The most effective treatments for r

The most effective treatments for reducing phytate content in
legumes are fermentation and germination . However, these methods are of limited use, applicable only
to products of specific characteristics (fermented beans, sauces,
bean sprouts, etc.). On the other hand, without significantly
altering the food product characteristics, phytase application offers
an effective means to remove phytic acid and is particularly useful
for legume-based beverages . As reviewed by
Greiner and Konietzny (2006), phytase is capable of initiating the
stepwise dephosphorylation of phytate and increasing mineral
bioavailability, including calcium (Fig. 1). Until recently, phytase
has been used mainly as an animal feed additive in swine and
poultry diets, and, to some extent, in fish diet

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การรักษามีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับการลดเนื้อหา phytate ในถั่วหมักและการงอกได้ อย่างไรก็ตาม วิธีการเหล่านี้จะใช้จำกัด เท่านั้นกับผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเฉพาะ (ถั่วหมัก ซอสถั่วงอก ฯลฯ) บนมืออื่น ๆ โดยไม่มีนัยสำคัญมีโอสเตบิลประยุกต์ดัดแปลงลักษณะของผลิตภัณฑ์อาหารมีประสิทธิภาพหมายถึง การเอากรดไฟติก และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเครื่องดื่มจากพืชตระกูลถั่ว ทำการGreiner และ Konietzny (2006), โอสเตบิลจะสามารถเริ่มต้นการdephosphorylation ศ phytate และแร่เพิ่มขึ้นดูดซึม รวมทั้งแคลเซียม (1 รูป) จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ โอสเตบิลมีการใช้ส่วนใหญ่เป็นสัตว์อาหารเสริมสำหรับสุกร และอาหารสัตว์ปีก และ บ้าง อยู่ในอาหารปลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดเนื้อหาไฟเตทใน
พืชตระกูลถั่วที่มีการหมักและการงอก แต่วิธีการเหล่านี้มีการใช้งานที่ จำกัด เฉพาะ
กับผลิตภัณฑ์ของลักษณะเฉพาะ (ถั่วหมักซอส,
ถั่วงอก ฯลฯ ) บนมืออื่น ๆ โดยไม่ต้องมีนัยสำคัญ
การเปลี่ยนแปลงลักษณะของผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้ไฟเตสมี
วิธีที่มีประสิทธิภาพในการลบกรดไฟติกและเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง
สำหรับเครื่องดื่มพืชตระกูลถั่วที่ใช้ เป็นไปตามที่
เกรนเนอร์และ Konietzny (2006), ไฟเตสมีความสามารถในการเริ่มต้น
dephosphorylation แบบขั้นตอนของไฟเตทและเพิ่มแร่ธาตุที่
ดูดซึมรวมทั้งแคลเซียม (รูปที่ 1). จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ phytase
ได้รับส่วนใหญ่ที่ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ในสุกรและ
สัตว์ปีกอาหารและบางส่วนในอาหารปลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีประสิทธิภาพมากที่สุดการรักษาเพื่อลดปริมาณไฟเตทพืชตระกูลถั่วมีการหมักและการงอก อย่างไรก็ตาม วิธีการเหล่านี้จะใช้บังคับเฉพาะจำกัดผลิตภัณฑ์คุณลักษณะเฉพาะ ( ถั่วหมัก ซอสถั่วงอก ฯลฯ ) บนมืออื่น ๆ , โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงของผลิตภัณฑ์อาหารมีการใช้คุณลักษณะที่มีประสิทธิภาพในการขจัดกรดไฟติกและเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับถั่วที่ใช้เครื่องดื่ม เท่าที่ดูโดยไกรเนอร์ และ konietzny ( 2006 ) , และความสามารถในการเริ่มต้นแบบดีฟอ ฟริเลชันของไฟเตทและเพิ่มแร่การ ได้แก่ แคลเซียม ( รูปที่ 1 ) และจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ได้รับส่วนใหญ่ที่ใช้เป็นอาหารสัตว์และสารเติมแต่งในสุกรไก่สูตรและขอบเขตบางอย่าง ในอาหารของปลา