Since the above results indicated t

Since the above results indicated that disruption of the FIS1 gene results in inhibition of mitochondrial fragmentation during sake brewing, we next investigated the effect of inhibiting mitochondrial fragmentation during sake brewing on the metabolism of constituents during sake brewing by disrupting the FIS1 gene. Organic acids are important constituents of sake, and several studies suggest the partial involvement of mitochondria in the formation of organic acids during sake brewing ( 11 and 12). Therefore, we analyzed the effect of the disruption of the FIS1 gene on the formation of organic acids during sake brewing. Sake was brewed with WT and fis1Δ strains of a laboratory strain, BY4743, for 22 d, and the contents of organic acids were analyzed and compared. Sake brewing proceeded without significant deviation, as revealed by the amount of carbon dioxide evolved ( Fig. 2A) with normal final ethanol concentrations (WT: 15.6%, fis1Δ: 16.3%). The analysis showed that the content of malate, an important organic acid, increased in fis1Δ (102.0±5.2 mg/l) to a greater extent than that in WT (71.8±4.9 mg/l) ( Fig. 2B). However, perhaps owing to the genetic background of the laboratory strain, the malate content was much lower than those of other organic acids, which is not consistent with results obtained for industrial sake yeast strains ( 11, 12 and 13). To the contrary, the content of fumarate in sake brewed with the laboratory strains was higher than that brewed with industrial strains reported previously ( 11, 12 and 13), suggesting that the metabolism of malate and fumarate is different between the industrial and laboratory strains.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากผลข้างต้นระบุว่า ทรัพยผลยีน FIS1 ในยับยั้งการกระจายตัวของ mitochondrial ในระหว่างทำการหมักสาเก เราถัดไปตรวจสอบผลของการกระจายตัวของ mitochondrial ในระหว่างทำการหมักในเผาผลาญ constituents ในระหว่างทำการหมัก โดยควบยีน FIS1 สาเกสาเก inhibiting กรดอินทรีย์เป็น constituents สำคัญของสาเก และหลายการศึกษาแนะนำการมีส่วนร่วมบางส่วนของ mitochondria ในการก่อตัวของกรดอินทรีย์ในระหว่างสาเกศึกษา (11 และ 12) ดังนั้น เราสามารถวิเคราะห์ผลของยีน FIS1 ทรัพยการก่อตัวของกรดอินทรีย์ในระหว่างทำการหมักสาเก สาเกได้รับการต้มกลั่น ด้วยสายพันธุ์ WT และ fis1Δ ของห้องปฏิบัติการต้องใช้ BY4743 สำหรับ 22 d และวิเคราะห์ และเปรียบเทียบเนื้อหาของกรดอินทรีย์ ทำการหมักสาเกครอบครัวไม่ มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ เปิดเผยจำนวนคาร์บอนไดออกไซด์พัฒนา (Fig. 2A) มีความเข้มข้นของเอทานอลสุดท้ายปกติ (WT: 15.6%, fis1Δ: 16.3%) การวิเคราะห์พบว่า เนื้อหาของมาลา กรดอินทรีย์เป็นสำคัญ เพิ่มขึ้นใน fis1Δ (102.0±5.2 mg/l) ขอบเขตมากขึ้นกว่าใน WT (71.8±4.9 mg/l) (Fig. 2B) อย่างไรก็ตาม อาจ เพราะพื้นหลังทางพันธุกรรมของสายพันธุ์ห้องปฏิบัติการ เนื้อหามาลาได้มากต่ำกว่ากรดอินทรีย์อื่น ๆ ซึ่งไม่สอดคล้องกับผลลัพธ์ที่ได้สำหรับอุตสาหกรรมสาเกยีสต์ (11, 12 และ 13) ขัด เนื้อหาของ fumarate ในสาเกรับกับสายพันธุ์ห้องปฏิบัติการต้มกลั่นได้สูงกว่าที่รับการต้มกลั่น ด้วยอุตสาหกรรมสายพันธุ์รายงานก่อนหน้านี้ (11, 12 และ 13), แนะนำว่า เผาผลาญมาลาและ fumarate แตกสายพันธุ์อุตสาหกรรมและห้องปฏิบัติการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากผลข้างต้นชี้ให้เห็นว่าการหยุดชะงักของยีนผลลัพธ์ FIS1 ในการยับยั้งการกระจายตัวในช่วงยลต้มสาเกเราต่อไปตรวจสอบผลของการยับยั้งการกระจายตัวในช่วงยลต้มประโยชน์ในการเผาผลาญขององค์ประกอบในระหว่างการผลิตเบียร์ประโยชน์โดยรบกวนยีน FIS1 กรดอินทรีย์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของประโยชน์และการศึกษาหลายแนะนำการมีส่วนร่วมบางส่วนของ mitochondria ในรูปแบบของกรดอินทรีย์ในระหว่างการผลิตเบียร์สาเก (11 และ 12) ดังนั้นเราจึงวิเคราะห์ผลกระทบของการหยุดชะงักของยีน FIS1 ในการก่อตัวของกรดอินทรีย์ในระหว่างการผลิตเบียร์สาเก สาเกถูกชงกับสายพันธุ์ WT และfis1Δของสายพันธุ์ในห้องปฏิบัติการ BY4743 สำหรับ 22 วันและเนื้อหาของกรดอินทรีย์ที่ได้มาวิเคราะห์และเปรียบเทียบ ผลิตเหล้าได้ดำเนินการโดยไม่ต้องเบี่ยงเบนอย่างมีนัยสำคัญตามที่เปิดเผยโดยปริมาณของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์พัฒนา (รูปที่ 2A.) ที่มีความเข้มข้นของเอทานอลตามปกติสุดท้าย (น้ำหนัก: 15.6% fis1Δ: 16.3%) การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าเนื้อหาของ malate, กรดอินทรีย์ที่สำคัญเพิ่มขึ้นในfis1Δ (102.0 ± 5.2 มิลลิกรัม / ลิตร) ในระดับสูงกว่าใน WT (71.8 ± 4.9 mg / l) (รูป. 2B) แต่บางทีอาจจะเนื่องจากพื้นหลังทางพันธุกรรมของสายพันธุ์ในห้องปฏิบัติการ, เนื้อหา malate มากต่ำกว่าของกรดอินทรีย์อื่น ๆ ซึ่งไม่สอดคล้องกับผลที่ได้รับสำหรับสายพันธุ์ยีสต์ประโยชน์อุตสาหกรรม (11, 12 และ 13) ไปในทางตรงกันข้ามเนื้อหาของฟูมาเรตในประโยชน์ชงกับสายพันธุ์ในห้องปฏิบัติการสูงกว่าที่ชงกับสายพันธุ์อุตสาหกรรมรายงานก่อนหน้านี้ (11, 12 และ 13) ชี้ให้เห็นว่าการเผาผลาญอาหารของ malate และฟูมาเรตที่แตกต่างกันระหว่างสายพันธุ์อุตสาหกรรมและห้องปฏิบัติการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากผลลัพธ์ข้างต้น พบว่า การหยุดชะงักของ fis1 ยีนผลลัพธ์ในการยับยั้งการก่อตัวในไมโตคอนเดรียเพื่อพวกเราต่อไปศึกษาผลยับยั้งการก่อตัวของไมโตคอนเดรียในประโยชน์ในการเผาผลาญอาหารขององค์ประกอบในตัวชง โดยกระทบ fis1 ยีน กรดอินทรีย์เป็นองค์ประกอบสำคัญของสาเกและการศึกษาหลายแนะนำบางส่วนมีส่วนร่วมของ mitochondria ในการก่อตัวของกรดอินทรีย์ในสาเกต้ม ( 11 และ 12 ) ดังนั้น เราได้วิเคราะห์ผลกระทบของการหยุดชะงักของยีน fis1 ต่อการก่อตัวของกรดอินทรีย์ในตัวชง ประโยชน์คือ ชงกับ WT และ fis1 Δสายพันธุ์ห้องทดลองเมื่อย by4743 สำหรับ 22 Dและปริมาณกรดอินทรีย์ วิเคราะห์และเปรียบเทียบ สาเกต้มก็ปราศจากค่าเบี่ยงเบนมาก ดังจะเห็นได้จากปริมาณของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่วิวัฒน์ ( รูปที่ 2A ) ปกติสุดท้ายเอทานอลความเข้มข้นโดยน้ำหนัก : 15.6 เปอร์เซ็นต์ fis1 Δ : 16.3 % ) จากการวิเคราะห์พบว่า เนื้อหาของ Malate , กรดอินทรีย์ที่สำคัญเพิ่มขึ้นใน fis1 Δ ( 102.0 ± 52 มิลลิกรัมต่อลิตร ) ในขอบเขตที่มากกว่าใน WT ( 1 ± 4.9 มิลลิกรัม / ลิตร ) ( รูปที่ 2B ) แต่บางที เพราะพื้นหลังของพันธุกรรมของเชื้อทางห้องปฏิบัติการ , malate เนื้อหาต่ำกว่ากรดอินทรีย์อื่น ๆ ซึ่งไม่สอดคล้องกับผลลัพธ์ที่ได้เพื่ออุตสาหกรรมยีสต์สายพันธุ์ ( 11 , 12 และ 13 ) ตรงกันข้ามเนื้อหาของถูกในสาเกกลั่นจากห้องปฏิบัติการสายพันธุ์สูงกว่าสายพันธุ์ที่ชงกับอุตสาหกรรมรายงานก่อนหน้านี้ ( 11 , 12 และ 13 ) แนะนำว่า เมแทบอลิซึมของ Malate และ fumarate แตกต่างระหว่างสายพันธุ์ที่ห้องปฏิบัติการอุตสาหกรรมและ .