Vitamins can seldom be considered as individual nutrients in isolation; they
show a wide range of interactions with other factors, including nutritional
ones. Interactions between vitamins are common and take several forms. The
fat-soluble vitamins compete for absorption, and excesses of one can induce
deficiencies of others by depressing absorption. For example, high dietary
levels of vitamin A can cause deficiencies of vitamin D (Veltmann et al.,
1983), E (Combs, 1976) or K (Griminger, 1965). The B vitamins are regulators
of intermediary metabolism and it is not surprising that some of the
pathways so regulated overlap. Thus choline, cobalamin and folic acid interact
directly in the metabolism of methyl groups, and a lack of one, such as
choline, can lead to increased requirements for the others (Young et al., 1955 ).
There is a similar type of relationship between pantothenic acid and cobalamin
(Balloun and Phillips, 1957 ). The opposite type of interaction also occurs:
excesses of some vitamins can induce deficiencies of others, as shown by the impairment of biotin status that was found to occur when a diet was
supplemented with a wide range of other B vitamins (Whitehead and Randall,
1982). High levels of choline alone were shown to have a similar effect
and can also destroy some vitamins in diets during storage (Klaui, 1975 ).
แทบจะถือว่าวิตามินเป็นสารอาหารแต่ละแยก พวกเขาแสดงการโต้ตอบกับปัจจัยอื่น รวมถึงหลากหลายทางโภชนาการคน ระหว่างวิตามินใช้กันทั่วไป และมีหลายรูปแบบ ที่วิตามิน fat-soluble แย่งดูดซึม และ excesses ของโปรดทรงอื่น โดย depressing ดูดซึม ตัวอย่าง อาหารสำหรับผู้สูงระดับของวิตามินเอสามารถทำให้ทรงของวิตามินดี (Veltmann et al.,1983), E (รวงผึ้ง 1976) หรือ K (Griminger, 1965) วิตามิน B มีหน่วยงานกำกับดูแลเผาผลาญตัวกลางและจะไม่น่าแปลกใจที่บางมนต์ควบคุมซ้อนดังนั้น ดังนั้น การโต้ตอบของ choline, cobalamin และกรดโฟลิคโดยตรงในการเผาผลาญของกลุ่ม methyl และการขาดหนึ่ง เช่นcholine สามารถนำไปสู่ความต้องการเพิ่มคน (หนุ่มร้อยเอ็ด al., 1955)มีประเภทที่คล้ายกันของความสัมพันธ์ระหว่างกรดแพนโทธีนิคและ cobalamin(Balloun และไขควง 1957) ชนิดตรงกันข้ามของการโต้ตอบเกิด:excesses ของวิตามินบางโปรดทรงอื่น เป็นแสดงผลสถานะของไบโอตินที่พบจะเกิดขึ้นเมื่อมีอาหารเสริมกับวิตามินบีอื่น ๆ (Whitehead และ Randall1982) . choline เดียวระดับสูงได้แสดงให้ผลคล้ายกันและยังสามารถทำลายวิตามินบางอย่างในอาหารระหว่างการเก็บรักษา (Klaui, 1975)
การแปล กรุณารอสักครู่..
วิตามินสามารถไม่ค่อยได้รับการพิจารณาเป็นสารอาหารของแต่ละบุคคลในการแยก; พวกเขา
แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของการมีปฏิสัมพันธ์กับปัจจัยอื่น ๆ รวมทั้งโภชนาการ
คน ปฏิสัมพันธ์ระหว่างวิตามินอยู่ร่วมกันและใช้เวลาหลายรูปแบบ
วิตามินที่ละลายในไขมันแข่งขันกันเพื่อให้การดูดซึมและตะกละของหนึ่งที่สามารถก่อให้เกิด
ข้อบกพร่องของผู้อื่นโดยกดดูดซึม ยกตัวอย่างเช่นการบริโภคอาหารสูง
ระดับของวิตามินอาจทำให้เกิดข้อบกพร่องของวิตามินดี (Veltmann et al.,
1983), E (รวงผึ้ง, 1976) หรือ K (Griminger 1965) วิตามินบีเป็นหน่วยงานกำกับดูแล
ของการเผาผลาญตัวกลางและมันก็ไม่น่าแปลกใจที่บางส่วนของ
ทางเดินที่ทับซ้อนกันเพื่อให้การควบคุม ดังนั้นโคลีน, cobalamin และโต้ตอบกรดโฟลิค
โดยตรงในการเผาผลาญอาหารของกลุ่มเมธิล, และการขาดอย่างใดอย่างหนึ่งเช่น
โคลีนสามารถนำไปสู่ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับคนอื่น ๆ (หนุ่ม et al., 1955).
มีประเภทที่คล้ายกันของความสัมพันธ์คือ ระหว่างกรด pantothenic และ cobalamin
(Balloun และฟิลลิป, 1957) ชนิดตรงข้ามของการทำงานร่วมกันก็เกิดขึ้น:
ความตะกละของวิตามินบางชนิดที่สามารถก่อให้เกิดข้อบกพร่องของคนอื่น ๆ ที่แสดงโดยการด้อยค่าของสถานะไบโอตินที่พบจะเกิดขึ้นเมื่อได้รับอาหาร
เสริมที่มีความหลากหลายของวิตามินบีอื่น ๆ (เฮดและแรนดัล,
1982 ) ระดับสูงของโคลีนเพียงอย่างเดียวที่มีการแสดงที่จะมีผลที่คล้ายกัน
และยังสามารถทำลายวิตามินบางชนิดในอาหารระหว่างการเก็บรักษา (Klaui, 1975)
การแปล กรุณารอสักครู่..
วิตามินสามารถไม่ใคร่ถือว่าแต่ละรังในการแยก ; พวกเขา
แสดงที่หลากหลายของการปฏิสัมพันธ์กับปัจจัยอื่น ๆ รวมทั้งคนที่โภชนาการ
ปฏิสัมพันธ์ระหว่างวิตามินทั่วไป และใช้หลายรูปแบบ วิตามินที่ละลายในไขมัน
แย่งการดูดซึมและ excesses ของหนึ่งสามารถทำให้เกิดข้อบกพร่องของผู้อื่นโดยการดูดซึม
เศร้า ตัวอย่างเช่น ใยอาหารสูง
ระดับวิตามินเอ สามารถทำให้เกิดข้อบกพร่องของวิตามิน D ( veltmann et al . ,
1983 ) , E ( หวี , 1976 ) หรือ K ( ที่ตั้ง , 1965 ) วิตามิน B จะควบคุม
การเผาผลาญตัวกลางและก็ไม่น่าแปลกใจที่บางส่วนของเส้นทาง ดังนั้นการควบคุม
ทับซ้อนกัน ดังนั้นสารโคลีนสูง วิตามินบี 12 และกรดโฟลิคโต้ตอบ
โดยตรงในการเผาผลาญอาหารกลุ่มเมทิล และขาดอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น
สารโคลีนสูงสามารถนำไปสู่ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับคนอื่น ( เด็ก et al . , 1955 ) .
มีชนิดที่คล้ายกันของความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินบี 12 และกรด Pantothenic
( balloun ฟิลลิปส์ พ.ศ. 2500 ) ชนิดที่ตรงข้ามของปฏิสัมพันธ์เกิดขึ้น :
excesses วิตามินบางชนิดสามารถทำให้เกิดข้อบกพร่องของผู้อื่น ดังจะเห็นได้จากผลของไบโอตินสถานะที่พบจะเกิดขึ้นเมื่ออาหารถูก
เสริมด้วยช่วงกว้างของวิตามิน B อื่น ๆ ( สิวและเรนเดล ,
1982 ) ระดับของโคลีนเพียงอย่างเดียว แสดงให้เห็นผลที่คล้ายกันและยังสามารถทำลายวิตามินในอาหารระหว่างการเก็บรักษา ( klaui , 1975 )
การแปล กรุณารอสักครู่..