Not only do the combined sugars and

Not only do the combined sugars and amino acids change the appearance of the food, but they change the flavor as
well. The Maillard reaction is responsible for the savory flavor of roasted meats, as well as the toasted flavor of baked
breads. When bread is placed in a toaster, the Maillard reaction causes the outer layer of carbohydrates and proteins
to combine. The result is a piece of browned toast. Recipes containing both eggs, which contain protein, and flour,
which contains carbohydrates, benefit from the Maillard reaction to achieve a pleasing browned appearance.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่เพียง แต่รวมน้ำตาลและกรดอะมิโนเปลี่ยนรูปลักษณ์ของอาหาร
แต่พวกเขาเปลี่ยนรสชาติเป็นอย่างดี ปฏิกิริยา Maillard
เป็นผู้รับผิดชอบในรสชาติเผ็ดของเนื้อย่างเช่นเดียวกับรสชาติของอบปิ้งขนมปัง เมื่อขนมปังจะอยู่ในเครื่องปิ้งขนมปังปฏิกิริยา Maillard
ทำให้เกิดชั้นนอกของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่จะรวม ผลที่ได้คือชิ้นส่วนของขนมปังสีน้ำตาล สูตรที่มีส่วนผสมของไข่ทั้งสองที่มีโปรตีนและแป้งที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับประโยชน์จากการเกิดปฏิกิริยา Maillard เพื่อให้บรรลุลักษณะสีน้ำตาลที่ชื่นชอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่ใช่แค่น้ำตาลรวมและกรดอะมิโน เปลี่ยนรูปลักษณ์ของอาหาร แต่พวกเขาเปลี่ยนรสเป็น
ดี ปฏิกิริยาอย่างรับผิดชอบ รสเผ็ดของเนื้อย่าง เช่นเดียวกับรสชาติของขนมปังปิ้งอบ

เมื่อขนมปังใส่ในเครื่องปิ้งขนมปัง , Maillard reaction สาเหตุชั้นนอกของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
ให้เข้ากันผลที่ได้คือชิ้นส่วนของ browned ขนมปังปิ้ง สูตรที่มีทั้งไข่ ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนและแป้ง
ซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ประโยชน์จาก Maillard reaction เพื่อให้บรรลุใจเหลืองปรากฏ