- RVA viscosity profiles were stron

- RVA viscosity profiles were strongly affected by adding sucrose to cassava flour water systems .- Addition sucrose causing faster changes pasting properties Cassava flour compared to water.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

- ค่าความหนืด RVA ได้รับผลกระทบอย่างมากจากการเติมซูโครสลงในระบบน้ำแป้งมันสำปะหลัง - การเติมซูโครสทำให้การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติการวางแป้งมันสำปะหลังเร็วขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

- การเพิ่มน้ำตาลซูโครสในระบบน้ำแป้งมันสำปะหลังมีอิทธิพลอย่างมากต่อคุณสมบัติความหนืดของ RVA
- การเติมน้ำตาลซูโครสจะทำให้คุณสมบัติการเจือจางของแป้งมันสำปะหลังเปลี่ยนแปลงได้เร็วขึ้นเมื่อเทียบกับน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเพิ่มซูโครสลงในระบบแป้งมันสําปะหลังจะส่งผลต่อเส้นโค้งความหนืดของRVAอย่างมาก
เมื่อเทียบกับน้ําการเพิ่มซูโครสทําให้คุณสมบัติของแป้งมันสําปะหลังเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว