Methanolic extract of Crocus sativu

Methanolic extract of Crocus sativus flowers was prepared, and its antioxidant activity
evaluated by total phenolic contents (TPC), 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH)
radical scavenging activity, 2,2-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) radical
scavenging activity (ABTS) and the reducing power. The results showed that TPC was
86.65 mg/g gallic acid equivalents, while DPPH and ABTS for 1 mg/mL concentration
were 92.41 and 86.87, respectively. In the reducing power experiment, the IC50 value
was 231.75, about 11 times lower than that of ascorbic acid. The extract showed a
significant inhibitory effect on tyrosinase activity of 28.22%.

During normal metabolic processes or due to the exogenous factors and agents, reactive
oxygen species (ROS) in the forms of superoxide anion radical (·O2−), hydroxyl radical
(·OH), hydrogen peroxide (H2O2) may be generated. Formation of ROS can cause
oxidative damage to human cells, leading to various diseases such as cancer,
cardiovascular disease, osteoporosis, and degenerative diseases (1). Some compounds
known as antioxidants are able to delay or inhibit the initiation or propagation of
oxidative chain reaction and thus prevent or repair oxidative damage done to the body's
cells by oxygen (2). During the last few decades, some synthetic antioxidants such as
butylated hydroxyanisol (BHA) and butylated hydroxy toluene (BHT) have been used or
suggested as additives in food industry. However, due to their synthetic origin, these
antioxidants may induce carcinogenesis by mutagenicity and toxicity against human
enzymes and lipids (3). However, antioxidants derived from natural sources have
attracted many interests for use in foods or pharmaceutical preparations. Particularly,
much study is focused on natural products including vegetables and wild plant sources
(4).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีเตรียมสารสกัด methanolic Crocus sativus ดอกไม้ และกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระประเมิน โดยรวมฟีนอเนื้อหา (สิ่งทอ 1.1 ฟีนิลได-2-picrylhydrazyl (DPPH)กิจกรรมรุนแรง scavenging กรด 2,2-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic) รุนแรงกิจกรรม scavenging (รเรียน) และพลังงานลดลง ผลพบว่า สิ่งทอ86.65 mg/g กรด gallic เทียบเท่า DPPH และรเรียนสำหรับความเข้มข้น 1 mg/mLมี 92.41 และ 86.87 ตามลำดับ ในการทดลองใช้พลังงานลดลง ค่า IC50มี 231.75 ประมาณ 11 ครั้งต่ำกว่าของกรดแอสคอร์บิค พบว่าสารสกัดมีผลลิปกลอสไขสำคัญกิจกรรม tyrosinase 28.22%ใน ระหว่างกระบวนการเผาผลาญปกติ หรือปัจจัยบ่อยและตัวแทน ปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน (ROS) ในรูปแบบของซูเปอร์ออกไซด์ anion รุนแรง( O2−), รัศมีไฮดรอกซิล(· โอ้), ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H2O2) อาจสามารถสร้าง สามารถทำให้เกิดการก่อตัวของ ROSเสียหายต่อเซลล์มนุษย์ นำไปสู่โรคต่าง ๆ เช่นโรคมะเร็ง oxidativeโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคกระดูกพรุน และโรคความเสื่อม (1) สารบางอย่างเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจะล่าช้า หรือขัดขวางการเริ่มต้นการเผยแพร่ปฏิกิริยาลูกโซ่ oxidative จึงป้องกัน หรือซ่อมแซมเสีย oxidative ที่ทำการของร่างกายเซลล์ ด้วยออกซิเจน (2) ในช่วงไม่กี่ทศวรรษ สารต้านอนุมูลอิสระบางสังเคราะห์เช่นได้ใช้ butylated hydroxyanisol (BHA) และโทลูอีนใช้ hydroxy butylated (บาท) หรือแนะนำเป็นสารเติมแต่งในอุตสาหกรรมอาหาร อย่างไรก็ตาม เนื่องจากจุดกำเนิดของสังเคราะห์ เหล่านี้สารต้านอนุมูลอิสระอาจก่อให้เกิด carcinogenesis โดยศึกษาความเป็นพิษกับมนุษย์เอนไซม์และโครงการ (3) อย่างไรก็ตาม มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มาจากแหล่งน้ำธรรมชาติดึงดูดสนใจมากสำหรับการใช้ในอาหารหรือยาเตรียม โดยเฉพาะศึกษามากเน้นผักและพืชป่าแหล่งอาหารธรรมชาติ(4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารสกัดจากเมทานอลของหญ้าฝรั่นดอกไม้ถูกจัดทำขึ้นและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของการประเมินโดยเนื้อหาฟีนอลรวม (TPC), 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) ต้านอนุมูลอิสระ, 2,2-azino-bis- (3 ethylbenzothiazoline กรดซัลโฟ--6) อนุมูลอิสระต้าน(ABTS) และการลดการใช้พลังงาน ผลการศึกษาพบว่า TPC เป็น86.65 มิลลิกรัม / กรัมเทียบเท่ากรดฝรั่งเศสขณะที่ DPPH และ ABTS 1 มิลลิกรัม / มิลลิลิตรความเข้มข้นเป็น92.41 และ 86.87 ตามลำดับ ในการทดลองใช้พลังงานลดค่า IC50 เป็น 231.75 ประมาณ 11 ครั้งต่ำกว่าที่ของวิตามินซี สารสกัดพบว่ามีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ tyrosinase 28.22%. ในระหว่างกระบวนการเผาผลาญอาหารปกติหรือเกิดจากปัจจัยภายนอกและตัวแทนปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน (ROS) ในรูปแบบของแอนไอออน superoxide รุนแรง (· O2-) ที่รุนแรงมักซ์พลังค์ (· OH) ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H2O2) อาจถูกสร้างขึ้น การก่อตัวของอนุมูลอิสระสามารถก่อให้เกิดความเสียหายออกซิเดชันไปยังเซลล์ของมนุษย์ที่นำไปสู่โรคต่างๆเช่นโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคกระดูกพรุนและโรคความเสื่อม(1) สารประกอบบางคนที่รู้จักกันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสามารถที่จะชะลอหรือยับยั้งการเริ่มต้นหรือขยายพันธุ์ของปฏิกิริยาลูกโซ่ออกซิเดชันและทำให้ป้องกันหรือซ่อมแซมความเสียหายออกซิเดชันทำเพื่อร่างกายเซลล์จากออกซิเจน(2) ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาบางสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์เช่นhydroxyanisol butylated (BHA) และไฮดรอกซีโทลูอีน butylated (บาท) ได้ถูกนำมาใช้หรือการแนะนำให้เป็นสารเติมแต่งในอุตสาหกรรมอาหาร แต่เนื่องจากต้นกำเนิดของพวกเขาสังเคราะห์เหล่านี้สารต้านอนุมูลอิสระที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งโดยการก่อกลายพันธุ์และความเป็นพิษต่อมนุษย์เอนไซม์และไขมัน(3) อย่างไรก็ตามสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับมาจากแหล่งน้ำธรรมชาติได้ดึงดูดความสนใจสำหรับการใช้งานในอาหารหรือการเตรียมยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งการศึกษามากมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติรวมทั้งผักและแหล่งพืชป่า(4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารสกัดเมทานอลของ Crocus ดอกไม้เตรียมสร้างและประเมินโดยรวมฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระ
เนื้อหา ( TPC ) 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl ( dpph )
เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรม 2,2-azino-bis - ( 3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic กรดรุนแรง
scavenging activity ( Abbr ) และการลดพลังงาน ผลการศึกษาพบว่า TPC เป็น
86.65 มิลลิกรัม / กรัมเทียบเท่าเพิ่มขึ้น ,และในขณะที่ dpph Abbr 1 มก. / มล. และมีความเข้มข้น
92.41 86.87 ตามลำดับ ในการใช้อำนาจ ic50 ค่า
คือ 231.75 ต่ำกว่าที่ของกรดแอสคอร์บิคประมาณ 11 ครั้ง สารสกัดที่พบในการยับยั้ง ไทโรซิเนส
มีผลต่อกิจกรรมของ 28.22 %

ปกติการเผาผลาญอาหารในกระบวนการ หรือเกิดจากปัจจัยภายนอกและตัวแทน reactive
ชนิดออกซิเจน ( ROS ) ในรูปแบบของ Superoxide anion หัวรุนแรง ( ด้วย O2 − ) เอชทีทีพี
( ด้วยโอ้ ) , ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ( H2O2 ) อาจถูกสร้างขึ้น การก่อตัวของผลตอบแทนสามารถทำให้เกิดความเสียหายออกซิเดชัน
เซลล์ของมนุษย์ ทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด
, โรคกระดูกพรุนและโรคความเสื่อม ( 1 ) สารที่
ที่รู้จักกันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสามารถชะลอหรือยับยั้งการเริ่มต้นหรือการกระจายของ
ปฏิกิริยาลูกโซ่ออกซิเดชันและจึงป้องกัน หรือซ่อมแซมความเสียหายกับเซลล์ออกซิเดชันของ
ร่างกายโดยออกซิเจน ( 2 ) ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาบางสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระเช่น
butylated hydroxyanisol ( bha ) และ butylated ไฮดรอกซีโทลูอีน ( บาท ) ถูกใช้หรือ
แนะนำสารในอุตสาหกรรมอาหาร อย่างไรก็ตามเนื่องจากผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ของสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจทำให้เกิดฤทธิ์ก่อมะเร็งด้วย

และความเป็นพิษต่อเอนไซม์ของมนุษย์และไขมัน ( 3 ) อย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระ ได้มาจากแหล่งธรรมชาติได้ดึงดูดความสนใจมาก
สำหรับใช้ในอาหาร หรือ การเตรียมยา โดย
เรียนมากจะเน้นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติรวมทั้งผักและแหล่งพืชป่า
( 4 )