During fermentation, the bacterial

During fermentation, the bacterial proteolytic activity leads to the release of peptides and to the hydrolysis of phenolic compounds to more simple forms (Lee et al., 2013).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระหว่างการหมัก กิจกรรม proteolytic แบคทีเรียนำไปปล่อยของเปปไทด์ และไฮโตรไลซ์ม่อฮ่อมสู่ฟอร์มอย่างง่ายมากขึ้น (Lee et al., 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการหมักกิจกรรมย่อยโปรตีนของเชื้อแบคทีเรียที่นำไปสู่​​การเปิดตัวของเปปไทด์และการย่อยสลายของสารฟีนอลให้มากขึ้นในรูปแบบง่าย (Lee et al., 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการหมัก กิจกรรมโปรตีนแบคทีเรีย ไปสู่ รุ่นของเปปไทด์และการย่อยสลายของสารประกอบฟีนอลในรูปแบบง่ายๆ ( ลี et al . , 2013 )