Table 1 shows the proximate compositions of the exotic fruit fibre concentrates, which had relatively low moisture content with no statistically significant differences (p > 0.05) between samples. As regards lipid contents, the exotic fruit fibre concentrates had very low fat contents, with values (p < 0.05) ranging from 0.8 g/100 g d.m. in passion fruit and 5.9 g/100 g d.m. in mango. These values are consistent with the amounts present in other fibre concentrates obtained from fruit co-products, such as bambangan peel (2.9 g/100 g), grapefruit (1.0 g/100 g) and apple (4.5 g/100 g). Protein contents (p < 0.05) rangedbetween 4.0 g/100 g d.m. in pineapple and 8.0 g/100 g d.m. in mango. The values obtained were higher than reported by Viuda-Martos et al. (2012) in pomegranate peel powder or by Sánchez-
Zapata et al. (2011) in date co-product. Ash contents were
higher than previous reports for apple pomace (Figuerola et al.,
2005; Sudha, Baskaran, & Leelavathi, 2007) or tiger nut co-products
(Sánchez-Zapata et al., 2009). Carbohydrate contents of exotic fruit
co-products varied significantly (p < 0.05) from 6.5 g/100 g d.m. in
passion fruit to 22.2 g/100 g d.m. in guava fibre.
ตารางที่ 1 แสดงองค์เคียงของเส้นใยผลไม้แปลกใหม่สารสกัด ซึ่งมีความชื้นค่อนข้างต่ำกับต่างไม่อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p 0.05 >) ระหว่างตัวอย่างเนื้อหา สำหรับเนื้อหาไขมัน สารสกัดใยผลไม้แปลกใหม่มีต่ำมากไขมันเนื้อหา มีค่า (p < 0.05) ตั้งแต่ 0.8 g/100 g d.m. ใน d.m. เสาวรสและ 5.9 g/100 g ในมะม่วง ค่าเหล่านี้จะสอดคล้องกับจำนวนเงินที่อยู่ในสารสกัดอื่น ๆ เส้นใยที่ได้จากผลไม้สินค้าร่วม เปลือก bambangan (2.9 g/100 g), ส้มโอ (1.0 g/100 g) และแอปเปิ้ล (4.5 g/100 g) โปรตีนเนื้อหา d.m. 4.0 g/100 g rangedbetween (p < 0.05) ในสับปะรดและ 8.0 g/100 g d.m. ในมะม่วง ค่าได้สูงกว่ารายงานโดย Viuda Martos et al (2012) ผงเปลือกทับทิม หรือโดย Sánchez-
Zapata et al. (2011) ในวันที่สินค้าร่วมกัน มีเนื้อหาเถ้า
สูงกว่าแอปเปิ้ล pomace รายงานก่อนหน้า (Figuerola et al.,
2005 & Sudha, Baskaran, Leelavathi, 2007) หรือเสือถั่วผลิตภัณฑ์บริษัท
(Sánchez Zapata et al., 2009) เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตผลไม้แปลกใหม่
co-ผลิตภัณฑ์แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) จาก d.m. 6.5 g/100 g ใน
เสาวรสเพื่อ d.m. 22.2 g/100 g ในเส้นใยของฝรั่ง
การแปล กรุณารอสักครู่..
Table 1 shows the proximate compositions of the exotic fruit fibre concentrates, which had relatively low moisture content with no statistically significant differences (p > 0.05) between samples. As regards lipid contents, the exotic fruit fibre concentrates had very low fat contents, with values (p < 0.05) ranging from 0.8 g/100 g d.m. in passion fruit and 5.9 g/100 g d.m. in mango. These values are consistent with the amounts present in other fibre concentrates obtained from fruit co-products, such as bambangan peel (2.9 g/100 g), grapefruit (1.0 g/100 g) and apple (4.5 g/100 g). Protein contents (p < 0.05) rangedbetween 4.0 g/100 g d.m. in pineapple and 8.0 g/100 g d.m. in mango. The values obtained were higher than reported by Viuda-Martos et al. (2012) in pomegranate peel powder or by Sánchez-
Zapata et al. (2011) in date co-product. Ash contents were
higher than previous reports for apple pomace (Figuerola et al.,
2005; Sudha, Baskaran, & Leelavathi, 2007) or tiger nut co-products
(Sánchez-Zapata et al., 2009). Carbohydrate contents of exotic fruit
co-products varied significantly (p < 0.05) from 6.5 g/100 g d.m. in
passion fruit to 22.2 g/100 g d.m. in guava fibre.
การแปล กรุณารอสักครู่..