The percentage levels (maximum valu

The percentage levels (maximum value and minimum value) of
fatty acid compositions of six kinds of authentic vegetable oils are
shown in Fig. 1. The major fatty acids are palmitic acid, stearic acid,
oleic acid, linoleic acid and linolenic acid, and these experimental
fatty acid composition levels are in compliance with Codex
Alimentarius ranges (FAO/WHO, 1999). As shown in Fig. 1, cottonseed
oil and palm oil compared to other oils have a higher percentage
of palmitic acid and myristic acid. Linolenic acid is rich in
rapeseed oil and soybean oil, and oleic acid is a predominant fatty
acid in sesame oil and palm oil, whereas the oils, sesame, soybean,
sunflower seed and cottonseed have considerably high linoleic acid
content. Soybean oil and sunflower seed oil show similar fatty acid
compositions, however, palmitic acid content of the former is
much higher than the latter. Additionally, the erucic acid content
of rapeseed oils is much higher than other oils. We can afford from
the Fig. 1 that fatty acids can be influenced not only by species, but
also by regions, climate and processing conditions, etc. (Dong-Sun,
Bong-Soo, Sun-Yong, & Kun, 1998). Based on fatty acid content
comparison, these experimental results of the compositional determination
are useful for fingerprinting oils, detecting adulteration
and evaluating product quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปอร์เซ็นต์ระดับ (ค่าสูงสุดและค่าต่ำสุด) ขององค์กรดไขมันของน้ำมันพืชอาหาร 6 ชนิดคือแสดงใน Fig. 1 กรดไขมันที่สำคัญคือ กรด palmitic กรด stearicoleic กรด กรด linoleic และ linolenic กรด และทดลองเหล่านี้ตซูบิชิเป็นระดับองค์ประกอบกรดไขมันช่วง Alimentarius (FAO / 1999) ตามที่แสดงใน Fig. 1 ดัดน้ำมันและน้ำมันปาล์มเมื่อเทียบกับน้ำมันอื่น ๆ มีเปอร์เซ็นต์สูงกรด palmitic และ myristic กรด Linolenic กรดมีน้ำมันเมล็ดต้นเรพ และน้ำมันถั่วเหลือง และ oleic กรดไขมันกันเป็นกรดในน้ำมันงาและปาล์มน้ำมัน ในขณะที่น้ำมัน งา ถั่ว เหลืองเมล็ดทานตะวันและดัดมีกรด linoleic สูงมากเนื้อหา น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันแสดงเหมือนกรดไขมันองค์ ไร กรด palmitic เนื้อหาของเดิมเป็นสูงกว่าหลังการ นอกจากนี้ เนื้อหา erucic กรดของเมล็ดต้นเรพน้ำมันจะสูงกว่าน้ำมันอื่น ๆ เราสามารถซื้อได้จาก1 Fig. ว่า กรดไขมันที่สามารถมีผลมาจากสปีชีส์ ไม่เพียง แต่นอกจากนี้ ตามภูมิภาค ภูมิอากาศ และการประมวลผลเงื่อนไข เป็นต้น (ดง-อาทิตย์Bong-so ซัน-Yong, & Kun, 1998) ตามเนื้อหาของกรดไขมันเปรียบเทียบ เหล่านี้กำหนด compositional ผลการทดลองสำหรับลายพิมพ์น้ำมัน ตรวจ adulterationและประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับร้อยละ (ค่าสูงสุดและค่าต่ำสุด) ขององค์ประกอบของกรดไขมันในหกชนิดของน้ำมันพืชที่แท้จริงจะแสดงในรูป 1. กรดไขมันที่สำคัญคือกรดปาล์มิติ, กรดสเตีย, กรดโอเลอิกกรดไลโนเลอิกและกรดไลโนเลนิและเหล่านี้ทดลองระดับองค์ประกอบของกรดไขมันที่เป็นไปตาม Codex ช่วง Alimentarius (FAO / WHO, 1999) ดังแสดงในรูป 1, ฝ้ายน้ำมันและน้ำมันปาล์มเมื่อเทียบกับน้ำมันอื่นๆ มีสัดส่วนที่สูงของกรดปาล์มิติกและกรดmyristic กรดไลโนเลนิอุดมไปด้วยน้ำมันเรพซีดและน้ำมันถั่วเหลืองและกรดโอเลอิกเป็นไขมันเด่นกรดในน้ำมันงาและน้ำมันปาล์มในขณะที่น้ำมันงาถั่วเหลืองเมล็ดทานตะวันและฝ้ายมีกรดไลโนเลอิกสูงมากเนื้อหา น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันแสดงกรดไขมันที่คล้ายกันองค์ประกอบแต่ปริมาณกรดปาล์มิติของอดีตคือสูงกว่าหลัง นอกจากนี้ปริมาณกรด erucic ของน้ำมันเรพซีดจะสูงกว่าน้ำมันอื่น ๆ เราสามารถจ่ายได้จากรูป 1 กรดไขมันที่สามารถได้รับผลกระทบโดยไม่เพียง แต่สายพันธุ์ แต่ยังตามภูมิภาคสภาพภูมิอากาศและสภาพการประมวลผลและอื่นๆ (ดงซันบงซู, ซันยองและคุน, 1998) ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของกรดไขมันเปรียบเทียบเหล่านี้ผลการทดลองการกำหนด compositional มีประโยชน์สำหรับการพิมพ์ลายนิ้วมือน้ำมันปลอมปนการตรวจสอบและประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับเปอร์เซ็นต์ ( ค่าสูงสุด และค่าต่ำสุด ) ของ
กรดไขมันที่เป็นองค์ประกอบของหกชนิดของน้ำมันพืชของแท้จะแสดงในรูปที่ 1
. ใหญ่กรดไขมันปาล์มมิติก กรดสเตีย ,
กรดโอเลอิก กรดไลโนเลนิก และกรดไลโนเลนิก และทำการ
กรดไขมันเป็นระดับที่สอดคล้องกับ Codex Alimentarius
ช่วง ( FAO / WHO , 1999 ) ดังแสดงในรูปที่ 1 ฝ้าย
น้ำมันเมื่อเทียบกับน้ำมันอื่น ๆมีเปอร์เซ็นต์สูงกว่า
กรดปาล์มิติกและกรดไมริสติก . กรดไลโนเลนิกอุดมไปด้วยน้ำมันถั่วเหลือง rapeseed
และกรดโอเลอิกเป็นกรดไขมัน
เด่นในน้ำมันงาและน้ำมันปาล์ม และน้ำมัน , งา , ถั่วเหลือง , เมล็ดทานตะวัน และกากเมล็ดฝ้ายมีมาก

กรด linoleic สูงเนื้อหา น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันเมล็ดทานตะวันให้กรดไขมัน
คล้ายกันองค์ประกอบ , อย่างไรก็ตาม , ปริมาณกรดปาล์มิติของอดีตคือ
มากขึ้นกว่าหลัง นอกจากนี้ eruca กรดเนื้อหา
ของเมล็ดน้ำมันจะสูงกว่าตัวอื่น ๆ เราสามารถจ่ายได้จาก
รูปที่ 1 ที่เป็นกรดไขมันที่สามารถมีอิทธิพลไม่เพียง แต่ชนิด แต่
ยังภูมิภาคสภาพภูมิอากาศและภาวะการผลิต ฯลฯ ( ดงอาทิตย์
บงซู ซุนยอง &คุง , 1998 ) ตามปริมาณกรดไขมัน