4. Discussion
Here, we describe a food poisoning outbreak due to staphylococcal
enterotoxins in ice-cream. The findings allow for the conclusion of a
strong microbiological and epidemiological evidence outbreak according
to the European Food Safety Authority (EFSA, 2011).
Clearly, ice-cream was the incriminated food vehicle of the outbreak
as neither CPS nor SEs were detectable in any of the other food
remnants. Ice-cream has regularly been involved in SFP outbreaks in
the past (Enhuber, 1971; Seidel et al., 1962), and not just in Germany
(Williams and Swift, 1946). By far the most common cause of staphylococcal
food poisoning worldwide is SEA (Argudin et al., 2010). This was
also the case in the present outbreak with findings of enterotoxin A on
pheno- and genotypic level among S. aureus strains from human cases
and food left-overs.
4. สนทนาที่นี่ ที่เราอธิบายการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษเนื่องจาก staphylococcalenterotoxins ในไอศกรีม ผลการวิจัยที่ให้ข้อสรุปของการตามหลักฐานทางจุลชีววิทยา และความแข็งแรงระบาดอาหารยุโรปความปลอดภัยเก็บ (EFSA, 2011)ชัดเจน ไอศกรีมถูกรถ incriminated อาหารระบาดเป็นทั้งของวิทยาลัยและ SEs ไม่ได้ตรวจในอาหารอื่น ๆเศษ ไอศกรีมมีประจำเกี่ยวข้องกับการแพร่กระจาย SFP ในผ่านมา (Enhuber, 1971 ไซเดิล et al., 1962), และไม่เพียง ในเยอรมนี(วิลเลียมส์และ Swift, 1946) สาเหตุโดยส่วนใหญ่ของ staphylococcalอาหารเป็นพิษทั่วโลกเป็นทะเล (Argudin et al., 2010) นี้นอกจากนี้กรณีระบาดปัจจุบันกับผลการวิจัยของ enterotoxin A ในpheno และระดับจีโนไทป์ในสายพันธุ์หมอเทศข้างลาย S. จากกรณีมนุษย์และอาหารซ้ายไกล
การแปล กรุณารอสักครู่..
