The objective of this research is t

The objective of this research is to propose a new drying technique for increasing drying rate of spinach
blades by changes in physiological activity (particularly, avoid water deficits) with heat pretreatment.
The physiological activities (cell membrane stability (CMS) as an index of the biological reactions of
the cell membrane, and ratio of variable fluorescence to maximum fluorescence (Fv/Fm) an index of life
activity) and the drying characteristics (moisture content and surface area) of the spinach were measured.
The CMS of samples after pretreatment were evaluated by focused on the shift in the coordinates
of the top of the circular arcs of Cole–Cole plots. The correlations between the Fv/Fm ratio and the surface
area ratio of dried samples were significant (P < 0.01). We found that the decreased physiological activity
of spinach with heat pretreatment is one of the factors that increase the hot air drying rate of spinach.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการ เสนอเทคนิคการอบแห้งใหม่เพิ่มอัตราการอบแห้งของผักโขมใบมีด โดยการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมทางสรีรวิทยา (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลีกเลี่ยงการขาดดุลน้ำ) พร้อมปรับสภาพความร้อนกิจกรรมทางสรีรวิทยา (เยื่อหุ้มเซลล์เสถียรภาพ (CMS) เป็นดัชนีของปฏิกิริยาทางชีวภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และอัตราส่วนของตัวแปรเรืองแสงจะเรืองแสงสูงสุด (Fv/Fm) ดัชนีของชีวิตกิจกรรม) และลักษณะการอบแห้ง (ความชื้นผิวพื้นที่) ผักขมถูกวัดนั้นซ.ม.ตัวอย่างหลังจากปรับสภาพถูกประเมินโดยมุ่งเน้นการเปลี่ยนพิกัดด้านบนของส่วนโค้งวงกลมของโคล – โคลลงจุด ความสัมพันธ์ระหว่างอัตราส่วน Fv/Fm และพื้นผิวอัตราอบแห้งอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.01) เราพบว่ากิจกรรมทางสรีรวิทยาที่ลดลงผักขมพร้อมปรับสภาพความร้อนเป็นปัจจัยที่เพิ่มอัตราการอบแห้งอากาศร้อนผักขมอย่างใดอย่างหนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการเสนอเทคนิคการอบแห้งใหม่สำหรับการเพิ่มอัตราการอบแห้งของผักโขม
ใบมีดจากการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมทางสรีรวิทยา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรหลีกเลี่ยงการขาดดุลน้ำ) กับการปรับสภาพความร้อน.
กิจกรรมทางสรีรวิทยา (เสถียรภาพเยื่อหุ้มเซลล์ (CMS) เป็นดัชนีที่ ปฏิกิริยาทางชีวภาพของ
เยื่อหุ้มเซลล์และอัตราส่วนของสารเรืองแสงตัวแปรเรืองแสงสูงสุด (FV / FM) ดัชนีของชีวิต
กิจกรรม) และลักษณะการอบแห้ง (ความชื้นและพื้นที่ผิว) ของผักขมวัด.
CMS ที่ตัวอย่างหลังจากการปรับสภาพได้ การประเมินโดยมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลงในพิกัดที่
ด้านบนของโค้งวงกลมของแปลงโคลโคล ความสัมพันธ์ระหว่างอัตราส่วน Fv / FM และพื้นผิว
อัตราส่วนพื้นที่ของตัวอย่างแห้งอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.01) เราพบว่ากิจกรรมทางสรีรวิทยาลดลง
ของผักโขมกับการปรับสภาพความร้อนเป็นหนึ่งในปัจจัยที่เพิ่มอัตราการอบแห้งด้วยลมร้อนของผักโขม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอใหม่ แห้ง เทคนิคในการเพิ่มอัตราการอบแห้ง ผักโขมใบมีด โดยการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมทางสรีรวิทยา ( โดยเฉพาะ หลีกเลี่ยงน้ำที่มีการขาดดุล ) ความร้อนกิจกรรมทางสรีรวิทยาของเยื่อเซลล์ ( CMS ) เป็นดัชนีชีวภาพ ปฏิกิริยาของเยื่อหุ้มเซลล์ และอัตราส่วนของตัวแปรนี้จะเรืองแสงสูงสุด ( FV / FM ) เป็นดัชนีของชีวิตกิจกรรม ) และการอบแห้ง ( ความชื้นและพื้นที่ผิวของผักโขม เป็นวัดCMS ของกลุ่มตัวอย่างหลังการประเมิน โดยเน้นการเปลี่ยนพิกัดจากด้านบนของส่วนโค้งวงกลมของ โคล และ โคล แปลง ความสัมพันธ์ระหว่างค่า FV / FM และพื้นผิวอัตราส่วนพื้นที่แห้งอย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.01 ) เราจะพบว่า ลดลง ด้านกิจกรรมผักโขมกับภาวะความร้อนเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้อากาศร้อน อัตราการอบแห้งของผักขม