Maillard reaction development is ge

Maillard reaction development is generally monitored by the increase in the
absorbance either at 280 (early MRPs), which is considered to indicate formation of furfural
compounds and is used to detect products of early stage of browning. Furthermore, the
degree of browning or browning intensity (BI), usually measured via absorbance at 420 nm,
is often used to follow the extent of the Maillard reaction (brown pigments or melanoidins).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พัฒนาปฏิกิริยา Maillard ถูกตรวจสอบโดยทั่วไป โดยการเพิ่มขึ้นของการabsorbance ใน 280 (ต้น MRPs), ซึ่งเป็นการบ่งชี้การก่อตัวของ furfuralสารประกอบ และใช้ในการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ขั้นต้นของ browning นอกจากนี้ การระดับของ browning หรือ browning ความเข้ม (BI), มักจะวัดผ่าน absorbance ที่ 420 nmมักใช้ในการปฏิบัติตามขอบเขตของปฏิกิริยา Maillard (สีน้ำตาลหรือ melanoidins)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การพัฒนาปฏิกิริยา Maillard
จะถูกตรวจสอบโดยทั่วไปเพิ่มขึ้นในการดูดกลืนแสงที่280 อย่างใดอย่างหนึ่ง (MRPs ต้น)
ซึ่งถือว่าจะบ่งบอกถึงการก่อตัวของเฟอร์ฟูรัลสารและนำมาใช้ในการตรวจสอบผลิตภัณฑ์จากช่วงเริ่มต้นของการเกิดสีน้ำตาล นอกจากนี้ระดับของการเกิดสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลเข้ม (BI) มักจะวัดการดูดกลืนแสงที่ผ่าน 420 นาโนเมตรมักจะใช้ในการปฏิบัติตามขอบเขตของปฏิกิริยาMaillard นี้ (เม็ดสีสีน้ำตาลหรือ melanoidins)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การพัฒนาปฏิกิริยาเมลลาร์ดโดยทั่วไปการตรวจสอบโดยเพิ่ม
การดูดกลืนแสงที่ 280 ( ก่อนผสม ) ซึ่งถือว่าบ่งบอกถึงการก่อตัวของเฟอร์ฟูรัล
สารประกอบ และจะใช้ในการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ของขั้นตอนแรกของบราวนิ่ง นอกจากนี้ ระดับของการเกิดสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลเข้ม
( บี ) , มักจะวัดค่าการดูดกลืนแสงที่ผ่าน
420 นาโนเมตรมักใช้ตามขอบเขตของ Maillard reaction ( สีน้ำตาล หรือเมลาน ดิน )