THE LIPID TYPE and amount are impor

THE LIPID TYPE and amount are important in affecting the WVP
of whey protein/lipid emulsion films. The WVP of the emulsion
films decreased in a non-linear fashion as the fat concentration
increased. For certain lipids, such as beeswax and a high-melting
anhydrous milkfat fraction, a critical concentration existed at
which a sharp decrease in film WVP occurred. Carnauba and
candelilla wax formed less effective films than the softer and
more viscoelastic beeswax and milkfat fraction. As these latter
lipid emulsions dried, the lipid droplets inside the emulsion
came together because of shrinkage. These plastic droplets likely
deformed against each other to yield an intact network of fat
within the emulsion film. This network probably provided the
sharp reduction in WVP of the emulsion film.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชนิดและปริมาณไขมันที่มีความสำคัญในการส่งผลกระทบต่อ WVP
ของภาพยนตร์อิมัลชันเวย์โปรตีน / ไขมัน WVP ของอิมัลชันภาพยนตร์ลดลงในรูปแบบที่ไม่ใช่เชิงเส้นเป็นความเข้มข้นของไขมันเพิ่มขึ้น สำหรับไขมันบางอย่างเช่นขี้ผึ้งละลายและสูงส่วน milkfat ปราศจากความเข้มข้นที่สำคัญอยู่ในที่ลดลงในภาพยนตร์WVP เกิดขึ้น Carnauba และขี้ผึ้งcandelilla ภาพยนตร์ที่เกิดขึ้นที่มีประสิทธิภาพน้อยกว่านุ่มและขี้ผึ้งหนืดมากขึ้นและส่วนmilkfat เหล่านี้เป็นหลังอิมัลชันไขมันแห้งหยดไขมันภายในอิมัลชันมาร่วมกันเพราะการหดตัว หยดพลาสติกเหล่านี้มีแนวโน้มที่ผิดปกติกับแต่ละอื่น ๆ เพื่อให้เครือข่ายที่เหมือนเดิมของไขมันภายในฟิล์มอิมัลชัน เครือข่ายนี้น่าจะให้ลดความคมชัดใน WVP ของภาพยนตร์อิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชนิดและปริมาณของไขมันมีความสำคัญต่อ wvp
whey โปรตีนลิปิดอิมัลชันภาพยนตร์ การ wvp ของอิมัลชัน
ฟิล์มลดลงในแฟชั่นที่ไม่ใช่เชิงเส้นเท่ากับไขมัน
เพิ่มขึ้น บางอย่าง เช่น ไขมัน ขี้ผึ้ง และสูงละลาย
รัสมิลค์แฟตเศษส่วน สมาธิสำคัญอยู่ที่
ซึ่งการลดลงคมชัดใน wvp ภาพยนตร์ขึ้น
carnauba และแคนเดลลิลาขี้ผึ้งรูปแบบภาพยนตร์มีประสิทธิภาพน้อยกว่านุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้นและเศษส่วน
ขี้ผึ้งมิลค์แฟต . เป็นเหล่านี้หลัง
ลิปิดอิมัลชันแห้ง หยดไขมันในอิมัลชัน
มาด้วยกันเพราะการหดตัว หยดพลาสติกเหล่านี้อาจ
พิการกับแต่ละอื่น ๆเพื่อให้ผลผลิตเครือข่ายยังคงไขมัน
ภายในอิมัลชันฟิล์ม เครือข่ายนี้จะให้
คมลด wvp ของอิมัลชันฟิล์ม