AbstractThis study describes experi

Abstract
This study describes experiments on pulsed electric field (PEF)-assisted water extraction of sugar from sugar beet using a pilot countercurrent extractor with 14 extraction sections. Cossettes were prepared from sugar beet by industrial knives and PEF treatment of the cossettes was done with electric field strength E varied between 100 and 600 V/cm. The total time of PEF treatment was tPEF = 50 ms. The effects of the main extraction parameters (temperature of extracting water and draft) on the extraction kinetics, as well as on the juice and cossette (pulp) characteristics, were investigated. The temperature of extraction from PEF-treated cossettes was varied from 30 to 70 °C; the draft was varied from 120 to 90%. The principal possibility of cold (at 30 °C) and moderate thermal (50–60 °C) extraction of sucrose from sugar beet cossettes treated by PEF was confirmed on the pilot countercurrent extractor. The purity of the juice obtained by cold and moderate thermal extraction was not lower than the purity of juice obtained by conventional hot water diffusion at 70 °C. The sugar beet pulp can be well exhausted by cold or mild thermal extraction of cossettes treated by PEF. Decrease of draft to 100–90% permitted increasing of the extracted juice concentration, but the cossettes were worse exhausted. The pulp obtained by cold extraction of PEF-treated cossettes had dryness >30%, which was noticeably higher than dryness of the pulp obtained by conventional hot water extraction technique.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้จะอธิบายการทดลองในสนามไฟฟ้าชีพจร (PEF) สกัดน้ำ -assisted ของน้ำตาลจากน้ำตาลหัวผักกาดที่ใช้ระบายนักบินทวนกับ 14 ส่วนการสกัด Cossettes ที่เตรียมจากน้ำตาลหัวผักกาดโดยมีดอุตสาหกรรมและการรักษา PEF ของ cossettes ทำด้วยความแรงของสนามไฟฟ้า E ที่แตกต่างกันระหว่าง 100 และ 600 V / cm เวลารวมของการรักษา PEF เป็น tPEF = 50 มิลลิวินาที ผลกระทบของการสกัดพารามิเตอร์หลัก (อุณหภูมิของน้ำและการแยกร่าง) ในจลนศาสตร์สกัดเช่นเดียวกับน้ำผลไม้และ Cossette (อ้อย) ลักษณะถูกตรวจสอบ อุณหภูมิของการสกัดจาก cossettes PEF รับการรักษาที่แตกต่างกันก็ 30-70 ° C; ร่างที่แตกต่างกัน 120-90% ความเป็นไปได้ที่สำคัญของความหนาวเย็น (วันที่ 30 ° C) และความร้อนในระดับปานกลาง (50-60 ° C) สกัดจากน้ำตาลซูโครส cossettes น้ำตาลหัวผักกาดรับการรักษาโดย PEF ได้รับการยืนยันในนักบินระบายทวน ความบริสุทธิ์ของน้ำผลไม้ที่ได้จากการสกัดความร้อนและเย็นในระดับปานกลางคือไม่ต่ำกว่าความบริสุทธิ์ของน้ำผลไม้ที่ได้รับจากการแพร่กระจายน้ำร้อนธรรมดาที่ 70 ° C เยื่อกระดาษน้ำตาลหัวผักกาดสามารถหมดอย่างดีจากการสกัดความร้อนเย็นหรืออ่อนของ cossettes รับการรักษาโดย PEF ลดลงของร่าง 100-90% ที่ได้รับอนุญาตเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของน้ำผลไม้สกัด แต่ cossettes ได้หมดเลวร้ายยิ่ง เยื่อกระดาษที่ได้จากการสกัดเย็น cossettes PEF รับการรักษามีความแห้งกร้าน> 30% ซึ่งสูงกว่าอย่างเห็นได้ชัดแห้งกร้านของเยื่อกระดาษที่ได้จากการสกัดเทคนิคน้ำร้อนธรรมดา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อการศึกษานี้อธิบายการทดลอง
พัลส์สนามไฟฟ้า ( PEF ) ช่วยน้ำการสกัดน้ำตาลจากน้ำตาลใช้นักบินดึงทวนกับ 14 แยกส่วน cossettes เตรียมจากน้ำตาลโดยมีดอุตสาหกรรมและการรักษาของ cossettes PEF ทำกับสนามไฟฟ้าแรง E มีค่าระหว่าง 100 และ 600 โวลท์ / เซนติเมตรเวลาทั้งหมดของ PEF การ tpef = 50 คุณผลของพารามิเตอร์การสกัดหลัก ( อุณหภูมิของน้ำ และแยกร่าง ) จลนศาสตร์การสกัดเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ และ cossette ( pulp ) ลักษณะ คือ อุณหภูมิของการสกัดจาก cossettes PEF ถือว่ามีค่าตั้งแต่ 30 ถึง 70 องศา C ; ร่างมีค่าตั้งแต่ 120 ถึง 90%ความเป็นไปได้หลักของเย็น ( 30 ° C ) และความร้อนปานกลาง ( 50 – 60 ° C ) การสกัดสารจากน้ำตาล cossettes ถือว่า PEF ออกมายืนยันเมื่อนักบินทวนระบาย ความบริสุทธิ์ของน้ำที่ได้จากการสกัดเย็นและความร้อนปานกลางไม่ต่ำกว่าความบริสุทธิ์ของน้ำที่ได้จากการกระจายน้ำอุ่นธรรมดาที่อุณหภูมิ 70 องศาน้ำตาล beet pulp ได้หมดโดยการสกัดเย็น หรือ ความร้อนอ่อน cossettes ถือว่า PEF . การลดลงของร่าง 100 – 90% อนุญาตเพิ่มความเข้มข้นของน้ำสกัด แต่ cossettes ก็แย่หมด เยื่อกระดาษที่ได้จากการสกัดเย็นของ PEF ถือว่า cossettes มีความแห้งกร้าน > 30 %ซึ่งเห็นได้ชัดที่สูงกว่าความแห้งของเยื่อที่ได้จากการสกัดแบบร้อน )