demonstrated that the retention of

demonstrated that the retention of chymosin
in cheese curds increases when decreases the size of the
casein micelles in milk.Slightly differences in aminopeptidase activity were observed
between cheeses. HP-cheeses showed the lowest activity at 1 and
15 days of ripening, followed by UH-cheeses. PA-cheeses presented
the highest aminopeptidase activity at 30 days of ripening, however,
no significant differences were found at 60 days of ripening
between cheeses (Table 1). These results could be explained by the
differences observed in microbial populations in a previous study
between the three different cheeses

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงให้เห็นว่าการเก็บรักษาของ chymosinในชี curds เพิ่มเมื่อลดขนาดของการไมเซลล์เคซีนในนม ความแตกต่างในกิจกรรม aminopeptidase ถูกตั้งข้อสังเกตเล็กน้อยระหว่างชี HP-ชีพบกิจกรรมต่ำสุดที่ 1 และวันที่ 15 ของสุก ตาม ด้วยชีสยู PA-ชีแสดงกิจกรรม aminopeptidase สูงสุดที่ 30 วันสุก อย่างไรก็ตามพบว่าไม่แตกต่างกันที่ 60 วันสุกระหว่างชี (ตาราง 1) ผลลัพธ์เหล่านี้สามารถอธิบายได้ด้วยการความแตกต่างที่สังเกตในประชากรจุลินทรีย์ในการศึกษาก่อนหน้านี้ระหว่างชีสแตกต่างกันสาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แสดงให้เห็นว่าการเก็บรักษา chymosin
ในเต้าหู้ชีสเพิ่มขึ้นเมื่อลดขนาดของ
micelles เคซีนในความแตกต่างในกิจกรรม milk.Slightly aminopeptidase ถูกตั้งข้อสังเกต
ระหว่างชีส HP-ชีสมีฤทธิ์ต่ำสุด ณ วันที่ 1 และ
15 วันสุกตามด้วย UH-ชีส PA-ชีสนำเสนอ
กิจกรรม aminopeptidase สูงสุดใน 30 วันสุก แต่
ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่ 60 วันนับจากวันสุก
ระหว่างชีส (ตารางที่ 1) ผลลัพธ์เหล่านี้สามารถอธิบายได้โดย
ความแตกต่างที่สังเกตในประชากรของจุลินทรีย์ในการศึกษาก่อนหน้านี้
ระหว่างสามเนยแข็งที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสดงให้เห็นว่าการคงอยู่ของไคโมซินใน curds ชีสเพิ่มขึ้นเมื่อลดขนาดของเคซีนไมเซลล์ในน้ำนม มีความแตกต่างในบางหนพบกิจกรรมระหว่างเดิน . HP เนยแข็งพบกิจกรรมสุดที่ 1 และ15 วัน สุก ตามด้วยชีส . . . pa ชีสนำเสนอสูงสุดที่บางหนกิจกรรม 30 วันสุก อย่างไรก็ตามไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญใน 60 วันสุกระหว่างชีส ( ตารางที่ 1 ) ผลลัพธ์เหล่านี้สามารถอธิบายได้ด้วยความแตกต่างที่พบในประชากรจุลินทรีย์ในการศึกษาก่อนหน้าระหว่างที่แตกต่างกันสามชีส