2-Pentylfuran is a very unique odor

2-Pentylfuran is a very unique odor compound.

It has a beany odor note as reported by Belitz et al.20 and Smouse and Chang.22 As shown in Table 1, in contrast to other odor compounds, it increased with heating.

According to Bradley and Min,23 singlet oxygen could be formed by riboflavin present in soymilk, and 2- pentylfuran was generated by singlet oxygen action on linoleic acid via a specific oxidation mechanism.

7,10 Lee et al.10 also found only soy flour stored under light could generate 2- pentylfuran. Bradley and Min23 mainly contributed it to the formation of singlet oxygen induced by chlorophyll, which can promote the reaction in a similar manner as riboflavin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2-Pentylfuran มีกลิ่นไม่ซ้ำกันมากที่ซับซ้อน มีหมายเหตุกลิ่น beany รายงาน Belitz et al.20 และ Smouse และ Chang.22 เป็นแสดงในตารางที่ 1 ตรงข้ามอื่น ๆ กลิ่นสาร มันขึ้นกับความร้อน ตาม Bradley และนาที 23 เสื้อกล้ามออกซิเจนอาจเกิดขึ้นจากวิตามินที่อยู่ในกระดาษป้องกันเชื้อรา และ 2-pentylfuran ถูกสร้างขึ้น โดยเสื้อกล้ามดำเนินการออกซิเจนบนกรด linoleic ผ่านกลไกการเกิดออกซิเดชันเฉพาะลี 7,10 et al.10 พบแป้งถั่วเหลืองเท่านั้นที่เก็บไว้ภายใต้แสงสามารถสร้าง 2 pentylfuran Bradley และ Min23 ส่วนใหญ่ส่วนนั้นจะก่อเกิดจากคลอโรฟิลล์ ซึ่งสามารถส่งเสริมปฏิกิริยาในลักษณะคล้ายกันเป็นไรโบเฟลวิน ออกซิเจนเสื้อกล้าม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2 Pentylfuran เป็นสารประกอบที่มีกลิ่นไม่ซ้ำกันมาก. แต่ก็มีกลิ่น Beany ทราบรายงานโดย Belitz et al.20 และ Smouse และ Chang.22 ดังแสดงในตารางที่ 1 ในทางตรงกันข้ามกับกลิ่นสารอื่น ๆ ก็เพิ่มขึ้นด้วยความร้อน. ตามที่ แบรดลีย์และมิน 23 ออกซิเจนเสื้อกล้ามอาจจะเกิดขึ้นจากการ riboflavin อยู่ในนมถั่วเหลืองและ 2- pentylfuran ถูกสร้างขึ้นโดยการกระทำของออกซิเจนเสื้อกล้ามกรดไลโนเลอิกผ่านกลไกการเกิดออกซิเดชันที่เฉพาะเจาะจง. 7,10 ลี et al.10 ยังพบว่าแป้งถั่วเหลืองเท่านั้นที่เก็บไว้ภายใต้ แสงสามารถสร้าง 2- pentylfuran แบรดลีย์และ Min23 ส่วนใหญ่มีส่วนร่วมให้การก่อตัวของออกซิเจนเสื้อกล้ามที่เกิดจากคลอโรฟิลซึ่งสามารถส่งเสริมการเกิดปฏิกิริยาในลักษณะที่คล้ายกันเป็น riboflavin

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2-pentylfuran เป็นสารประกอบกลิ่นเป็นเอกลักษณ์

มันมีหมายเหตุถั่วกลิ่นรายงานโดย belitz และและและ al.20 smouse chang.22 ดังแสดงในตารางที่ 1 แตกต่างจากสารให้กลิ่นอื่นๆ เพิ่มขึ้น ด้วยความร้อน

ตามแบรดลีย์และมิน 23 เสื้อกล้ามออกซิเจนอาจจะเกิดขึ้น โดยพร่ำพูดอยู่ในนมถั่วเหลือง ,2 - pentylfuran ถูกสร้างขึ้นโดยการกระทำในเสื้อกล้ามออกซิเจนกรดไขมันผ่านกลไกการออกซิเดชันที่เฉพาะเจาะจง .

7,10 ลี และยังพบ al.10 แป้งถั่วเหลืองเก็บไว้ภายใต้แสงสามารถสร้าง 2 - pentylfuran . แบรดลีย์ min23 ส่วนใหญ่สนับสนุนและการก่อตัวของเสื้อกล้ามออกซิเจนของคลอโรฟิลล์ ซึ่งสามารถส่งเสริมการตอบสนองในลักษณะที่คล้ายกันเป็น Riboflavin .