Proximate composition, pH and water

Proximate composition, pH and water activity Moisture, fat and protein contents of 1-day stored samples were analyzed using the method of the Association of Official Analytical Chemists (A.O.A.C, 2000).
The pH values of samples were determined using a pH meter
(Model 340, Mettler-Toledo GmbH, Schwerzenbach, Switzerland) that was calibrated with 3 different standard pH solutions (4.0, 7.0 and 9.25). Water activity (aw) was determined at 25
C with a Novasina measuring instrument; model AW SPRINT-TH 300 (Pfaffikon, Switzerland).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างองค์ประกอบ ค่า pH และน้ำกิจกรรมความชื้น ไขมันและโปรตีนเนื้อหาของตัวอย่างเก็บไว้ 1 วันได้วิเคราะห์โดยใช้วิธีการของสมาคมของ Official วิเคราะห์เภสัชกร (A.O.A.C, 2000)ค่า pH ของตัวอย่างกำหนดโดยใช้เครื่องวัด pH(รุ่น 340, Mettler Toledo GmbH, Schwerzenbach สวิตเซอร์แลนด์) ที่ถูกปรับเทียบกับ 3 ค่า pH มาตรฐานที่แตกต่างกัน (4.0, 7.0 และ 9.25) น้ำ (อึ้ง) กำหนดที่ 25 C กับ Novasina เครื่องวัด รุ่น AW TH วิ่ง 300 (Pfaffikon สวิตเซอร์แลนด์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบทางเคมีกรดด่างและกิจกรรมของน้ำความชื้นไขมันและโปรตีนของตัวอย่างที่เก็บไว้ 1 วันถูกนำมาวิเคราะห์โดยใช้วิธีการของสมาคมของ Fi cial นักเคมีวิเคราะห์ (AOAC, 2000) ได้.
ค่าพีเอชของกลุ่มตัวอย่างได้รับการพิจารณาโดยใช้เครื่องวัดค่า pH
(รุ่น 340, Mettler-Toledo GmbH, Schwerzenbach วิตเซอร์แลนด์) ที่ได้รับการสอบเทียบกับมาตรฐานที่ 3 การแก้ปัญหาค่า pH ที่แตกต่างกัน (4.0, 7.0 และ 9.25) กิจกรรมทางน้ำ (AW) ถูกกำหนดวันที่ 25? C กับเครื่องมือวัด Novasina; รุ่น AW-TH SPRINT 300 (Pfaf Fi Kon วิตเซอร์แลนด์)