2 The diagramFirst of all we presen

2 The diagram
First of all we present the diagram that Italian sommeliers use to match a given
food with a wine (see Figure 1). There are two different sets of descriptors,
that sommeliers call characteristics, which are written in the diagram with
different characters.
• Words in normal size, correspond to the food characteristics that we want
to evaluate using a scale of integers from 0 to 10. These are considered
in counterclockwise order and are
– greasiness,
– juiciness,
– sweetness tendency,
– fattiness,
– sapidity/bitterness tendency/acidity tendency/sweetness,
– persistence taste-aroma/spiciness/aromatic.
• Words in capitals, correspond to the wine characteristics that we want
to evaluate, again using a scale of integers from 0 to 10. As above, these
are considered in counterclockwise order, opposite to the circles center,
as follows
– ALCOHOL LEVEL,
– TANNIN CONTENT,
– SAPIDITY/EFFERVESCENCE, ACIDITY,
– AROMA INTENSITY/I.A.P. (Intense Aromatic Persistence)
– SWEETNESS/SOFTNESS

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2 แผนภาพแรกของทั้งหมด ที่เรานำเสนอแผนภาพที่ซอมเมอลิเยร์อิตาลีใช้ให้ตรงกับที่กำหนด อาหารที่ มีไวน์ (ดูรูปที่ 1) มีสองชุดจึงแตกต่างกันที่ตัวบอก ว่า ซอมเมอลิเยร์เรียกลักษณะ ซึ่งเขียนในไดอะแกรมที่มี ตัวอักษรจึงแตกต่างกัน•คำในขนาดปกติ สอดคล้องกับลักษณะของอาหารที่เราต้องการ การประเมินโดยใช้มาตราส่วนของจำนวนเต็มตั้งแต่ 0 ถึง 10 เหล่านี้ถือว่าเป็น ในใบสั่งที่ทวนเข็มนาฬิกาและมี– เข้ม -แฮมเบอร์เกอร์ – แนวโน้มหวาน – การเผาผลาญ– แนวโน้มแนวโน้ม/กรด sapidity/ขม/หวาน -ความคงทนรสกลิ่น/ทุน/หอม•คำในเมืองหลวง สอดคล้องกับลักษณะไวน์ที่เราต้องการ การประเมิน อีกครั้ง โดยใช้เครื่องชั่งจำนวนเต็มตั้งแต่ 0 ถึง 10 ดังที่กล่าวข้างต้น เหล่านี้ พิจารณาตามลำดับทวนเข็มนาฬิกา ตรงข้ามกับศูนย์กลางของวงกลม เป็นดังนี้– เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับ – เนื้อหาชิม – SAPIDITY/พัด ไวน์ – หอม INTENSITY/I.A.P. (มีกลิ่นหอมรุนแรงอยู่) – รสหวานนุ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2 แผนภาพ
แรกของทั้งหมดที่เรานำเสนอแผนภาพที่ sommeliers อิตาลีใช้เพื่อให้ตรงกับที่ได้รับ
อาหารที่มีไวน์ (ดูรูปที่ 1) มีสองชุด di FF ต่างกันอธิบายเป็น
ที่ sommeliers เรียกลักษณะที่เขียนในแผนภาพที่มี
ตัวอักษร di FF ต่างกัน.
•คำในขนาดปกติสอดคล้องกับลักษณะของอาหารที่เราต้องการ
ที่จะประเมินผลโดยใช้ขนาดของจำนวนเต็มจาก 0 ถึง 10 เหล่านี้ ได้รับการพิจารณา
ในการสั่งซื้อทวนเข็มนาฬิกาและ
- ไขมัน,
- ชุ่มฉ่ำ
- แนวโน้มความหวาน
- fattiness,
- sapidity / ขมขื่นแนวโน้ม / ความเป็นกรดแนวโน้ม / หวาน
-. วิริยะรสชาติกลิ่นหอม / ฉุน / หอม
•คำในเมืองหลวงสอดคล้องกับไวน์ ลักษณะที่เราต้องการ
ที่จะประเมินอีกครั้งโดยใช้ขนาดของจำนวนเต็มจาก 0 ถึง 10 ข้างต้นเหล่านี้
ได้รับการพิจารณาในการสั่งซื้อทวนเข็มนาฬิกาตรงข้ามกับศูนย์วงกลม
ดังต่อไปนี้
- แอลกอฮอล์ระดับ
- แทนนินเนื้อหา
- SAPIDITY / ฟองเป็นกรด ,
- AROMA เข้ม / IAP (เข้มข้นหอมคงทน)
- หวาน / ความนุ่มนวล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 แผนภาพแรกของทั้งหมดที่เรานำเสนอแผนภาพที่บริกรคอยรินเหล้าองุ่นอิตาลีใช้ราคาให้อาหารกับไวน์ ( ดูรูปที่ 1 ) มีอยู่สองชุดใน ดิ ff erent ,ที่ซอมเมอลิเยโทร คุณลักษณะ ที่เขียนไว้ในรูปด้วยดิ ff erent อักขระคำ - ในขนาดปกติ สอดคล้องกับลักษณะของอาหารที่เราต้องการเพื่อประเมินการใช้ขนาดของจำนวนเต็มตั้งแต่ 0 ถึง 10 เหล่านี้ได้รับการพิจารณาในทวนเข็มนาฬิกาเพื่อและไขมัน ) ,30 ) ,ความหวานและแนวโน้มfattiness ) ,ซึ่งมีรสชาติขม ) / แนวโน้ม / แนวโน้ม / - ความหวาน- เก็บรักษารสชาติเผ็ดหอม / / หอมคำ - ในเมืองหลวง , สอดคล้องกับลักษณะที่เราต้องการไวน์ประเมินอีกครั้งโดยใช้มาตราส่วนของจำนวนเต็มตั้งแต่ 0 ถึง 10 ตามข้างบนนี้ถือว่าในทวนเข็มนาฬิกาเพื่อตรงข้ามศูนย์วงกลมดังนี้- แอลกอฮอล์ระดับและแทนนินเนื้อหา- ซึ่งมีรสชาติ / ฟองกรด- กลิ่นหอม / i.a.p. ( เข้มหอมเพียร )ความหวานนุ่มจำกัด