I consider myself an experienced ro

I consider myself an experienced roaster. After seven years of roasting, I’m comfortable with my baseline knowledge and my understanding of the roasting process. However, I’m finding that today’s coffee roasting environment is one of constant change. The craft is being immersed with science, offering us new ways to unravel the mysteries of roasting, such as what really happens to the green coffee during the roasting process. The primary concepts I learned in Coffee Roasting 101 are
important in understanding the fundamentals of the roast, and it’s this base knowledge that gives me a level of comprehension as I turn my focus to new ideas and concepts of control like PID controllers. For years, I used a digital timer and temperature probe to achieve consistency in my roast profiles and had satisfactory results. But I found that I had to move out of my comfort zone of familiar techniques and terminology to learn the new skill of controlling the roast with PIDs. While this was an intimidating endeavor, my newfound roasting skills and working knowledge of PID controllers (although limited) has been rewarding and exciting. I feel that learning the scientific language and mastering the basics of PID controllers provided me with a new level of expertise. When I combine this new science with my craft, I have a new roasting tool that helps achieve a controlled path to the completion of each and every roast. Today, I control my roaster environment and the manner in which my roasts progress to the desired drop point through the logic of the PID controls. This allows me to look beyond time and temperature as the main components of the roast profile. With the PID, the S-curve becomes my tool for discovering the best path to a desired roast. To determine the most desirable roast profile, I cup various profiles of the same coffee roasted to the same degree. I alter the S-curve of each trial roast for an aggressive start or a gentle curve, for a shorter or longer rest period. When I cup the varying profiles against one another, I find that the path taken to the drop point changes the cup characteristics of each coffee, that the path itself is as critical as the time and final temperature. Initially I was overwhelmed with the entire concept of control and PID and, had I been a rookie, it could have been setback for me. Still, I attempted to break the process down to its simplest form, making this foreign concept not quite so overwhelming. I learned that the P of PID means proportional; I find it’s easier to remember as “power.” The amount of power I apply to the roast to reach the desired temperature in a pre-designated time frame. The higher I set the P value, the faster the temperature climbs. If my initial P settings are too high, the profile path is overshot and it’s difficult to slow the roast down and regain control. Once I get the P set so the roasting profile is followed consistently, I rely on the I, or integral, setting to fine-tune the roast profile. The I setting provides output boosts to keep the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฉันพิจารณาตัวเอง roaster ที่มีประสบการณ์ หลังจากเจ็ดปีของปิ้ง ฉันสบายกับความรู้พื้นฐานของฉันและฉันเข้าใจในกระบวนการคั่ว อย่างไรก็ตาม ฉันกำลังค้นหาวันนี้กาแฟคั่วเมล็ดสภาพแวดล้อมคงเปลี่ยนแปลงอย่างใดอย่างหนึ่ง เรือจะถูกสัมผัสกับวิทยาศาสตร์ การนำเสนอวิธีการใหม่เพื่อคลี่คลายความลึกลับของปิ้ง เช่นอะไรจริง ๆ เกิดขึ้นกับกาแฟสีเขียวระหว่างคั่ว มีแนวคิดหลักที่ผมได้เรียนรู้ใน 101 การคั่วเมล็ดกาแฟ
ความรู้พื้นฐานนี้ที่ให้ฉันทำความเข้าใจในระดับเป็นที่เปิดของฉันความคิดใหม่ ๆ และแนวคิดของการควบคุมเช่นตัวควบคุม PID มีความสำคัญในการทำความเข้าใจพื้นฐานของเนื้อย่างดี และการ ปี ฉันใช้โพรบตั้งเวลาและอุณหภูมิแบบดิจิตอลเพื่อให้บรรลุความสอดคล้องในโพรไฟล์ของฉันย่าง และได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ แต่พบว่า มีการย้ายจากเขตสบายของฉันเทคนิคที่คุ้นเคยและคำศัพท์เพื่อเรียนรู้ทักษะใหม่ของย่างกับศูนย์ควบคุม ขณะนี้การแข่งขันสับสน ฉัน newfound คั่วทักษะและการทำงานความรู้ของตัวควบคุม PID (แม้ว่า) ได้รับรางวัล และน่าตื่นเต้น ฉันรู้สึกว่าที่เรียนภาษาทางวิทยาศาสตร์ และการเรียนรู้พื้นฐานของตัวควบคุม PID ให้ฉัน มีความเชี่ยวชาญ เมื่อฉันรวมวิทยาศาสตร์นี้ใหม่ ด้วยฝีมือของฉัน เครื่องมือคั่วใหม่ที่ช่วยให้เส้นควบคุมจะเสร็จสิ้นทุกย่าง แล้ว วันนี้ ฉันควบคุมสภาพแวดล้อมของฉัน roaster และลักษณะการมอบ roasts ฉันหล่นต้องชี้ทางตรรกะของตัวควบคุม PID นี้ช่วยให้ฉันดูเป็นส่วนประกอบหลักของโพรไฟล์ย่างนอกเหนือจากเวลาและอุณหภูมิ มีหมายเลขผลิตภัณฑ์ โค้ง S กลายเป็น เครื่องมือของฉันสำหรับการค้นหาเส้นทางสุดไปอบต้อง การกำหนดโพรไฟล์ย่างปรารถนามากที่สุด ฉันถ้วยต่าง ๆ โพรไฟล์เดียวกันกาแฟคั่วระดับเดียวกัน ฉันเปลี่ยนแปลงโค้ง S ของแต่ละย่างทดลองสำหรับการเริ่มก้าวร้าวหรือเส้นโค้งนุ่มนวล สำหรับการสั้นหรือระยะเวลาที่เหลืออีกต่อไป เมื่อฉันถ้วยโพรไฟล์ที่แตกต่างกันกับคนอื่น ฉันพบว่าเส้นทางที่นำไปจุดปล่อยลักษณะถ้วยของกาแฟแต่ละ ว่าเส้นทางตัวเองเป็นสำคัญเป็นเวลาและอุณหภูมิสุดท้าย ตอนแรกผมจมกับแนวคิดทั้งหมดของตัวควบคุม PID และ มือใหม่เป็นได้ มันจะได้รับพิจารณาสำหรับฉัน ยังคง ฉันพยายามที่จะทำลายการลงรูปแบบที่ง่ายที่สุด ทำให้แนวคิดนี้ต่างประเทศไม่มากดังนั้นครอบงำ ฉันรู้ว่า P PID หมายถึงสัดส่วน พบว่าง่ายต่อการจดจำเป็น "พลังงาน" จำนวนพลังงานที่ยื่นไปย่างไปถึงอุณหภูมิที่ระบุในกรอบเวลาที่กำหนดไว้ล่วงหน้า สูงกว่าผมตั้งค่า P เร็วอุณหภูมิ climbs ถ้าตั้งค่า P ที่เริ่มต้นของฉันสูงเกินไป overshot เส้นทางโปรไฟล์ และยากต่อการชะลอการย่าง และสามารถควบคุม เมื่อฉันได้รับ P ตั้งให้ตามโพรไฟล์การคั่วอย่างสม่ำเสมอ ใช้กับผม หรือทฤษฎี บูรณาการ การตั้งค่าการปรับแต่งโพรไฟล์ย่าง ผมตั้งให้ช่วยเพิ่มผลผลิตเพื่อให้การ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉันคิดว่าตัวเองมีประสบการณ์คั่ว หลังจากเจ็ดปีของการอบฉันสบายที่มีความรู้พื้นฐานและความเข้าใจของฉันของกระบวนการคั่ว แต่ผมพบว่าสภาพแวดล้อมการคั่วกาแฟของวันนี้เป็นหนึ่งในการเปลี่ยนแปลงคงที่ เรือจะถูกแช่อยู่กับวิทยาศาสตร์ให้เราวิธีการใหม่เพื่อคลี่คลายความลึกลับของการคั่วเช่นสิ่งที่เป็นจริงที่เกิดขึ้นกับกาแฟสีเขียวในระหว่างกระบวนการคั่ว แนวคิดหลักที่ผมได้เรียนรู้ในกาแฟคั่ว 101 เป็น
สิ่งสำคัญในการทำความเข้าใจพื้นฐานของการย่างและเป็นฐานความรู้ที่ทำให้ผมระดับของความเข้าใจที่ผมหันโฟกัสของฉันกับความคิดใหม่และแนวความคิดของการควบคุมเช่นตัวควบคุมพีไอ สำหรับปีที่ผ่านมาผมใช้เวลาและอุณหภูมิหัววัดแบบดิจิตอลเพื่อให้เกิดความสอดคล้องในโปรไฟล์ย่างของฉันและมีผลลัพธ์ที่น่าพอใจ แต่ผมพบว่าผมต้องย้ายออกจากเขตความสะดวกสบายของการใช้เทคนิคที่คุ้นเคยและคำศัพท์ที่จะเรียนรู้ทักษะใหม่ในการควบคุมการย่างด้วย PIDs ขณะนี้เป็นความพยายามข่มขู่ทักษะการคั่วของฉันและเพิ่งรู้การทำงานของตัวควบคุมพีไอ ​​(แม้ว่าจำนวน จำกัด ) ได้รับรางวัลและน่าตื่นเต้น ผมรู้สึกว่าการเรียนรู้ภาษาทางวิทยาศาสตร์และการเรียนรู้พื้นฐานของการควบคุม PID ให้ฉันกับระดับใหม่ของความเชี่ยวชาญ เมื่อฉันรวมวิทยาศาสตร์ใหม่นี้กับงานฝีมือของฉันฉันมีเครื่องมือที่อบใหม่ที่จะช่วยให้ประสบความสำเร็จในเส้นทางที่จะเสร็จสิ้นการควบคุมของแต่ละคนและทุกย่าง วันนี้ผมควบคุมสภาพแวดล้อมของฉันคั่วและลักษณะที่ก้าวหน้าเคียงของฉันไปยังจุดลดลงที่ต้องการผ่านทางตรรกะของการควบคุม PID นี้จะช่วยให้ฉันไปดูเกินเวลาและอุณหภูมิที่เป็นส่วนประกอบหลักของรายย่าง ด้วย PID, S-โค้งกลายเป็นเครื่องมือของฉันสำหรับการค้นพบเส้นทางที่ดีที่สุดที่จะย่างที่ต้องการ เพื่อตรวจสอบรายละเอียดย่างที่ต้องการมากที่สุดที่ฉันถ้วยโปรไฟล์ต่างๆของกาแฟคั่วเดียวกันในระดับเดียวกับ ฉันเปลี่ยน S-โค้งของแต่ละย่างคดีเริ่มต้นก้าวร้าวหรือเส้นโค้งอ่อนโยนสำหรับระยะเวลาที่เหลือสั้นหรือยาว เมื่อฉันถ้วยโปรไฟล์ที่แตกต่างกันกับอีกคนหนึ่งที่ผมพบว่าเส้นทางที่ไปยังจุดการลดลงของการเปลี่ยนแปลงลักษณะของแต่ละถ้วยกาแฟที่เส้นทางของตัวเองเป็นที่สำคัญเป็นเวลาและอุณหภูมิสุดท้าย ตอนแรกผมถูกครอบงำด้วยแนวคิดทั้งหมดของการควบคุมและ PID และได้รับผมมือใหม่ก็จะได้รับความพ่ายแพ้สำหรับฉัน ยังคงฉันพยายามที่จะทำลายกระบวนการลงไปที่รูปแบบที่ง่ายของมันทำให้แนวคิดนี้ต่างประเทศไม่มากเพื่อครอบงำ ผมได้เรียนรู้ว่า P จาก PID หมายถึงสัดส่วน; ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะจำได้ว่าเป็น "พลัง." จำนวนของพลังงานที่ผมนำไปใช้กับย่างที่จะไปถึงอุณหภูมิที่ต้องการในกรอบเวลาที่กำหนดไว้ล่วงหน้า สูงกว่าที่ผมตั้งค่า P ได้รวดเร็วยิ่งขึ้นอุณหภูมิปีนขึ้นไป หากการตั้งค่าเริ่มต้นของฉัน P สูงเกินไปรายละเอียดเส้นทางที่มีการยิงและมันยากที่จะชะลอตัวย่างลงและควบคุม เมื่อผมได้รับชุด P เพื่อให้รายละเอียดการคั่วจะตามอย่างต่อเนื่องผมพึ่งพาฉันหรือหนึ่งการตั้งค่าเพื่อปรับรายละเอียดย่าง การตั้งค่าที่ผมให้ช่วยเพิ่มการส่งออกเพื่อให้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผมถือว่าตัวเองเป็นเครื่องคั่วที่มีประสบการณ์ หลังจากเจ็ดปีของปิ้ง ผมคุ้นเคยกับความรู้พื้นฐานและความเข้าใจของฉันของขั้นตอนการคั่ว . อย่างไรก็ตาม ผมพบว่าวันนี้เป็นกาแฟคั่ว สภาพแวดล้อมที่เป็นหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงคงที่ งานฝีมือที่ถูกแช่ด้วยวิทยาศาสตร์ เสนอวิธีใหม่เพื่อคลี่คลายความลึกลับของย่างเช่นสิ่งที่เกิดขึ้นจริงๆ กับกาแฟคั่วสีเขียวในระหว่างกระบวนการ หลักแนวคิดที่ฉันได้เรียนรู้ในการคั่วกาแฟ 101 เป็น
ที่สำคัญในความเข้าใจพื้นฐานของย่าง และเป็นฐานที่ให้ความรู้ความเข้าใจในระดับที่ผมเปิดโฟกัสของฉันความคิดใหม่และแนวคิดของการควบคุมเช่นตัวควบคุมพีไอดี . สำหรับปีผมใช้ตัวจับเวลาแบบดิจิตอลและเครื่องตรวจสอบอุณหภูมิเพื่อให้บรรลุความสอดคล้องในโปรไฟล์ย่างของฉันและได้ผลที่น่าพอใจ แต่ฉันพบว่าฉันต้องย้าย ออกจากเขตความสะดวกสบายของฉันของเทคนิคที่คุ้นเคยและคำศัพท์เพื่อเรียนรู้ทักษะใหม่ของการควบคุมศูนย์ฝึกอบ . ขณะนี้มีการข่มขู่ปากกัดตีนถีบของผมเพิ่งอบความรู้และทักษะการทำงานของตัวควบคุมพีไอดี ( แม้ว่าจะ จำกัด ) ได้รับรางวัลและน่าตื่นเต้น ผมรู้สึกว่า การเรียนรู้ภาษา วิทยาศาสตร์ และการเรียนรู้พื้นฐานของตัวควบคุมพีไอดีให้กับระดับใหม่ของความเชี่ยวชาญ เมื่อฉันรวมวิทยาศาสตร์ใหม่นี้ด้วยฝีมือของฉันฉันมีใหม่ปิ้งเครื่องมือที่ช่วยให้บรรลุควบคุมเส้นทางเพื่อความสมบูรณ์ของแต่ละคนและทุกย่าง วันนี้ผมควบคุมสภาพแวดล้อม คั่วของฉันและวิธีการที่ผมจะอบความก้าวหน้าที่ต้องการจุดลงผ่านตรรกะของการควบคุมแบบ PID . นี้ช่วยให้ฉันเพื่อดูเกินเวลา และอุณหภูมิ เป็นส่วนประกอบหลักของหน้าโปรไฟล์ กับไอดี ,รูปร่างแบบ S กลายเป็นเครื่องมือสำหรับการค้นพบเส้นทางที่ดีที่สุดไปยังที่ต้องการอบ เพื่อกำหนดโปรไฟล์ย่างที่พึงปรารถนามากที่สุด ผมถ้วยโปรไฟล์ต่างๆของกาแฟคั่วเดียวกันในระดับเดียวกัน ผมเปลี่ยนรูปร่างแบบ S ของแต่ละการทดลองย่างเริ่มต้นที่ก้าวร้าวหรือเส้นโค้งอ่อนโยนสำหรับสั้นหรือระยะพัก เมื่อฉันถ้วย การโพรไฟล์กับคนอื่น ,ผมพบว่า เส้นทางไปจุดปล่อยการเปลี่ยนแปลงลักษณะของกาแฟแต่ละถ้วยที่เส้นทางที่ตัวเองเป็นสำคัญตามเวลาและอุณหภูมิสุดท้าย ตอนแรกผมก็จมกับแนวคิดทั้งหมดของการควบคุมและ PID และ ผมเป็นมือใหม่ อาจจะเสียใจ สำหรับฉัน ฉันยังพยายามที่จะทำลายกระบวนการลงในแบบฟอร์มที่ง่ายที่สุดของทำให้แนวคิดนี้จึงค่อนข้างยุ่งยาก ฉันได้เรียนรู้ว่า P หมายถึงสัดส่วนของเครื่อง ผมพบว่ามันง่ายกว่าที่จะจำเป็น " พลังงาน " จำนวนพลังงานที่ผมใช้จะย่างไปถึงอุณหภูมิที่ต้องการในก่อนกำหนดกรอบเวลา สูงกว่าฉันตั้งค่า P , เร็วขึ้น อุณหภูมิ ถ้าฉันเริ่มต้นการตั้งค่า P สูงเกินไปรายละเอียดเส้นทางถูกยิงและมันยากที่จะค่อยๆย่างลงและสามารถควบคุม เมื่อฉันได้รับ P ตั้งให้ย่างโปรไฟล์ตามเสมอ ผมพึ่งพาฉัน หรือส่วนประกอบ , การตั้งค่าการปรับแต่งเนื้อข้อมูล ผมตั้งค่าให้ผลผลิตพร้อมเก็บ