Apricot jam sugars were sucrose (22

Apricot jam sugars were sucrose (22.49%), glucose (21.04%) and
fructose (21.34%). The initial total sugars content of jam decreased
by 5.52%, 9.02% and 7.46% after 60 days of storage at 5 C, 25 C,
and 37 C, respectively (Table 3). Statistical analysis revealed that
the interaction time–temperature factor had significant effect
(p < 0.05) on these individual sugars. Chauhan, Archana, Singh,
Raju, and Bawa (2012) indicated that the total sugar content of
the coconut jam decreased by 0.56% and 0.87% after storage for
6 months at 28 C and 37 C, respectively.
In our experiment, fructose levels decreased by 7.26% and 7.12%
after 60 days at 5 C and 25 C, respectively. However, for the samples
stored at 37 C, fructose content decreased significantly at day
twenty (7.49%) but increased after storage for 40 and 60 days. This
increase can be explained by the hydrolysis of sucrose. The sucrose
content decreased by 19.79% at 37 C after 60 days while it decreased
only by 6.49% at 5 C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พพริแยมน้ำตาลมีซูโครส (22.49%), น้ำตาลกลูโคส (21.04%) และฟรักโทส (21.34%) เนื้อหาเริ่มต้นรวมน้ำตาลของแยมลดลงโดย 5.52%, 9.02% และ 7.46% หลังจาก 60 วันของการจัดเก็บที่ 5 C, 25 Cและ 37 C ตามลำดับ (ตาราง 3) เปิดเผยวิเคราะห์ทางสถิติที่ตัวเวลาอุณหภูมิการโต้ตอบมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ(p < 0.05) ในน้ำตาลแต่ละเหล่านี้ Chauhan, Archana สิงห์จู และบา (2012) ระบุที่น้ำตาลรวมเนื้อหาของลดลง 0.56% และ 0.87% หลังจากเก็บสำหรับสังขยา6 เดือนที่ 28 C และ 37 C ตามลำดับในการทดลองของเรา ฟรักโทสระดับลด 7.26% และ 7.12%หลังจากที่ 5 C และ 25 C, 60 วันตามลำดับ อย่างไรก็ตาม สำหรับตัวอย่างเก็บที่ 37 C ฟรักโทสเนื้อหาลดลงอย่างมีนัยสำคัญในวัน20 (7.49%) เพิ่มขึ้นแต่หลังจากเก็บ 40 และ 60 วัน นี้สามารถจะอธิบายเพิ่ม ด้วยไฮโตรไลซ์ของซูโครส ซูโครสเนื้อหาลดลง 19.79% ที่ 37 C หลังจาก 60 วันในขณะนั้นลดลงโดย 6.49% 5 C. เท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำตาลแยมแอปริคอทมีน้ำตาลซูโครส (22.49%) น้ำตาลกลูโคส (21.04%)
และฟรุกโตส(21.34%) น้ำตาลรวมเนื้อหาเริ่มต้นจากการจราจรติดขัดลดลงจาก 5.52%, 9.02% และ 7.46% หลังจาก 60 วันของการเก็บรักษาที่ 5 องศาเซลเซียส 25 องศาเซลเซียส, และ 37 องศาเซลเซียสตามลำดับ (ตารางที่ 3) การวิเคราะห์ทางสถิติแสดงให้เห็นว่าปัจจัยที่มีปฏิสัมพันธ์เวลาอุณหภูมิมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ(p <0.05) น้ำตาลเหล่านี้แต่ละ ชัวฮาน Archana ซิงห์, จูและ Bawa (2012) ชี้ให้เห็นว่าปริมาณน้ำตาลรวมของแยมมะพร้าวลดลง0.56% และ 0.87% หลังจากที่จัดเก็บข้อมูลสำหรับ6 เดือน ณ วันที่ 28 องศาเซลเซียสและ 37 องศาเซลเซียสตามลำดับ. ในการทดลองของเรา ฟรุกโตสในระดับที่ลดลง 7.26% และ 7.12% หลังจาก 60 วันที่ 5 องศาเซลเซียสและ 25 องศาเซลเซียสตามลำดับ แต่สำหรับกลุ่มตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสปริมาณฟรุกโตสลดลงอย่างมากในวันที่ยี่สิบ(7.49%) แต่เพิ่มขึ้นหลังการเก็บรักษาเป็นเวลา 40 และ 60 วัน นี้เพิ่มขึ้นสามารถอธิบายได้โดยการย่อยสลายของน้ำตาลซูโครส ซูโครสเนื้อหาลดลง 19.79% ที่ 37 องศาเซลเซียสหลังจาก 60 วันในขณะที่ลดลงโดยเฉพาะ6.49% ที่ 5 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แยมแอปริคอทมีน้ำตาลซูโครส ( น้ำตาล 22.49 % ) , กลูโคสและฟรักโทส ( 21.04 ) %
( 21.34 % ) เริ่มต้นปริมาณ total sugars ของแยมลดลง
โดย 5.52 เปอร์เซ็นต์ อัตราดอกเบี้ยร้อยละ 7.46 % หลังจาก 60 วันกระเป๋า 5  C 25  C ,
8  C ตามลำดับ ( ตารางที่ 3 ) ผลการวิเคราะห์ทางสถิติพบว่า ปฏิสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยเวลาและอุณหภูมิ

มีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) กับน้ำตาล บุคคลเหล่านี้ อาชิน่า Chauhan ,
, สิงห์ ,Raju และบาวา ( 2012 ) พบว่า ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด
แยมมะพร้าวลดลง 0.56 ล้านบาท และ 0.87 %
6 เดือนหลังจากเก็บไว้ที่ 28 องศาเซลเซียส และ   37 องศาเซลเซียส
ในการทดลองของเรา ฟรักโทสระดับลดลง 7.26 % และข้าวกล้อง %
5  C หลังจาก 60 วัน และ 25  องศาเซลเซียส ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม สำหรับตัวอย่างที่อุณหภูมิ 37 
c ฟรักโทสเนื้อหาลดลงอย่างมีนัยสำคัญในวันที่
20 ( 749 % ) แต่เพิ่มขึ้นหลังจากที่กระเป๋า 40 และ 60 วัน เพิ่มนี้
สามารถอธิบายได้โดยการย่อยสลายของน้ำตาลซูโครส โดย
เนื้อหาลดลง 19.79 % ที่ 37  C หลังจาก 60 วัน ในขณะที่มันลดลงเพียง 6.49 %
5  C