Next dangerous of sushi is impact of Fukushima, In March 2011 the event occurred in the world never to forget is the largest disaster in Japan. It earthquake severely caused a tsunami to destroy buildings, according to coastal areas including Fukushima Daiichi nuclear reactor plant. Which made seriously damages as it is radiation leak spread in the air, ground and water. The radiation leaked, it consists of iodine-131 and cesium-137 contamination in the surrounding ocean quantity of radiation contamination in the ocean near the coast of Japan that is contamination in high level. Lots of people, not only Japanese people are concerned about the safety of seafood, specifically sushi, people throughout the world, there is a concern as well.
Sushi restaurant in a foreign country which the import of raw materials from Japan such as tuna, squid, shellfish and seaweed, has canceled all orders. Many sushi chefs are trying to material selection from local to make sushi instead of importing from Japan and adjacent areas. However, customers still keep away from Japanese food because they fear to eat seafood or sushi radiation contamination. Especially in Japan, they refuse all kinds of fish that are caught in the area near the Fukushima Daiichi nuclear power plant. Apparently from Mr.Kazuhisa Komatsu, an employee of Masamaru, says that before the disaster occurred. Their company supply to 20 restaurants in Asia but now remains only 3 stores.
Radiation to leak into the ocean, the experts have verified and found that radiological contaminants such as iodine-131 and cesium-137 will be digested better in the marine animals with soft body – jellyfish - and seaweed. The animals that have been absorbed the slowest is animal that have hard shells or have fins and scales like oysters and fish. Experts said the level of radioactive iodine-131, which contaminate in seafood, particularly fish, is not concerned. Cause it has a short half-life that takes just 8 days to crumble. But the half-life of cesium -137 is used for a long time to disintegrate, revolved in a food chain system of organisms in the ocean. By the problem that seems more concerned is contamination of cesium-137, which is a substance that cause harm to human. If the body has received a lot of substance in levels, it will damage to health.
According to the principal nature of a food chain that big fish eat small fish. So, once the substance has been contaminated since smaller marine animals to large marine animals, makes cesium-137 has accumulated until there is most intensity on the top of the food chain. Like tuna, whale and sharks, etc. But the impact on the most industry's sushi is tuna fish. Therefore, experts have randomly measured levels of cesium 137 in fish found that there is a contamination of cesium 137 at 3 Becquerel’s per kilo that is a level not dangerous. And will decay by not using a long time. The Public Health Agency of Japan has determined the level of insecurity of cesium-137 at 500 Becquerel’s per kilo. In addition to affecting the tuna is safe to eat sushi already. Seaweed, which is the key ingredients of sushi, has been contaminated by radiation as well.
However, it is also fortunate that the radiation leaked into the ocean where there is immensely water. Because the amount of water, that has already can dilute the amount of radiations to be down in accordance with the words of the Columbia Radiation experts. While scientists have said that risk of health in consuming seafood and sushi with radiation contamination. Also not a concern when compared with the risk to getting from toxic chemicals such as mercury or PCBs.
Final result in the consumption of seafood and sushi no scientist or any expert to confirm that can be consumed safely. So, The World Health Organization (WHO) recommended consumers to avoid productivity in areas that receive warnings.
ต่อไปอันตรายของซูชิคือผลกระทบของ Fukushima, มีนาคม 2011 เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในโลกไม่เคยที่จะลืมเป็นภัยพิบัติที่ใหญ่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น แผ่นดินไหวอย่างรุนแรงมันเกิดจากคลื่นสึนามิจะทำลายอาคารตามพื้นที่ชายฝั่งทะเลรวมทั้ง Fukushima Daiichi โรงปฏิกรณ์นิวเคลียร์ ซึ่งทำให้เกิดความเสียหายอย่างจริงจังมันเป็นกระจายการรั่วไหลของรังสีในอากาศพื้นดินและน้ำ รังสีรั่วไหลออกมา,มันประกอบด้วยการปนเปื้อนไอโอดีน 131 และซีเซียม 137 ในปริมาณมหาสมุทรโดยรอบของการปนเปื้อนรังสีในมหาสมุทรใกล้ชายฝั่งของประเทศญี่ปุ่นที่มีการปนเปื้อนในระดับสูง ผู้คนจำนวนมากไม่เพียง แต่คนญี่ปุ่นมีความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารทะเล, ซูชิโดยเฉพาะคนทั่วโลกมีความกังวลเป็นอย่างดี.
ร้านซูชิในต่างประเทศที่นำเข้าวัตถุดิบจากประเทศญี่ปุ่นเช่นปลาทูน่าปลาปลาหมึกหอยและสาหร่ายได้ยกเลิกคำสั่งซื้อทั้งหมด พ่อครัวซูชิจำนวนมากกำลังพยายามที่จะเลือกใช้วัสดุจากท้องถิ่นเพื่อให้ปลาดิบแทนการนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นและพื้นที่ใกล้เคียง แต่ลูกค้ายังคงให้ห่างจากอาหารญี่ปุ่นเพราะพวกเขากลัวที่จะกินอาหารทะเลหรือการปนเปื้อนรังสีซูชิโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศญี่ปุ่นพวกเขาปฏิเสธทุกชนิดของปลาที่ติดอยู่ในบริเวณใกล้กับโรงไฟฟ้า Fukushima Daiichi นิวเคลียร์ เห็นได้ชัดจาก mr.kazuhisa Komatsu, ลูกจ้างของ masamaru บอกว่าก่อนที่จะเกิดภัยพิบัติที่เกิดขึ้น อุปทานของ บริษัท ของพวกเขาถึง 20 ร้านอาหารในเอเชีย แต่ตอนนี้ยังคงอยู่เพียง 3 ร้านค้า.
รังสีรั่วไหลลงสู่มหาสมุทร,ผู้เชี่ยวชาญได้ตรวจสอบและพบว่าสารปนเปื้อนรังสีเช่นไอโอดีน -131 และซีเซียม -137 จะถูกย่อยได้ดีขึ้นในสัตว์ทะเลที่มีตัวอ่อน - แมงกะพรุน - และสาหร่ายทะเล สัตว์ที่ได้รับการดูดซึมที่ช้าที่สุดคือสัตว์ที่มีเปลือกแข็งหรือมีครีบและเกล็ดเช่นหอยนางรมและปลา ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าระดับของสารกัมมันตรังสีไอโอดีน 131 ซึ่งปนเปื้อนในอาหารทะเล,ปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เกี่ยวข้อง ทำให้มันมีครึ่งชีวิตสั้นที่ใช้เวลาเพียง 8 วันจะแตกสลาย แต่ครึ่งชีวิตของซีเซียม -137 จะใช้เวลานานในการสลายโคจรในระบบห่วงโซ่อาหารของสิ่งมีชีวิตในมหาสมุทร จากปัญหาที่ดูเหมือนความกังวลมากขึ้นการปนเปื้อนของซีเซียม 137 ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอันตรายที่มนุษย์เป็นถ้าร่างกายได้รับจำนวนมากของสารในระดับที่มันจะเกิดความเสียหายต่อสุขภาพ
ตามธรรมชาติที่สำคัญของห่วงโซ่อาหารที่ปลาใหญ่กินปลาเล็กปลาน้อย ดังนั้นเมื่อสารที่ได้รับการปนเปื้อนตั้งแต่สัตว์ทะเลขนาดเล็กลงเพื่อสัตว์ทะเลขนาดใหญ่ทำให้ซีเซียม 137 ได้สะสมจนกว่าจะมีความรุนแรงมากที่สุดที่ด้านบนของห่วงโซ่อาหาร เช่นปลาทูน่าปลาวาฬและปลาฉลาม ฯลฯแต่ผลกระทบเกี่ยวกับ Sushi อุตสาหกรรมส่วนใหญ่เป็นปลาทูน่า ดังนั้นระดับผู้เชี่ยวชาญได้วัดแบบสุ่มของซีเซียม 137 ในปลาที่พบว่ามีการปนเปื้อนเป็นของซีเซียม 137 ที่ 3 ของรังสีต่อกิโลกรัมที่มีระดับไม่เป็นอันตราย และจะสลายตัวโดยไม่ได้ใช้เวลานาน หน่วยงานสาธารณสุขของประเทศญี่ปุ่นได้กำหนดระดับของความไม่มั่นคงของซีเซียม 137 ที่ 500 Becquerel ของต่อกิโลกรัมนอกจากจะส่งผลกระทบต่อปลาทูน่าที่มีความปลอดภัยที่จะกินปลาดิบแล้ว สาหร่ายทะเลซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญของซูชิได้รับการปนเปื้อนรังสีเช่นกัน.
แต่ก็ยังโชคดีที่รังสีรั่วไหลลงสู่มหาสมุทรที่มีน้ำอย่างกว้างขวาง เพราะปริมาณน้ำ,ที่มีอยู่แล้วสามารถเจือจางปริมาณของรังสีที่จะลงให้สอดคล้องกับคำพูดของโคลัมเบียผู้เชี่ยวชาญด้านรังสี ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์ได้กล่าวว่ามีความเสี่ยงของการมีสุขภาพที่บริโภคในอาหารทะเลและปลาดิบที่มีการปนเปื้อนรังสี ยังไม่กังวลเมื่อเทียบกับความเสี่ยงที่จะได้รับจากสารเคมีที่เป็นพิษเช่นปรอทหรือซีบีเอส.
ผลสุดท้ายในการบริโภคของอาหารทะเลและปลาดิบไม่มีนักวิทยาศาสตร์หรือผู้เชี่ยวชาญเพื่อยืนยันว่าสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยใด ๆ ดังนั้นองค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้ผู้บริโภคหลีกเลี่ยงการผลิตในพื้นที่ที่ได้รับคำเตือน.
การแปล กรุณารอสักครู่..