Butter nut Squash and Spinach Lasagna Rolls
Ingredients:
For the Butter nut Parmesan Sauce:
1 lb butternut squash, peeled and diced
1 teaspoon olive oil
1/4 cup shallots, minced
2 cloves garlic, minced
2 tbsp fresh grated parmesan cheese
kosher salt and freshly ground black pepper, to taste
For the Lasagna:
9 lasagna noodles, cooked (use gluten free noodles for gluten free)
10 oz package frozen chopped spinach, heated and squeezed well
15 oz fat free ricotta cheese (I like Polly-o)
1/2 cup fresh grated Parmesan cheese
1 large egg
salt and fresh pepper
9 tbsp (about 3 oz) part skim shredded Italian Blend Cheese (I used Sargento)
1 tablespoon parsley, minced
Directions:
Bring a large pot of salted water to a boil. Add butternut squash and cook until soft. Remove squash with a slotted spoon, reserve about 1 cup of the water and set aside, then blend until smooth with an immersion blender, adding 1/4 cup of the reserved liquid to thin out.
Meanwhile, in a large deep non-stick skillet, add the oil, sauté the shallots and garlic over medium-low heat until soft and golden, about 4 to 5 minutes. Add pureed butternut squash, season with with salt and fresh cracked pepper and add a little more of the reserved water to thin out to your liking. Stir in 2 1/2 tablespoons of the parmesan cheese and set aside.
Preheat oven to 350°F. Ladle about 1/2 cup butternut sauce sauce on the bottom of a 9 x 12 baking dish.
Combine spinach, ricotta, Parmesan, egg, salt and pepper in a medium bowl.
Place a piece of wax paper on the counter and lay out lasagna noodles. Make sure noodles are dry. Take 1/3 cup of ricotta mixture and spread evenly over noodle. Roll carefully and place seam side down onto the baking dish. Repeat with remaining noodles.
Ladle about 1 cup of sauce over the noodles in the baking dish and top each one with 1 tbsp Italian cheese blend. Put foil over baking dish and bake for 40 minutes, or until cheese melts and everything is hot and bubbly. Top with parsley and serve. Makes 9 rolls.
To serve, ladle a little extra sauce on the plate and top with lasagna roll.
เนยถั่วสควอชและลาซานญ่าผักโขมม้วน
สำหรับส่วนผสมเนยถั่ว Parmesan ซอส :
ปอนด์ 1 สควอช Butternut , ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 / 4 ถ้วย
หอมแดงสับ 2 กลีบกระเทียม , สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะสดขูด Parmesan ชีส
เกลือโคเชอร์และพริกไทยป่นสดสีดำ ชิม
สำหรับลาซานญ่า :
9 ลาซานญ่าบะหมี่สุก ( ใช้ตังก๋วยเตี๋ยวฟรีตังฟรี )
10 ออนซ์แพคเกจแช่แข็งผักขมสับ , ความร้อนและบีบดี
ไขมัน 15 ออนซ์ชีส ricotta ฟรี ( ผมชอบ polly-o )
1 / 2 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan grated สด
1 ช้อนโต๊ะเกลือขนาดใหญ่และไข่
9 พริกไทยสด ( 3 ออนซ์ ) ส่วนหางหั่นชีสผสมอิตาเลียน ( ผมใช้ sargento )
1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง สับ
เส้นทาง :
นำหม้อใหญ่ของน้ำให้เดือดใส่เกลือ . เพิ่มสควอช Butternut และปรุงอาหารจนนิ่มลบสควอชด้วยช้อน slotted , สำรองประมาณ 1 ถ้วยน้ำ พักไว้ จากนั้นผสมจนเรียบ กับแช่เครื่องปั่น , เพิ่ม 1 / 4 ถ้วยของของเหลวสงวนไปออกบาง
นอกจากนี้ ขนาดใหญ่ ลึก ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียม หอมแดง และ saut éกว่าขนาดกลาง ไฟอ่อนจนนิ่มและทองประมาณ 4 ถึง 5 นาที เพิ่มสควอช Butternut pureed ,ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยสดแตกด้วยและเพิ่มอีกหน่อยสงวนแห่งน้ำจะออกบางเพื่อความชอบของคุณ ผัดใน 2 1 / 2 ช้อนโต๊ะของพาเมซานชีส และเมินเฉย .
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F . ทัพพีประมาณ 1 / 2 ถ้วย butternut ซอสซอสที่ด้านล่างของ 9 x 12 จาน
รวมผักโขม Ricotta , Parmesan , ไข่ , เกลือและพริกไทยในชามขนาดปานกลาง
วางชิ้นส่วนของกระดาษขี้ผึ้งบนเคาน์เตอร์และออกวาง ลาซานญ่า ก๋วยเตี๋ยว ให้แน่ใจว่าเป็นบะหมี่แห้ง ใช้เวลา 1 / 3 ถ้วยผสม ricotta และกระจายไปทั่ว ก๋วยเตี๋ยว ม้วนอย่างระมัดระวังและสถานที่ด้านตะเข็บลงบนจานอบ ย้ำกับก๋วยเตี๋ยวที่เหลือ
ตักประมาณ 1 ถ้วย ราดซอสเส้นก๋วยเตี๋ยวในจานอบและด้านบนแต่ละคนกับ 1 ช้อนโต๊ะชีสอิตาเลียนผสมผสานใส่ฟอยล์กว่าจานอบและอบนาน 40 นาทีหรือจนชีสละลายและทุกอย่างจะร้อนและฟอง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและบริการ ทำให้ 9 ม้วน
พร้อมเสิร์ฟ ตักซอสพิเศษเล็กน้อยบนแผ่นและด้านบนด้วยลาซานญ่าม้วน
การแปล กรุณารอสักครู่..