal but I am just used to waiters knowing these things. Surely, 4 bottles of wine look a little out of place out on that bench by the river.
• Our food was truly mediocre and I doubt that the Australian lady chef, whom I have met on a couple of occasions, were even there. The well done burger and the medium rare burger were identical in the way they were cooked and both awfully dry. No real chef makes that mistake. The pork belly was pure fat even though pork belly can easily be served with a bit of meat and fat - it depends on the piece the chef chooses. In the duck salad with blue cheese, the blue cheese was rather overpowering. Again, I doubt the real chef had any finger in the cooking that evening. The tuna carpaccio had too much "stuff" on top and it was too cold and we sent half of it back untouched.
• No chef ever came out of the kitchen all night even though it was not all that busy.That is okay, I suppose, although it is common at 5-star hotels, especially boutique resorts who pride themselves of being personal and intimate.
• The FULLY BOOKED restaurant had only two other tables with guests the whole evening. That is how we knew, and our guests concurred, that the staff was somehow trying to protect themselves from a full restaurant, what ever that was all about. My guess is that management was not present that evening. The whole place looked like young people not being supervised in the slightest.
• The staff began closing the restaurant while we were still there.
• We asked whether we could drink the rest of our last bottle of wine outside at the pier which was granted (after checking whatever they had to check) but after ten minutes ALL employees disappeared never to be seen again. We walked out all alone through the entire hotel without meeting a soul after having spent 10,000 baht for something pretty bad and the most horrible service.
You need to take a long hard look at your staff in almost all areas. If you cannot handle bookings from people living in Bangkok, or handle mixed couples, but only tourists who are easy to please, who are okay to leave the restaurant at 10 on a Saturday night because the staff want to go home, who are okay with a stand-in chef even though they are paying for something which is supposed to be much better - then I do not see how that can be satisfying to any of you. The place is gorgeous but the service and the food is pretty abysmal. How is that even possible?
Yours faithfully,
Jon Plate
เรียนคุณศศิวิมล
, ฉันสิ้นสุดขึ้นการจองสำหรับอาหารมื้อเย็นกับสองเพื่อนของฉันและภรรยาของฉันที่โรงแรมเมื่อคืน แต่ที่จริงมันเป็นหายนะ ฉันไม่รู้ว่าจะอธิบายยังไง ผมจองเป็นโต๊ะสำหรับ 4 เช้าวันเสาร์ โดยโทรไปที่เบอร์หลักของโรงแรม ( 7.46 แน่นอน ) หญิงสาวยืนยัน ผมจองโต๊ะสำหรับ 4 ที่เดโก้ที่ 19.00 เหมือนเดิมทุกคืนเธอชื่อฉันเขียนมันลง และหลังเล็กไปมา เธอยังมีหมายเลขโทรศัพท์ของฉันและเขียนลง เธอย้ำมันทั้งหมดให้ฉัน
เมื่อผมและภรรยาเดินทางมาถึงโดยรถเราเดินขึ้นบันไดและเริ่มเดินลงสู่ร้านอาหารฉันได้รับการต้องการที่จะแสดงสถานที่ที่ภรรยาของฉันตั้งแต่ฉันได้มีหลายครั้ง แต่เธอก็ยังสัมผัสสถานที่และฉันได้บอกเธอว่า สถานที่จะงดงามแค่ไหน
เมื่อเราเดินไปที่ร้านอาหารที่เราเกือบจะทันทีหยุดโดยชายหนุ่ม เขาถามว่าเราจะไปที่ไหน เราบอกว่า เราจะไปร้านอาหารเพื่อทานอาหารค่ำกับเพื่อนของเราสองคน .เราแบกกระเป๋าไวน์ที่มีไวน์สองขวด เรากำลังมองไปข้างหน้าและเพลิดเพลินไปกับการแต่งตัวสำหรับอาหารค่ำ เขาถามว่าเราได้จอง เราก็รู้สึก แปลกๆ เกี่ยวกับการหยุดเหมือนเราไม่มีอะไรทำที่นั่น เราก็บอกว่าใช่ เราก็จองไว้ 4 ที่ 7 นาฬิกา Decoเขาไม่ได้ต้องการให้เราไปต่อแต่เริ่มเรียกเพื่อนร่วมงานของเขาที่ร้านอาหารบนโทรศัพท์มือถือของเขาในขณะที่เรายืนฟังอยู่ เราได้ยินว่า พวกเขากล่าวว่าพวกเขาไม่ได้มีการจอง
ผมพบว่าเขาเรียกรายชื่อในโทรศัพท์ของฉันเพื่อที่เขาจะได้เห็นว่าผมได้จองห้องในวันเดียวกันที่ 7.46 และพูดกับผู้หญิงที่รับสาย นานหลายนาทีคำตอบของเขา คือว่า เราไม่ได้มีการจอง ฉันทำให้มันชัดเจนว่า แน่นอนเราได้จองไว้แล้ว ว่าเราไม่ได้ชอบเขา ไม่ได้มีข้อจำกัดในระบบของเขา แต่เราก็รับผิดชอบของเราสองแขกที่เราเชิญสำหรับอาหารค่ำ .
เขาดูเหมือนไม่เต็มใจที่จะช่วยให้ แล้วถามว่า เราสามารถนั่งข้างบนเป็นร้านอาหารที่ถูกจองเต็มหมดแล้วเราบอกว่าไม่ขอบคุณเราไม่อยากจะนั่งอยู่ตรงนั้น และกิน เราต้องการที่จะนั่งในร้านอาหารที่ฉันได้ก่อนที่จะ 10 นาทีได้ผ่านไปกับผู้ชายคนนี้ และอารมณ์ของเราได้รับ zapped . ฉันถามว่า เพื่อนของเราก็มาถึง และเขาบอกว่าไม่ เขาก็บอกว่าเราทำได้ ตอนนี้ไปที่ร้านอาหาร แล้วก็มีโต๊ะให้เรา
แล้วเขาก็เดินจากไป และเราก็ไม่เคยเห็นเขาอีกเลยเขาไม่เคยกลับมาและขอโทษหลังจากที่เขาต้องคุยกับคนที่รับจองจริง ๆหรือเขาตามพวกเราไปร้านอาหาร เราก็เดินลง ด้วยตนเอง หลังจากถูกสอบสวนเป็นเวลา 10 นาที นั่นคือความรู้สึกแปลกๆหลังจาก 14 ปีในประเทศไทย
ทั้งผมและภรรยาได้ชัดเจนว่าชายหนุ่มผู้นี้กำลังแสดงให้เราเห็นบิตของการเหยียดสีผิวภรรยาของฉันเป็นยุโรปชอบฉันแต่ต้นกําเนิดของเอเชีย และเรารู้สึกเหมือนคู่จากพัทยาหรืออะไรแบบนี้ แต่เราแน่นอน แต่งตัวดี เดินทางโดยรถ ฯลฯ เขาชัดเจนในภารกิจของเขาเองไม่ต้องให้พวกเราไปที่ " ร้านอาหาร " แล้วมีที่ไหนใน 2015 คุณประสบการณ์นี้ ในกรุงเทพ ไม่ใช่ในระดับ 5 ดาว ที่ผมรู้เป็นไปได้อย่างไรที่จะทำงานในสถานที่เช่นสยามและมีทัศนคติแบบนี้
เมื่อเราลงมาช้าไป 10 นาที เพื่อนของเรานั้นมีรอข้างนอกในเก้าอี้ แม้ว่าเราจะเคยบอกว่าไม่เคยมีมาถึง วิธีการที่ยากที่จะสามารถที่จะแจ้งให้ทราบเมื่อมีคนมาถึงโดยรถกับคนขับเมื่อแขกอื่น ๆส่วนใหญ่ดูเหมือนจะอยู่ที่โรงแรมเหรอ ?
ส่วนที่เหลือของตอนเย็นก็มากขึ้นของความสามารถเดียวกัน :
- เราสั่งเครื่องดื่ม และทั้ง โมจิโต้ และวอดก้ามาร์ตินี่ได้วิธีแอลกอฮอล์มากเกินไปในพวกเขา พวกเขาไม่สามารถทำโดยคนได้รับการฝึกฝนเป็นอย่างดีในการผสมเครื่องดื่มมาตรฐานแม้ว่าพวกเขาได้รับสิทธินี้ที่เหมาะสมร้านอาหารและโรงแรมในเขตกรุงเทพมหานครและทุกส่วนอื่น ๆของโลก .
- หลังจากที่เราสั่งเครื่องดื่มมีผู้หญิงอีกคน และถามว่าสิ่งที่เราต้องการดื่ม ไม่มีการสื่อสารในทีมแน่นอน ฉันได้รับความรู้สึกที่แตกต่างกันพวกเขาทั้งหมด winging มันเป็นพวกเขาไปพร้อม
- สี่ขวด ไวน์ เราก็เอาระหว่างเราไปยืนอยู่ที่ม้านั่งข้างแม่น้ำ แม้ว่ามันคงจะปกติ ถามว่า ควรนำตารางของเรา และบางทีเปิดหนึ่งของพวกเขา นี้ไม่ได้เป็นเรื่องใหญ่ แต่ผมก็ใช้บริกรทราบสิ่งเหล่านี้ แน่นอน , ไวน์ 4 ขวดดูเล็ก ๆน้อย ๆจากสถานที่บนม้านั่งข้างแม่น้ำ
บริการอาหารของเราคือปานกลางอย่างแท้จริง และผมสงสัยว่าเชฟหญิงชาวออสเตรเลีย , ผู้ที่ฉันได้พบในคู่ของโอกาส ยังมี ดีทำเบอร์เกอร์เบอร์เกอร์และสื่อที่หายากมีเหมือนกันในทางที่พวกเขาปรุงสุกและแห้งจังเลย ไม่มีเชฟทำสิ่งผิดพลาดหมูท้องไขมันบริสุทธิ์แม้ว่าเนื้อหมูได้อย่างง่ายดายสามารถเสิร์ฟกับบิตของเนื้อและไขมัน ขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนที่เชฟเลือก ในเป็ดสลัดกับบลูชีส , บลูชีสค่อนข้างแรงเกินไป อีกครั้ง , ฉันสงสัยพ่อครัวจริงมีนิ้วในอาหารที่เย็น ปลาทูน่าดิบมากเกินไป " สิ่ง " ที่ด้านบนและมันเย็นเกินไปและเราส่งครึ่งหนึ่งของมันกลับมิได้ถูกแตะต้อง
- ไม่มีเชฟเคยออกมาจากครัวทั้งคืน แม้ว่ามันจะไม่ได้ทั้งหมดที่ยุ่ง มันโอเค ฉันคิดว่า มันเป็นเรื่องธรรมดาที่โรงแรมห้าดาว รีสอร์ท บูติค โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีความภูมิใจที่จะส่วนตัวและใกล้ชิด
- พร้อมจองร้านอาหารมีเพียงสองโต๊ะอื่นกับแขกตอนเย็นทั้งหมด นั่นคือวิธีที่เรารู้และเราเห็นด้วยแขก ,ว่า เจ้าหน้าที่ก็พยายามที่จะปกป้องตัวเองจากร้านอาหารเต็มรูปแบบ สิ่งที่เคย นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ ฉันเดาว่า การจัดการไม่ได้อยู่ที่เย็น สถานที่ทั้งหมดเหมือนคนยังไม่ได้อยู่ในสุด
- เจ้าหน้าที่เริ่มปิดร้าน ในขณะที่เรายังคงมี
- เราถามว่าเราดื่มเหลือขวดสุดท้ายของเราของไวน์นอกที่ท่าเรือที่ได้รับหลังจากการตรวจสอบสิ่งที่พวกเขาต้องตรวจสอบ ) แต่หลังจากสิบนาที พนักงานทั้งหมดก็หายไป ไม่เคยที่จะเห็นอีกครั้ง เราเดินออกมาคนเดียว ผ่านโรงแรมทั้งหมดโดยไม่เจอวิญญาณ หลังจากมีการใช้จ่าย 10 , 000 บาท สำหรับบริการบางอย่างที่ค่อนข้างเลวร้ายและน่ากลัวที่สุด
คุณต้องใช้เวลาดูยากที่พนักงานของคุณในพื้นที่เกือบทั้งหมด ถ้าคุณไม่สามารถจัดการการจองจากประชาชนที่อาศัยอยู่ในเขตกรุงเทพมหานคร หรือจับคู่ผสม แต่นักท่องเที่ยวเท่านั้นที่ง่ายโปรดใครตกลงไปร้านอาหารที่ 10 ในคืนวันเสาร์ เพราะพนักงานอยากกลับบ้านที่ได้ยืนอยู่ในเชฟแม้ว่าพวกเขาจะจ่ายสำหรับสิ่งที่ควรจะดีขึ้นมากแล้ว ไม่เห็นวิธีที่สามารถที่น่าพอใจใด ๆของคุณ สถานที่สวยแต่บริการและอาหารค่อนข้างแย่มากๆ มันเป็นไปได้ยังไง
คุณขาจาน
จอน
การแปล กรุณารอสักครู่..