Lipases (EC 3.1.1.3) belong to the

Lipases (EC 3.1.1.3) belong to the serine hydrolase family that act on carboxylic ester bonds and their natural function is to hydrolyze TAGs in diglycerides (DAG), monoglycerides (MAG), fatty acids (FA) and glycerol. Lipases primarily act at the water-oil interface with a kinetic model that involves two distinctive equilibria: the first equilibrium implicates a reversible adsorption of the enzymes to the interface, the second equilibrium involves the formation of an enzyme-substrate complex and it is characterized by a typical Michaelis-Menten kinetic (Verger, et al., 1973; Verger and Haas, 1976). Lipases also catalyze other reactions in addition to hydrolysis such as esterification and transesterification with high enantioselectivity and regioselectivity on TAGs and other substrates also in unconventional media. In light of these features, commercially produced microbial lipases find applications in various industrial processes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไลเปส (EC 3.1.1.3) อยู่ในตระกูลซีรีน ไฮโดรเลสที่ออกฤทธิ์กับพันธะคาร์บอกซิลิกเอสเตอร์ และหน้าที่ตามธรรมชาติของพวกมันคือการไฮโดรไลซ์ TAG ในไดกลีเซอไรด์ (DAG), โมโนกลีเซอไรด์ (MAG), กรดไขมัน (FA) และกลีเซอรอล ไลเปสทำหน้าที่หลักที่ส่วนต่อประสานระหว่างน้ำกับน้ำมันด้วยแบบจำลองจลน์ที่เกี่ยวข้องกับสมดุลสองประการ: สมดุลแรกเกี่ยวข้องกับการดูดซับของเอนไซม์แบบผันกลับได้ไปยังส่วนต่อประสาน สมดุลที่สองเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเอนไซม์-สารตั้งต้นที่ซับซ้อน และมีลักษณะเฉพาะโดย จลนศาสตร์ของ Michaelis-Menten ทั่วไป (Verger, et al., 1973; Verger และ Haas, 1976) ไลเปสยังกระตุ้นปฏิกิริยาอื่น ๆ นอกเหนือจากไฮโดรไลซิส เช่น เอสเทอริฟิเคชันและทรานส์เอสเตริฟิเคชันด้วยอิแนนทิโอซีกติวิตีและรีจิโอซีอิกติวิตีสูงบน TAG และซับสเตรตอื่น ๆ ในสื่อที่แปลกใหม่เช่นกัน ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ จุลินทรีย์ไลเปสที่ผลิตในเชิงพาณิชย์จึงสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในกระบวนการทางอุตสาหกรรมต่างๆ ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไลเปส (EC 3.1.1.3) เป็นของครอบครัว serinehydrolase ซึ่งทำหน้าที่ในพันธะ carboxylate ester และฟังก์ชั่นตามธรรมชาติคือไฮโดรไลซ์ diglycerides (DAG), glycerol monoesteride (MAG), กรดไขมัน (FA) และ TAG ในกลีเซอรีน ไลเปสทำหน้าที่เป็นส่วนใหญ่ในอินเตอร์เฟซน้ำน้ำมันและแบบจำลองจลนศาสตร์เกี่ยวข้องกับสมดุลที่แตกต่างกันสองประการ: สมดุลแรกเกี่ยวข้องกับการดูดซับย้อนกลับของเอนไซม์บนอินเทอร์เฟซและความสมดุลที่สองเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเอนไซม์ที่ซับซ้อนพื้นผิวซึ่งโดดเด่นด้วยพลวัตของไมเจอร์ทั่วไป (Verger et al. 1973; Verger and Haas 1976) นอกเหนือจากการไฮโดรไลซิสไลเปสยังเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาอื่น ๆ เช่น esterification และ transesterification นอกจากนี้ยังมีการเลือก enantification สูงและการเลือกระดับภูมิภาคในสื่อที่แปลกใหม่ใน TAG และสารตั้งต้นอื่น ๆ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ lipase จุลินทรีย์ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ถูกนำมาใช้ในกระบวนการอุตสาหกรรมต่างๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

lipase ( EC3.1.1.3 )เป็นของครอบครัวserin hydrolaseซึ่งทําหน้าที่เป็นพันธะไทเทเนตและหน้าที่ตามธรรมชาติของมันคือการย่อยไฮโดรไลซิสdi glyceride ( DAG ),MAG,กรดไขมัน( FA )และกลีเซอรีน lipaseส่วนใหญ่ทํางานบนอินเทอร์เฟซน้ํา-น้ํามันและแบบจําลองทางจลนพลศาสตร์ประกอบด้วยสองสมดุลที่แตกต่างกัน:ความสมดุลแรกเกี่ยวข้องกับการดูดซับย้อนกลับของเอนไซม์กับอินเทอร์เฟซและความสมดุลที่สองเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเอนไซม์-substrateคอมเพล็กซ์ซึ่งมีลักษณะเป็นจลนพลศาสตร์ทั่วไปของMichel ( Verger et al.,1973; ไวเจอร์และฮาส์ ( 1976 ). lipaseยังเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาอื่นๆนอกเหนือจากไฮโดรไลซิสเช่นesterificationและการแลกเปลี่ยนเอสเทอร์ซึ่งมีความสามารถในการทําแผนที่สูงและการคัดเลือกระดับภูมิภาคสําหรับฉลากและสารตั้งต้นอื่นๆในสื่อที่ไม่ปกติ ในมุมมองของลักษณะเหล่านี้ไลเปสของจุลินทรีย์ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ใช้ในกระบวนการอุตสาหกรรมต่างๆ