Duck eggs (Anas platyrhynchos) with a weight range of 65–75 g
were obtained within 1 day of laying from Satingphar, Songkhla
province, Thailand. The eggs were used within 3 days of laying.
Duck egg white was separated from the egg yolk and the chalazae
were removed. The egg white was gently mixed and stored at 4 C
until used. Duck egg white, 2 mg protein/ml as determined by the
Biuret method (Robinson & Hodgen, 1940), was mixed with 0.2 M
sodium phosphate buffer (pH 7.0) containing different NaCl concentrations
(0%, 4%, 8% and 12% w/v) at a ratio of 1:1 (v/v), in which
the final NaCl concentrations were 0%, 2%, 4%, and 6% (w/v),
respectively.
ไข่เป็ด (Anas platyrhynchos) กับน้ำหนัก 65-75 กรัมได้รับภายใน 1 วันของจาก Satingphar สงขลาจังหวัด ประเทศไทย ใช้เวลา 3 วันวางไข่เป็ดไข่ขาวถูกแยกออกจากไข่แดงและ chalazae การถูกเอาออก ไข่ขาวค่อย ๆ ผสม และเก็บไว้ที่ 4 Cจนกว่าจะใช้ เป็ดไข่ขาว 2 มิลลิกรัม โปรตีน/ml ตามที่กำหนดในวิธีสอบไบยูเร็ต (โรบินสัน & Hodgen, 1940), ถูกผสมกับ 0.2 Mโซเดียมฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 7.0) ที่มีแตกต่าง NaCl ความเข้มข้น(0%, 4%, 8% และ 12% w/v) ในอัตราส่วน 1:1 (v/v), ที่ความเข้มข้น NaCl สุดท้ายถูก 0%, 2%, 4%, 6% (w/v), และตามลาดับ
การแปล กรุณารอสักครู่..
