Fig. 4. Left panel: Non-reduced SDS

Fig. 4. Left panel: Non-reduced SDS-PAGE (without DTT) of homogenates prepared frommeat emulsions added transglutaminase (T), 100 (1), 500 (2), or 1500 (3) ppmgreen tea extract
(GT) and control meat emulsionswithout any addition (C). Staining was conducted with 5-iodoacetamidofluorescein (IAF) to detect protein thiols. Right panel: Thiols per myosin heavy
chain (thiols toMHC ratio) quantified by protein band pixel intensity of homogenates separated by non-reduced SDS-PAGE of meat emulsions added transglutaminase (TG), 100, 500 or
1500 ppm green tea extracts and control meat sausages without any addition. Letters (a, b) denote significant difference (P b 0.05) between samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 4 แผงด้านซ้าย: ไม่ลด SDS-เพจ (DTT) ของ homogenates frommeat emulsions เตรียมเพิ่ม transglutaminase (T), 100 (1), (2), 500 หรือชา ppmgreen (3) 1500(GT) และควบคุม emulsionswithout เนื้อเพิ่มใด ๆ (C) ย้อมสีได้ดำเนิน ด้วย 5-iodoacetamidofluorescein (IAF) เพื่อตรวจหาโปรตีน thiols แผงด้านขวา: Thiols ต่อหนักไมโอซินโซ่ (thiols toMHC อัตรา) quantified โดยโปรตีนวงพิกเซลความเข้มของ homogenates โดยไม่ลด SDS-หน้าเนื้อ emulsions เพิ่ม transglutaminase (TG), 100, 500 หรือสารสกัดจากชาเขียว 1500 ppm และไส้กรอกเนื้อควบคุมโดยไม่ต้องเพิ่มเติมใด ๆ ตัวอักษร (a, b) แสดง (ข P 0.05) ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 4. แผงซ้าย: ไม่ลดลง SDS-PAGE (ไม่ DTT) ของ homogenates เตรียมอิมัลชัน frommeat เพิ่มราน (T), 100 (1) 500 (2) หรือ 1500 (3) สารสกัดจากชา ppmgreen
(GT) และเนื้อสัตว์ควบคุม emulsionswithout นอกจากใด ๆ (C) การย้อมสีได้ดำเนินการกับ 5-iodoacetamidofluorescein (IAF) เพื่อตรวจสอบโปรตีน thiols แผงขวา: thiols ต่อ myosin หนัก
โซ่ (thiols อัตราส่วน toMHC) ปริมาณโปรตีนวงเข้มพิกเซลของ homogenates แยกจากกันโดยที่ไม่ลดลง SDS-PAGE ของอิมัลชันเนื้อเพิ่มราน (TG), 100, 500 หรือ
1,500 ppm และสารสกัดจากชาเขียวและเนื้อควบคุม ไส้กรอกโดยไม่ต้องใด ๆ นอกจากนี้ ตัวอักษร (a, b) แสดงถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P ข 0.05) ตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 4 แผงด้านซ้าย : ไม่ลดเอนไซม์ ( DTT ) ของ homogenates เตรียม frommeat อิมัลชั่นเพิ่มทรานส์กลูตามิเนส ( T ) , 100 ( 1 ) , ( 2 ) , 500 หรือ 1 , 500 ( 3 ) สารสกัดจากชา ppmgreen
( GT ) และการควบคุมเนื้อ emulsionswithout นอกจากนี้ ( C ) วิธีการดำเนินการกับ 5-iodoacetamidofluorescein ( IAF ) เพื่อตรวจหา thiols โปรตีน แผงขวา : thiols ต่อ myosin หนัก
โซ่ ( thiols tomhc อัตราส่วนปริมาณโปรตีน ) โดยวงดนตรีพิกเซลเข้ม homogenates โดยแยกไม่ลดการแก้ปัญหาของอิมัลชันเนื้อสัตว์เพิ่มทรานส์กลูตามิเนส ( TG ) , 100 , 500 หรือ
1500 ppm สารสกัดชาเขียวและควบคุมเนื้อไส้กรอกโดยไม่ต้องใด ๆนอกจาก ตัวอักษร ( A , B ) แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P B อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ . 05 ) ระหว่างตัวอย่าง